in 1950 openden Roy en Koo Takakuwa een klein winkeltje in Liliha Street 1703 waar Roy ‘ s broden werden verkocht. De populariteit van zijn bakwaren ontgroeide het winkeltje, en in 1961 verhuisden de Takakuwa ‘ s naar Kuakini Street, maar behielden de naam Liliha.in de loop der jaren werd Liliha Bakery een integraal onderdeel van de gemeenschap. Kinderen zouden stoppen op weg naar huis van school en graven munten voor een geglazuurde donut. Oude vrienden ontmoetten elkaar voor een kopje koffie aan de balie. Tantes zouden een dobash cake halen voor de familie potluck., Sommige klanten komen al tientallen jaren naar de bakkerij, en medewerkers hebben families zien groeien en veranderen door de jaren heen. De Takakuwas voorzag haar werknemers van een familiale werkomgeving. Sommige medewerkers hebben 20, 30 en 40 jaar gediend en hebben geholpen bij het vinden van een speciale plaats als een monumentale bakkerij. vijfendertig jaar na de oprichting van de bakkerij overleed Roy in 1985. Zijn zoon William nam het bedrijf over en Koo hield toezicht op de financiën van het bedrijf tot ze met pensioen ging in de vroege jaren 1990., De Coco Puff Comeback in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, was de coco puff niet altijd een deel van de geschiedenis van Liliha Bakery. In feite was de chantilly cake van de bakkerij, een chocoladetaart met een rijk boterroomglazuur, al lange tijd de Nummer één verkoper van de bakkerij. Rond 1970 maakte de coco puff zijn debuut, maar het was een “fantastische flop”, zei William Takakuwa. Maar rond 1990, chef Bakker Kame Ikemura, nu gepensioneerd, herformuleerde het recept met een schar chantilly glazuur, en de coco puff was een hit.,begin 2008 vertrouwde de familie Takakuwa haar nalatenschap toe aan Peter Kim, een Honolulu ondernemer die meer dan 20 jaar eerder zijn eigen familiebedrijf Yummy Korean BBQ startte. Peter is vereerd om de Liliha bakkerij traditie voort te zetten en zet zich in voor het behoud van de kwaliteit en het karakter van de bakkerij. Plannen zijn in de maak om meer eilandbewoners te voorzien van de smaak en de geest van Liliha bakkerij. Peter hoopt extra winkels te openen in Honolulu en de naburige eilanden.bezoek Liliha Bakery en word een deel van de geschiedenis die nog in de maak is.