ook bekend als broadbeans, ze kunnen eruit zien als de limabonen die je als kind kreeg, maar met hun grote, vlezige smaak en tonnen eiwit, folaat en vezels, zijn weinig peulvruchten meer waard voor je volwassen gehemelte. Om te bereiden, verwijder de bonen uit hun peulen en kook ze in water gedurende 3 minuten. Laat de bonen uitlekken en afkoelen, en schil de witte buitenste schalen eraf. Nu kun je de bonen strooien op salades en pastagerechten. Of probeer dit: gooi 2 kopjes favas in een blender met een gehakt teentje knoflook, het sap van een citroen, en een motregen van olijfolie., Blend tot glad, breng op smaak, en sleer de puree op gegrilde zalm.
voedingswaarde
portiegrootte: 1 kopje
calorieën: 187
eiwit: 13 g
vet: 1 g
verzadigd: 0 g
enkelvoudig onverzadigd: 0 g
meervoudig onverzadigd: 0 g
koolhydraten: 33 g
suiker: 3 G
vezel: 9 G
belangrijkste vitaminen en mineralen
thiamine
hoeveelheid: .2 mg
dagwaarde: 11%
folaat
hoeveelheid: 177 mcg
dagwaarde: 44%
ijzer
hoeveelheid: 2,5 mg
dagwaarde: 14%
Magnesium
hoeveelheid: 73.,1 mg
dagwaarde: 18%
fosfor
hoeveelheid: 212 mg
dagwaarde: 21%
kalium
hoeveelheid: 456 mg
dagwaarde: 13%
zink
hoeveelheid: 1,7 mg
dagwaarde: 11%
koper
hoeveelheid: .4 mg
dagwaarde: 22%
mangaan
hoeveelheid: .7 mg
dagelijkse waarde: 36%