Foolproof chocoladesoufflé Recept

Wat Franse recepten betreft, is de chocoladesoufflé niet zo intimiderend als het eruit ziet. Ze vereisen slechts een paar tips en trucs, en als je eenmaal weet dat de “road map” Het is serieus soepel varen! Dit is een eenvoudig recept voor chocoladesouffle, omdat het meeste uren van tevoren gemaakt kan worden.

en zodra je de chocolade souffle onder de knie hebt, is mijn Kaassouffle recept nog makkelijker!,

neem de tijd om de zelfgemaakte slagroom te maken, het recept staat hieronder. In de winkel gekochte slagroom zal te zoet zijn en is niet gietbaar. Ik beloof zelfgemaakte slagroom is zo gemakkelijk te maken en smaakt veel beter. Als je het zelf gemaakt hebt, ga je nooit meer terug naar dat spul in een blik.

Bekijk Mijn Video Demo van dit recept hieronder!

Abonneer je op mijn YouTube-kanaal voor meer receptvideo ‘ s!

naar mijn mening is het beste soufflégerecht voor dit recept een individuele soufflé ramekin van 8 oz/1-cup., Dit krijgt u de beste portie grootte en verzekeren ze stijgen tot een mooie hoogte.

stap # 1: vet en suiker de Ramekins

Dit is een belangrijke stap die niet over het hoofd mag worden gezien! Het invetten van de ramekin helpt de soufflé los te maken na het bakken. Anders zal al die lekkere chocolade op de ramekin worden gebakken en zal het moeilijk zijn om eraf te komen.

voeg de suiker toe aan de bereide ramekins en verdeel deze over de basis zodat deze volledig bedekt is. De boter helpt de suiker te plakken., De suiker geeft de soufflé iets om op te” vast te houden ” als het opstijgt.

stap#2: Maak het chocolademengsel

De chocoladebasis is een mengsel van bitterzoete chocolade en boter, dat je samen kunt smelten in een dubbele ketel of in de magnetron in een magnetronveilige kom.

aan het chocolademengsel voegt u vanille-extract, zout en 1 eigeel toe.

kunt u van tevoren een souffle beslag maken?,

Ja, de chocoladebasis van het soufflebeslag kan tot 1 uur van tevoren worden gemaakt. Bedekt bewaren en bij kamertemperatuur laten rusten.

als het langer dan 1 uur duurt, bedek en plaats de chocoladebasis in de koelkast tot 30 minuten voordat u van plan bent te bakken. Haal het er dan uit om op kamertemperatuur te komen.

opmerking: Zie de receptenkaart hieronder voor specifieke instructies over hoe de andere stappen te timen voor een optimale geavanceerde planning!

stap # 3: Klop het eiwit

plaats het eiwit in de kom van een standmenger (of in een grote kom en gebruik een elektrische mixer).,

zodra het eiwit schuimig en ondoorzichtig wordt, voeg de room van wijnsteen toe en begin langzaam de suiker toe.

de suiker moet beetje bij beetje worden toegevoegd terwijl de machine draait. Hierdoor kunnen de eiwitten stijf en glanzend worden.

u zult weten dat uw eiwitten de ideale stijfheid hebben bereikt wanneer ze zelf een piek kunnen vasthouden, zonder te hangen.,

stap#4: vouw de eiwitten in de chocoladebasis

voeg de eiwitten toe, beetje bij beetje, vouw ze in om het gewicht van de chocoladebasis te “lichter” te maken.

TIP: vouwen kan eruit zien als een figuur-8 patroon. Dit helpt u zich te concentreren op een zachte menging die zal helpen voorkomen dat uw eiwitten vallen.

stap#5: Vul de Ramekins

schep je soufflé beslag in de voorbereide ramekins en ga helemaal naar boven.,

leg het beslag met een dunne spatel.

Hier is de echte tip om een grote stijging voor uw soufflé te verzekeren. Neem uw duim en loop deze langs de omtrek van de ramekin, draaien de ramekin als je gaat. Hierdoor ontstaat een kanaal tussen het beslag en de ramekin.

Dit kanaal zal de soufflé dwingen om op te stijgen, waardoor een mooi opgestegen top ontstaat die uniform in hoogte is.

maak de randen van uw soufflé ramekin schoon met een theedoek., Vergeet niet uw soufflés zal worden geserveerd oven-tot-tafel dus presentatie telt!

Hoe lang duurt het voordat een Soufflé stijgt?

voor dit recept kan het 13-15 minuten duren in een voorverwarmde oven van 400F. het gaat snel omdat er slechts twee soufflés worden gebakken en de oventemperatuur hoog is.

TIP: Het is een goed idee om een oventhermometer achter in uw oven te plaatsen om er zeker van te zijn dat uw oven op temperatuur staat en echt wordt verwarmd tot 400F.

Hoe weet u wanneer een Soufflé klaar is?,

OPEN de OVEN niet om te controleren en porren met een tandenstoker! Dit zal je soufflé laten leeglopen en al je harde werk verpesten! Zet in plaats daarvan je ovenlicht aan en kijk ernaar. Ze moeten er uitzien als deze foto hieronder. Steeg minstens een centimeter boven de ramekin met mooie gladde toppen.

TIP: ga niet langer dan 15 minuten of de soufflés zullen blijven stijgen, crack, uit elkaar gaan en over floppen. Dus timing is alles!

Waarom is mijn chocoladesoufflé gevallen?

Er kunnen een paar redenen zijn. Hier zijn de meest voorkomende redenen hieronder.,

• iemand heeft de deur naar de oven geopend! Gebruik je ovenlicht om ze te bespioneren, geen deuropening!
• geen gebruik van de crème van tandsteen. Cream of tartar is een zuur dat helpt om uw eiwitten te stabiliseren en voorkomt dat ze vallen. Ja, je kunt het vervangen door een ander zuur zoals vers citroensap, maar ik vind dat de crème van tartaar consistenter “waterdicht”
• je hebt je eiwit niet stijf genoeg pieken. Het waren meer zachte pieken., Dus ze hadden niet genoeg “kracht” om de vouwtrap te weerstaan
• je roerde te veel in de vouwtrap. Onthoud zachte figuur-8 patronen en geen strepen
• uw oven was ingesteld op 400F maar liep niet op 400F. dit is een weinig bekend probleem over ovens. Zeer zelden worden huisovens correct gekalibreerd. Dat betekent dat je het op 400F hebt ingesteld, maar binnenin bereikt het eigenlijk maar 350F.! Toch?! Maak je geen zorgen, dit kan worden gerepareerd met een oventhermometer., Als uw oven koel loopt, zet hem dan gewoon op een paar graden hoger (ongeacht de graden die hij uit staat) totdat u uw oventhermometer ziet registreren op 400F.
• u hebt te lang gewacht om ze op te dienen. Snelheid in het serveren is de naam van het spel. Dus, 5 minuten voordat ze klaar zijn, breng iedereen naar de tafel. Neem je borden, slagroom en poedersuiker eruit en wees klaar om te gaan. Op die manier als ze uit de oven komen, is er geen vertraging, direct naar de tafel gaan ze!,

TIP: de beste manier om uw warme soufflé van de bakplaat naar een plaat over te brengen is met een schone, droge theedoek. Deze methode zorgt voor een grotere precisie bij het overbrengen zonder de toppen van uw soufflé te beschadigen.

Ik heb te veel tops beschadigd met onhandige ovenwanten!

Stap#7: Maak de slagroom

maak mijn zelfgemaakte slagroom erbij. Het is zo gemakkelijk te doen, en veel beter dan winkel-gekocht! Zelfgemaakte slagroom zorgt ook voor de juiste consistentie, die voor een soufflé gietbaar moet zijn.,

hoe serveer je een chocoladesoufflé

de beste manier om een soufflé te serveren is door het midden voorzichtig uit elkaar te trekken met twee lepels om een kleine krater in het midden te creëren.

giet de zelfgemaakte slagroom erin. De coole slagroom is een prachtig compliment voor de pijpende hete soufflé eronder. Het balanceert ook de rijkdom van de chocolade.,

Dit maakt een fantastisch Valentijnsdag dessert dat echt niet zo moeilijk is om onder de knie te krijgen als je de tijd neemt om de voorbereiding af te breken en volg mijn tips! Fijne Valentijnsdag iedereen! xx

more Great Valentines Desserts!,

• Waterdicht Madeleine Recept
• Waterdicht Crêpe Recept
• Waterdicht franse Macaron Recept
• Waterdicht Brownies
• Ile Flottante
• Chocolade Hazelnoot Linzer Koekjes

laat het me weten als je deze Souffle Recept