als je ooit een zak koffie hebt opgehaald bij je lokale supermarkt en hebt gezocht naar een vervaldatum-alleen om er geen te vinden? Hoe moet je weten hoe lang die koffie zal duren voordat hij verloopt?
Roasters etiketteren hun koffiezakken doorgaans met een “geroosterd op” – etiket dat aangeeft wanneer de bonen zijn geroosterd. Als je koffiebonen een week geleden zijn geroosterd, heb je geluk — dat is verse koffie!, Maar, vele malen, supermarkten zal de koffie voor een veel langere tijdspanne, die je zou kunnen verlaten met een muffe kop van joe.
voor zo velen van ons begint onze dag pas als we een verse pot koffie hebben gezet. Uit de statistieken over het koffieverbruik blijkt dat steeds meer mensen koffie drinken dan ooit tevoren.
niets zet de ochtend op de verkeerde voet zoals een kopje koffie dat de smaak en het aroma mist die onze mentale motor op gang brengt. Het is belangrijk om te weten hoe lang koffiebonen en koffiedik duren, evenals hoe ze op te slaan om hun versheid te maximaliseren.,
Hoe lang gaan koffiebonen mee?
dus, komen koffiebonen ooit echt te vervallen?
het eenvoudige antwoord is: nee. Koffiebonen zal nooit “slecht gaan,” dat is de reden waarom je niet meestal een vervaldatum op het pakket te zien. Koffiebonen worden beschouwd als een plank-stabiel droog goed. Dus, hoewel het eigenlijk jaren zou duren voordat ze muf gaan, verliezen ze hun versheid ongeveer 7-10 dagen nadat ze zijn geroosterd.,
dat komt omdat bonen tijdens het roosteren een natuurlijk proces doorlopen dat ‘ontgassing’ wordt genoemd, waarbij ze koolstofdioxide afgeven.
en als je je ooit hebt afgevraagd waarom er een gat in koffiezakken zit, is er een goede reden. Het is een eenrichtingsklep die kooldioxide uit de bonen laat ontsnappen, maar geen zuurstof en vocht toelaat.
zodra de bonen klaar zijn met het vrijgeven van C02, beginnen ze zuurstof te absorberen en beginnen te oxideren. Dit proces zorgt ervoor dat de bonen langzaam verslechteren en verliezen hun frisse smaak., Dus hoewel de eenrichtingsklep koffiebonen tijdelijk bewaart, zal het de bonen niet voor altijd vers houden.
toch hebben koffiebonen een langere houdbaarheid dan gemalen koffie.
Hoe lang gaat gemalen koffie mee?
gemalen koffie is de minst verse optie en blijft over het algemeen niet langer vers dan een week nadat het gemalen is.
volgens de lokale basis, een communautaire koffiebron, zal voorgemalen koffie snel ontgassen en kan het niet tegen blootstelling aan zuurstof en volle koffiebonen.,
Als u thuis geen grinder hebt, hebben sommige supermarkten zoals Whole Foods en Trader Joes daar grinders zodat u hele bonen gratis kunt malen. Wanneer u uw gemalen koffie mee naar huis neemt, slaat u deze op in een gesloten container met een eenrichtingsontgassing-die ze nog verser houdt.
Hier is meer informatie over hoe lang versgemalen koffie duurt.
Hoe bewaart u koffie en laat deze langer meegaan
- koop verse volle bonen. Controleer de ‘geroosterde op’ datum om te zien hoe vers geroosterd de bonen zijn., Om de houdbaarheid te maximaliseren, probeer een geroosterde zak binnen een week te kopen indien mogelijk.
- investeer in een luchtdichte container. Zodra u uw Koffiezak opent, zet de bonen in de verzegelde container. Bewaar de container vervolgens in een donkere, koele kast. Volgens de National Coffee Association kunnen koffiebonen (en grond) langer vers blijven als ze goed op kamertemperatuur worden bewaard. De opslagomgeving is van het grootste belang omdat blootstelling aan licht en warmte ervoor zorgt dat de koffie zijn frisheid verliest.investeer in een koffiemolen van hoge kwaliteit., Je hoeft geen bonen te malen in de winkel. In plaats daarvan kunt u uw bonen thuis malen op een Per-use basis. Vers gemalen = verse koffie.
- Meet uw bonen op voordat u ze in de molen legt. Gebruik nooit je grinder om koffie op te slaan. Bewaar die bonen apart. Op die manier zullen ze vers zijn als je ze vermaalt!
- om een maximale versheid te garanderen, moet u uw bonen binnen twee weken na opening van de originele verpakking consumeren. Als u gemalen koffie in een verzegelde luchtdichte container opslaat, moet deze tot een maand vers blijven.
Hoe lang gaat vers gezette koffie mee?,
we hebben geleerd hoe je de houdbaarheid van hele bonen en koffiedik kunt verlengen, maar wat als je al een pot koffie hebt gemaakt? Hoe lang blijft je kopje vers?
wanneer u koffie gaat zetten, zet u het oxidatieproces op volle snelheid. Net als blootstelling aan lucht, water veroorzaakt ook koffie te oxideren. Als koffie in contact komt met warm water tijdens het brouwproces, worden de aromaten, oliën en zuren uit de koffie overgebracht naar de koffiepot, zodat u met die geliefde smaak die we allemaal kennen en liefhebben.,
vanaf het moment dat u uw koffie gaat zetten, heeft u ongeveer 15 minuten tot een uur (afhankelijk van wie u het vraagt) om het te drinken voordat de “versheid” verdwijnt. Zelfs nadat het brouwproces is voltooid, blijft het oxidatieproces plaatsvinden.
om de frisse smaak met een paar uur te verlengen, moet u uw koffie in een luchtdichte thermoskan gieten. Als de koffie wordt weggelaten in een omgeving op kamertemperatuur, moet je het binnen 4 uur drinken of anders zullen de oliën ook slecht gaan.,
onthoud echter dat het toevoegen van melk de tijd in de thermoskan aanzienlijk zal verkorten. In dit geval moet je klaar met het drinken van uw koffie in een paar uur.
natuurlijk is de versheid van uw koffie ook sterk afhankelijk van het feit of u verse koffiedik of bonen gebruikt om het te brouwen. Deze factor is de reden waarom goed opslaan van uw koffie is zo belangrijk. Zodra de bonen of koffiedik muf zijn, zal de glanzende smaak zelfs in het meest verse brouwsel duidelijk zijn.,
technisch gesproken kunt u uw vers gezette koffie maximaal een week in de koelkast bewaren, maar houd er rekening mee dat de smaak en het aroma na verloop van tijd nog steeds zullen afnemen. Je moet er ook voor zorgen dat de koffie volledig bedekt is, of anders kunnen de geuren en smaken van ander voedsel worden geabsorbeerd en de smaak veranderen.
aan de andere kant houdt cold brew coffee iets langer in de koelkast dan regelmatig gebrouwen warme of ijskoffie. Dit ultra-krachtige koffieconcentraat wordt gemaakt door grof koffiedik 12 tot 18 uur in water te weken.,
correct gemaakt koud brouwsel moet een paar weken in de koelkast worden bewaard, maar de smaak zal in de eerste week beginnen te veranderen. Indien gesneden met water, zal het concentraat slechts tot drie dagen duren in de koelkast, dus zorg ervoor dat het onvervalst te houden om de houdbaarheid te maximaliseren.
gaat het vriezen van koffiebonen langer mee?
Er zijn veel meningen over dit onderwerp. Omdat koffie zacht en poreus is, kan het gemakkelijk andere aroma ‘ s absorberen. Dus als je diepvriezer vol zit met andere diepvriesproducten, is het geen goed idee om koffiebonen in dezelfde ruimte te bewaren., Bonen kunnen ook last hebben van diepvriesverbranding. Helaas, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, het bevriezen van uw koffiebonen of gronden zal ze niet frisser maken.
als het gaat om het kopen van koffie, is vers altijd het beste
de beste vuistregel is om vers gebrande koffiebonen te kopen. Zoek een lokale brander waar je van houdt en koop bonen rechtstreeks bij hen (de meeste brander roosteren minstens wekelijks). Dan krijg je gegarandeerd de meest verse bonen rechtstreeks van de bron.