Slow Cooker New England Clam Chowder
By Rachel/ / 26 November 2010 / / 132 comments / / 
Share
Share 
Ik had vorig jaar in the crock al eens Mosselsoep gemaakt. Ik wilde het nog een keer proberen, omdat ik niet alleen niet was bloggen op het moment – het opnieuw doen zou me in staat stellen om foto te nemen en te delen, maar ook zodat ik een aantal aanpassingen kon maken.,
het recept dat ik de eerste keer gebruikte was erg basic en eerlijk gezegd een totaal vals recept. Daar had ik toen niet veel over nagedacht, maar terugkijkend realiseer ik me hoeveel een neprecept dat was. Het vroeg om ingeblikt alles. Ik hou je niet voor de gek. Ik klaag niet over voorverpakte ingrediënten als het een paar per recept, maar die ene riep voor ingeblikte soep, ingeblikte room van dit en dat. Je zou zeker verwachten dat het resultaat op zijn minst relatief smaakvol, omdat je met behulp van items die een bedrijf al voor u heeft voorbereid, en het was, maar het was nog steeds niet zelfgemaakt., Ik krijg voldoening als ik weet dat ik zelf iets kan maken. Ik heb het niet over een koe melken en mijn eigen Room maken, of iets dergelijks… gewoon iets maken met een beetje meer liefde. Het andere nadeel van dat vroege recept was het gebrek aan dikte. Clam chowder of in ieder geval de New England variant wordt verondersteld dik en romig te zijn. De andere mosselsoep waarvan sommigen bekend zijn is Manhattan mosselsoep, die niet zo dik is en O.A. om tomaten vraagt. Ze hebben weinig overeenkomsten en in het totaalbeeld zijn drastisch verschillend.,
Ik besloot om rond te snuffelen en een idee te krijgen voor wat recepten vroegen, zodat ik mijn actieplan kon bepalen. Veel aardappelen, groenten en andere heerlijke smaken. Uiteindelijk was deze variëteit niet alleen veel dikker en romiger, maar het was ook meestal veel meer vanuit het niets … buiten mij het vangen van de mosselen, het kweken van de groenten, het maken van mijn room etc. Natuurlijk is het winkel gekocht items, maar ze kwamen niet allemaal uit blikjes die me gelukkig maakte., Ik deel alleen recepten die ik denk dat het waard zijn om te delen en dat ik denk dat iemand anders kan houden, maar geloof me als ik zeg, dit is een winnaar in de wereld van clam chowder. Als je er een fan van bent, moet je zeker dit eenvoudige slow cooker recept proberen. Het is dik en romig, net als New England clam chowder zou moeten zijn en heeft een heerlijke smaak. Niet een deel is te over voeding, alles werkt precies goed met elkaar.
en voor mensen met katten, als je normaal geen keukenbezoekers hebt tijdens het koken… dan zal je dit doen tijdens het maken., Normaal gesproken hangt mijn kat (die van de twee die we eigenlijk zien) niet veel met me rond in de keuken, maar hij stalkte de hele tijd mijn ingrediënten… smekend om een voorproefje. Het was nogal komisch. Hij gaf er niet eens om toen onze éénjarige hem probeerde te knuffelen.,er
Ingrediënten:
- 4 1/2 C aardappelen
- 1 eetl. olijfolie
- 1 tl knoflook, gehakt
- 1 C ui, fijngesneden
- 1/2 C selderij, in stukjes gesneden
- *4: 6oz blikjes mosselen (zie toelichting)
- *1: 8oz fles clam juice (zie toelichting)
- 1 theelepel zout
- 1/2 – 1 theelepel peper
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel rode peper vlokken, optioneel
- 1/4 C bloem voor alle doeleinden
- 3 1/4 C half en half
- 5-6 plakjes bacon
- 1/2 Tb spek vet, optioneel
Instructies:
Voorbereiden ui, selderij en knoflook., Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Voeg groenten toe, kook op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend is. Voeg knoflook en, tijm en optionele rode peper vlokken, koken voor een extra 1-2 minuten of tot geurig. Breng over op de kom van een 6 liter slow cooker.
schil en snijd aardappelen in kleine stukjes. Voeg toe aan de slow cooker samen met mosselen, sap en kruiden. Roer om te combineren. Dek af en begin met koken op hoog voor 5 uur of laag voor 10. kook ondertussen bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verwijder 1/2 Tb spekvet, over te brengen naar de slow cooker, indien gewenst., Hak spek, Reserveer een kleine portie voor topping chowder later. Gooi resterende grotere portie gehakte spek naar de slow cooker. Deksel retourneren en verder koken.
als er 30 minuten in de kooktijd zijn, voeg de bloem toe aan de helft & de helft, klop goed tot een gladde massa. Voeg toe aan de slow cooker, roeren wel LTO combineren. Deksel vervangen en blijven koken tot verdikt.
verdelen over de kommen die warm serveren en bestrooien met spek.
* Gebruik 2 blikken mosselen uitgelekt en 2 niet uitgelekt of 4 blikken mosselen uitgelekt en 1: 8oz fles mosselsap.,
* gemaakt in een 6-quart slow cooker op hoog
Recept bron: mijn recepten
*Dit recept is enigszins aangepast ten opzichte van het origineel om betere resultaten te garanderen. Zorg ervoor dat u het recept dienovereenkomstig te volgen. Ook, als dit de eerste keer is dat u dit of een ander slow cooker recept maakt, raad ik aan om thuis te zijn terwijl het kookt, zodat u het kunt controleren en de gewenste resultaten kunt garanderen.