Deze cake Donuts zijn bedekt met een zoete glazuur en gebakken tot in de perfectie! Je hoeft misschien nooit meer uit te gaan voor bakkerij donuts na het uitproberen van dit fantastische zelfgemaakte recept! Als u liever een “lichtere” donut 😂 voel je vrij om te controleren dit geglazuurde Donuts recept!
Cake Donuts
We hebben verschillende recepten getest bij het maken van ons perfecte Cake Donut recept en ik moet zeggen, Dit is de beste. Er leek gedetailleerde informatie te ontbreken in de standaard recepten die ik tegenkwam., Dat ga ik je niet aandoen. Elk detail dat u moet weten is hier wat betekent dat u de beste cake donut de eerste keer en elke keer te creëren!
Donutdeeg
De dikte waartoe u uw deeg uitrolt is erg belangrijk. Ik raad ten minste 3/4 inch dik tot 1-inch dik. Ik testte veel verschillende diktes en vond dat 1/2 inch dik produceerde een platte cake donut terwijl 1 1/2 inch betekende dat de buitenkant werd gedaan, maar de binnenkant was niet volledig gekookt., Als je een liniaal moet uitbraken, Doe het dan, want het kan resulteren in een minder-dan-perfecte donut.
in de afbeelding hieronder zijn de donuts links 1/2 inch dik en de donuts rechts 3/4 inch dik. De 1/2 inch dikke donuts niet opgeblazen zo veel als de 3/4 inch dikke donuts. We vonden 1-inch dik de perfecte grootte en dikte.
hoe Donuts te bakken
het laten vallen van mooi deeg in een te hete olie of een te koude olie kan slechte dingen doen met het mooie deeg waar u uren mee hebt doorgebracht., Ik vond dat de beste manier om ervoor te zorgen dat uw olie bleef op een consistente 350°F was om een thermometer recht in de olie te allen tijde. Als je toevallig een pan groot genoeg hebt om 3-4 donuts tegelijk te frituren, kan de toevoeging van het deeg de temperatuur aanzienlijk verlagen. Als u de temperatuur lager ziet, kunt u onmiddellijk warmte toevoegen en deze weer op temperatuur brengen. Ik gebruikte een grote Hollandse oven met genoeg olie om 2 tot 3 centimeter diep te worden. Ik raad niet aan om meer toe te voegen. En zorg dat je pan groter is dan je denkt dat je nodig hebt.
wees voorbereid!,
Ik vond dat bij het maken van geglazuurde donuts het hielp om twee mensen te hebben. Een om te frituren en een voor het glazuur. (Als u het glazuur niet toevoegt, kan één persoon dit recept gemakkelijk maken.,r hete vloeistoffen
Hoe Glazuur Donuts
ik geef de voorkeur aan fruit de donuts als ze nog warm, maar koel genoeg is om te verwerken., Om de beglazing makkelijker te maken, gebruikte ik een kom die groter was dan nodig om ervoor te zorgen dat ik gemakkelijk de hete donuts kon laten vallen en verwijderen. Toen ik klaar was om te glazuren, zette ik mijn kom naast een pan met een koelrek erin. Gooi een hele donut in het glazuur en draai het dan om. Met behulp van een vork of het handvat van een houten lepel, leven de donut uit door het midden gat en laat het overtollige glazuur druppelen. Leg de donut op het koelrek en laat uitharden.
Dubbelglazuur
wie houdt er niet van een donut met dubbelglazuur?, Maar, hoe graag ik dat ook doe, ik raad het niet aan met zo ‘ n groot recept. U verdubbelt uw procestijd en moet ook uw glazuurrecept verdubbelen. Als u dit donutrecept doormidden snijdt, zou dat een geweldig moment zijn om dubbele beglazing uit te proberen! Nadat de eerste laag glazuur een beetje is uitgehard, dompelt u de donut opnieuw en laat u deze instellen.
Donutglazuurrecept
het maken van het glazuur is eenvoudig omdat het slechts een paar ingrediënten zijn. Het recept hieronder maakt veel glazuur!, U kunt het halveren als u liever een lichtere laag glazuur op uw donuts. (Je kunt het glazuur ook volledig weglaten als je een purist bent en gewoon van een geweldige cake donut houdt!)
- suiker
- maïssiroop
- vanille
- zout
- melk
Ik weet niet hoe het met u zit, maar als ik maïssiroop aan een Recept zie toevoegen, wil ik het liever weglaten. Maar voor deze donuts voegt het echt iets van waarde toe. Ik kan dat zeggen omdat ik twee versies van glazuur heb gemaakt, één met maïssiroop en één zonder., We vonden dat de donuts met maïssiroop glazuur beter waren gecoat, langer zacht en vochtig bleven en zelfs beter smaakten. Als je onvermurwbaar bent dat je het weg wilt laten, raad ik aan om melk, banketbakkers, suiker, zout en een klein beetje vanille te gebruiken. De vanille kan overweldigend zijn als je te veel gebruikt en weg te nemen van de licht-als-lucht smaak van dit donut recept. Als je goede kwaliteit vanille gebruikt zoals McCormick, zul je geen problemen tegenkomen.,
chocolade geglazuurde Donut
Ik probeerde verschillende versies van chocolade donutglazuur uit en was teleurgesteld door hen allemaal. Het was een lange dag in de keuken! Tot slot, na een uur van frustratie met gloppy, klonterig, vettig, en bruto proeverij glazuren, heb ik wat cacaopoeder toegevoegd aan het glazuur recept hieronder. Het werkte geweldig! (Er zijn een paar geglazuurde Donuts in die foto hierboven!)
bij het dompelen van de donut in het chocoladeglazuur koos ik alleen voor het dompelen van de bovenkant., De donuts die 100% bedekt waren met chocolade glazuur leek alleen maar te smaken naar chocolade en niet een van die glorieuze donut binnen. Voel je vrij om dit uit te testen en te zien welke u verkiest!
we hebben ook wat chocolade glazuur motregen toegevoegd over enkele donuts en dit is uiteindelijk een van onze favoriete manieren om ervan te genieten.
favoriete kindertijd donut, die perfect bij je thuis!,lk
- 4cups500g banketbakkers suiker
- 2teaspoonscorn siroop
- 1/2teaspoonMcCormick vanille-extract
- 1/4teaspoonsalt
- 1/4-1/2cupmilk
-
In een grote kom, sif meel, suiker, bakpoeder, nootmuskaat en zout.,
-
toevoegen aan melk, ei, boter en vanille-extract. Roer met de hand tot de ingrediënten volledig zijn verwerkt. Het zal plakkerig zijn. Dek af met een vochtige handdoek en koel gedurende 1 uur.
-
rol het deeg uit tot een dikte van 3/4 inch tot 1-inch. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het deeg is ten minste 3/4 dik of uw donuts zal te vlak.
-
gebruik een donutsnijder om vormen uit te snijden. Als u niet beschikt over een donut cutter, gebruik dan een ronde tool zoals een keuken glas of een pot deksel dat is ongeveer 3-inch doorsnede., U kunt een flesdop of klein borrelglas gebruiken voor het kleinere gat.
-
zet cut-out donuts op een bakplaat.
-
Meng alle ingrediënten in een middelgrote tot grote kom. Klop tot ze glad zijn en je de gewenste consistentie hebt bereikt. (Ik denk dat de perfecte consistentie is hetzelfde als de maïssiroop, niet te vloeibaar, maar los genoeg voor het prachtig vallen over alle hoeken en gaten van de donut.,)
-
Beginnen met de eerste pan van donuts u-uitsnede (wat betekent dat die donuts zijn toegestaan om te stijgen een beetje meer, terwijl je knip de rest) drop een donut in een keer in plantaardige olie die is verwarmd tot 350°F.
-
Laat elke donut te bruin voor 45 seconden tot 1 minuut aan de ene kant, en dan flip-over, zodat de andere kant bruin.
-
verwijder donut voorzichtig uit de olie (Ik geef de voorkeur aan een zeef met de hand) en zet op een bord met papieren handdoeken.,
-
terwijl donuts warm zijn, dompel je één kant van de donuts onder in het glazuur. Til op en laat uitlekken in de kom, verplaats de donut vervolgens naar een bakplaat met een koelrek erin. (U kunt ook op perkament of wax papier, maar het glazuur kan zwembad.)
-
Donuts kunnen onmiddellijk worden genoten of u kunt ze dubbel dippen afhankelijk van hoeveel glazuur u wilt.
-
bewaar donuts tussen perkamentpapier in een luchtdichte container gedurende maximaal twee dagen.