we consumeren niet veel honing in ons huis, dus het is niet ongewoon om kristallen te ontwikkelen in de pot voordat we de kans krijgen om het allemaal te gebruiken. Is het nog steeds veilig om te eten? Reken maar! Hier is een eenvoudige truc die deze vervelende korrels zal oplossen samen met wat informatie over waarom de kristallisatie plaatsvindt.
eerst de Fix, gewoon wat warmte toevoegen!,
(verwarm zachtjes om beschadiging van de honing te voorkomen)
- doe de pot in een pot met warm water, zet het vuur op medium-laag en roer tot de kristallen oplossen. U kunt de pot ook in een pot met warm water plaatsen en deze met rust laten totdat deze vloeibaar wordt (niet rusten op verwarmd element).
- Quick Fix: u kunt ook 30 seconden in de magnetron verwarmen, goed roeren, 20 seconden laten afkoelen en vervolgens 30 seconden opnieuw verwarmen (als er nog granulaten moeten worden opgelost). Roer opnieuw en laat afkoelen zoals aangegeven voor het opnieuw verwarmen (indien nodig).,
na het smelten zullen de korrels een tijdje verdwijnen, maar uiteindelijk zullen ze terugkeren als de honing niet snel genoeg is geconsumeerd. Herhaal gewoon het verwarmingsproces elke keer.
betekent gekristalliseerde honing dat het verlopen is of is het nog steeds veilig om te eten? Honing gaat niet slecht, maar een houdbaarheid van twee jaar is een goede vuistregel (aangezien bewaarcondities de smaak van honing kunnen beïnvloeden).
zijn de korrels eetbaar? Ja, ze smelten langzaam in je mond en in feite, sommige mensen liever hun honing gekristalliseerd een beetje.,
Waarom wordt honing troebel en korrelig in de eerste plaats? Hier is een document van drie pagina ‘ s van de National Honey Board Food Technology/Product Research programma het is geladen met informatie. Een citaat:
dit natuurlijke verschijnsel doet zich voor wanneer glucose, een van de drie belangrijkste suikers in honing, spontaan neerslaat uit de oververzadigde honing
oplossing. De glucose verliest water (wordt glucose monohydraat) en neemt de vorm aan van een kristal (een vast lichaam met een precieze en ordelijke structuur)., De kristallen vormen een rooster dat andere componenten van honing in een suspensie immobiliseert waardoor de semi-vaste toestand ontstaat.
Wist u dat honing bevroren kan worden? Als honing niet een hot ticket item in uw pantry en wordt alleen onregelmatig gebruikt, probeer het bevriezen in kleine batches en verwijder indien nodig (ontdooien bij kamertemperatuur). Bevriezing zal helpen voorkomen dat het kristalliseren.