een van de dingen die ik als moeder heb geleerd is om een gezonde, heerlijke lunchbox samen te stellen voor mijn jong super snel — een die hij zal uitkijken naar het eten. Hier, Ik ben het delen van mijn beste geheimen en tips met u om die terug-naar-school dagen gewoon een beetje makkelijker te maken.,
School opent vandaag, en als je een ouder bent, Weet je precies waarom mijn zenuwen nu meer dan een beetje frazzled voelen.
de afgelopen dagen waren een werveling van huiswerkpakketten om in te leveren, schoolbenodigdheden, oriëntatie, ouderavond en een miljoen andere kleine back-to-school nitties voor onze inkomende middelbare scholier. Het belooft een druk jaar te worden, voor hem en voor ons, en daar bovenop komt de grote vraag: hoe zorg ik ervoor dat mijn niet-meer-zo-kleine jongen goed eet?,
Jay is een kieskeurige eter die de ene dag van eten houdt en het de volgende dag haat( en vice versa), en hij aarzelt niet om voedsel weg te gooien als ik me omdraai. Ik realiseer me ook dat als hij ouder wordt, wat hij eet als hij het huis uit is moeilijker voor mij zal zijn om te controleren. Dus als ik van plan zijn lunchboxen, ik probeer en trash-proof (is dat correct gebruik? Nou, je weet wat ik bedoel) het met voedingsmiddelen die voedzaam genoeg zijn om me gelukkig te maken en ook lekker genoeg om hem gelukkig te houden.
Hoe kan ik een gezonde lunch voor mijn kinderen plannen zonder teveel tijd door te brengen?
door hulp te gebruiken., Je mag er trots op zijn Supermom of Superdad te zijn, maar wees bereid om een beetje vals te spelen of je wordt gek. De meeste van Jay ’s lunches zijn gemaakt met spullen die ik koop van de supermarkt (meestal Aldi’ s, die een aantal grote, goedkope veganistische opties, of Costco heeft), met een beetje van zelfgebakken spullen gegooid in. Ik koop gnocchi of ravioli uit de winkel en doe het in mijn makkelijke marinarasaus waar Jay van houdt. En ik hou van het maken van veganistische gehaktballen thuis als ik de tijd heb, maar ik aarzel niet om ze pre-made van de winkel te kopen, zodat ik ze kan roeren tot pasta of ze in een gehaktbal sandwich kan proppen.,
Plan uw lunchbox maaltijden vooruit. Als u gezonde, zelfgemaakte snacks wilt opnemen, maak ze vooruit, in het weekend. De meeste veganistische volkoren gebakken goederen nemen slechts enkele minuten om te roeren en de oven doet de rest van het werk. Of koop gewoon de snacks uit de winkel, maar zorg ervoor dat u kiest voor gezonde opties met een leuke rand, zoals kikkererwten krullen die een beetje als cheetos, alleen gezonder.
Hoe ziet een gezonde en veganistische schoollunch eruit?
ongeveer zoals een gezonde maaltijd voor iedereen zou moeten zijn., Als ik pak een vegetarische burger (die hij houdt), Ik zal het in een volkoren broodje met hummus op het in plaats van mayo, en een plakje tomaat en wat greens. Ik zorg ervoor dat hij fruit heeft, en dan, voor de lol, doe ik er een handvol chips of crackers of pretzels bij om op te knabbelen. Ik heb ook altijd een drankje, waarschijnlijk een veganistische noten-of soja-gebaseerde melk, of, zelden, een all-vruchtensap zonder toegevoegde suikers (ik heb liever dat hij At het fruit geheel).,
je kunt zeker restjes gebruiken voor schoolmaaltijden, vooral als het iets leuks is zoals deze vegan tater tot ovenschotel die de volgende dag nog steeds geweldig smaakt en ongelooflijk kindvriendelijk is. nu onze wereld zich meer en meer richt op voedingsstoffen — eiwit, koolhydraten en vetten eten in specifieke verhoudingen, gebaseerd op welk dieet je volgt — heb ik de neiging om de tegenovergestelde kant op te gaan. Mijn mentaliteit in de afgelopen maanden is niet gericht op individuele voedingsstoffen, maar op de hele voeding, en het is griezelig hoe, als je dat doet, je zult merken dat je de neiging om gezond te eten en krijgen alle voedingsstoffen die je nodig hebt.,
Ik vind dat op deze manier denken je ook laat genieten van de ervaring van meer eten, omdat je echt voedsel eet. En het helpt kinderen ook een gezondere houding aan te nemen ten opzichte van voedsel.
tot slot, voordat we beginnen, zijn er hier ook veel glutenvrije en notenvrije opties. Ik heb honderden veganistische, kindvriendelijke recepten op deze blog, en ik kon ze hier niet allemaal opnemen, maar als je iets in gedachten hebt, aarzel dan niet om het zoekvak in de zijbalk te gebruiken.,
Easy recipes and ideas for great school lunch box main meals:
bij het maken van maaltijden voor de lunch box thuis, probeer en denk aan eenvoudige recepten die je kunt maken vooruit, die goed te houden in de koelkast of de vriezer, en die niet te veel tijd in beslag nemen om te koken. Zo kieskeurig als kinderen zijn, Ik vind dat eenvoudiger recepten, met schone smaken, zijn wat mijn kleintje lijkt te houden het beste.
- Veggie burgers. U kunt uw eigen (vind hier een aantal heerlijke vegan veggie hamburgers-de gekiemde mung bean burger is mijn favoriet), of koop ze in de winkel., Je kunt veganistische hamburgers nu bijna bij elke supermarkt vinden, en Aldi ‘ s heeft een groot aanbod van goedkope veganistische hamburgers die erg kindvriendelijk zijn, waaronder een kippeloze burger en een black bean burger.
- alles wat gezond is in bladerdeeg. Je kunt deze veganistische worstbroodjes proberen die Minuten in beslag nemen om te maken, of deze veganistische kikkererwtenomslagen of deze samosadeekjes of deze groentepuffs.
- Burritos. Jay houdt van burrito ‘ s en het is gemakkelijk genoeg om wat samen te stellen met zelfgemaakte of gekochte (veganistische) geroosterde bonen, een gebroken avocado en salsa.
- veganistische quesadillas.,
- pastasalades. Probeer deze gezonde linzen pastasalade.
- alle pasta met marinarasaus. Kinderen houden van marinara en soms kleed ik het wat meer aan met veganistische faux vlees of veganistische gehaktballen. Probeer mijn zelfgemaakte marinara recept, dat duurt minder dan vijf minuten van hands-on werk. Of probeer deze Instant Pot Spaghetti met” vlezige ” Marinara.
- lasagne. Houdt niet ieder kind ervan? Deze cheesy en klassieke vegan lasagne is een surefire kid pleaser.
- Pizzarolletjes. Moet ik nog meer zeggen? Zoals alles op deze lijst, kun je deze vooruit maken en in de koelkast zetten.,
- veganistische Garlicky, Cheesy Pull Apart brood.
- als je gewend bent aan Indiaas koken, kun je proberen mijn waterdichte en super gemakkelijke Aloo Parathas te maken. Dit is Hands-down Jay ‘ s favoriete lunch en aangezien alles behalve het deeg en de aardappelen uit een pakje komt, is het helemaal niet tijdrovend of moeilijk in elkaar te zetten. Je kunt de parathas vooruit maken en ze in de koelkast zetten.
- pita zakken gevuld met falafel, sla, tomaten met een motregen van vegan yoghurt. Maak de falafel vooruit of koop, en monteer voor de lunchbox., Wikkel deze in aluminiumfolie om te voorkomen dat alles in de lunchbox morst.
- Pita-pakketten. Deze zijn eigenlijk gevuld met broccoli en tofu en Jay houdt er nog steeds van, maar je kunt de vullingen omschakelen naar iets gezonds waar je jong van zal houden. De verzegelde pita pakketten zijn ook meer lunchbox vriendelijk.
- plantaardige gebakken rijst of knoflook gebakken rijst.
- noedels. Welk kind houdt er niet van? Probeer deze roerbaknoedels (sla de champignons over als je kind ze niet eet) of deze crack chilli tofu noedels, een zekere kid pleaser.
- Ramen noodles., Wacht, voordat je een walgend geluid maakt en wegklikt, luister naar me. Je kunt de smaakpakketten van de ramen noedels overslaan en de smaken die je leuk vindt erin roeren. Ik maak een Indiaanse versie waar ik wat mosterdzaadjes in olie kraak, tomaten en groene erwten toevoeg, nauwelijks een minuut roerbak, een scheutje garam masala toevoeg, en dan de partij roer in de gekookte ramen noedels. Jay slurpt ze zo op. Probeer biologische ramen te kopen wanneer je kunt en pak in een thermoskan om de noedels warm te houden, zodat ze niet samenklonteren.
- Veggie dogs., Ik ben het ermee eens dat dit niet het gezondste eten is, maar het kan een snelle lunchbox maaltijd zijn voor een drukke dag, en veggie honden, hoewel verwerkt en niet perfect zeker, zijn een veel betere optie dan gewone hotdogs, die je kunnen doden. Ik haal mijn slimme honden meestal bij Aldi ‘ s, en ze zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
snackideeën voor de lunchbox:
Ik haal veel van mijn snacks op bij Costco of Aldi ‘ s, die geweldige Niet-GMO, biologische veganistische opties hebben. Trader Joe ’s is een andere favoriet, net als Whole Foods, maar Aldi’ s is zeker veel meer betaalbaar.,
- kikkererwten puffs (Ik krijg het Hippeas merk van Costco in een grote zak en ze zijn een mooie veganistische sub voor Cheetos)
- geroosterde zeewiersnacks
- met pindakaas gevulde pretzels
- noten
- zonnebloempitten
- zelfgemaakte zuurdesem pretzels.
- Rijstkoeken met verschillende smaken, u kunt zoet of hartig kopen, afhankelijk van wat uw kind lekker vindt.
- Trail mix (maak je eigen of koop het in de winkel)
- Pita chips met zelfgemaakte hummus
- knapperige tofu blokjes, zoals deze veganistische crack tofu.,vers fruit, zoals appelen, sinaasappelen, bessen, druiven en kersen.ingemaakte komkommers — kinderen zijn er dol op omdat ze knapperig en zout zijn. Je wilt deze misschien beperken vanwege het hoge natriumgehalte, maar ik pak een augurk in Jay ‘ s lunchbox een of twee keer per week en ik heb liever dat hij dat eet dan een verwerkt snack voedsel.gebakken kikkererwten samosa ‘ s droog fruit zoals abrikozen, ananas, rozijnen, mango en zelfs pruimen (Jay houdt van pruimen, ik weet niet waarom).
- een sneetje Zelfgemaakt fruit-of veggiebrood, zoals courgette, mangobrood, wortelbrood of pompoenbrood.,
- een zoete traktatie zoals deze volkoren brownies of deze chocolade hazelnootkoekjes of een volkorenkoekje. Probeer deze glutenvrije en veganistische amandelmeel zandkoekjes voor een echt gemakkelijke traktatie waar ze dol op zijn.ze gaan van nul tot klaar in 20 minuten.
- volkoren muffins, of gewoon elke vorm van muffins. Deze mini vegan appelmoesmuffins zijn geweldig om in de lunchbox te stoppen, of probeer deze volkoren bananenkruim muffins die geen enkel kind kan weerstaan.
- Komkommersnippers. Kinderen lijken ze leuk te vinden en Jay is extra blij als ik deze aan zijn lunchbox toevoeg., Ze kunnen een beetje waterig worden, dus zorg ervoor dat je luchtdichte compartimenten in de lunchbox hebt als je deze inpakt.Wortelsticks of volkoren crackers en zelfgemaakte hummus Geroosterde kikkererwten met aardappelen gestampte groenten en ondiep gebakken of gebakken, zoals deze plantaardige koteletten.
- pindakaas en gelei. De oude stand-by, maar nog steeds goed en vrij gezond, vooral als je volkoren brood en gelei dat is gewoon fruit en suiker met minimale conserveringsmiddelen te gebruiken. Dit kan ook uw belangrijkste lunchbox punt, natuurlijk, want het heel vaak is hier., Ik hou van de gemengde noten – en zaadboters die je tegenwoordig in de winkels kunt vinden — Ik weet dat zowel Costco als Aldi er een versie van hebben. Ze zijn lekker knapperig met de zaden en kinderen zijn er dol op.
dranken voor de lunch van uw kind:
Jay houdt van frisdrank zoals de meeste kinderen zouden doen, maar ik geef het hem alleen als een speciale traktatie. Voor zijn lunchbox, probeer ik andere gezonde opties te vinden, en met zoveel keuzes nu in de markt, is er voor elk wat wils.
- gearomatiseerde veganistische melk., Deze zijn nu gemakkelijk verkrijgbaar, zelfs bij sommige mainstream boodschappen, en je kunt zeker geweldige opties vinden bij Whole Foods. Ik krijg een chocolade banaan amandelmelk van Costco voor Jay.
- kokoswater
- limonade. Niet de gebottelde soort, maar verse en zelfgemaakte limonade is een geweldig en gezond alternatief voor frisdrank of een suikerig vruchtensap.
- vruchtensap. Ik ben geen grote fan van vruchtensappen omdat ze meestal te veel suiker bevatten. Als je kind van ze houdt, probeer dan iets te kiezen dat alleen sap is en geen toegevoegde suiker., Ik heb de neiging om dit niet veel te doen, omdat ongezoete sappen niet al te goed gaan met Jay die een zeer zoete tand heeft, maar als je een meer meegaand kind hebt, is het een geweldige veganistische drankoptie.
- Vegan kefir. Het is een mooi alternatief voor yoghurt, en er zijn zo veel soorten beschikbaar nu, op smaak gebracht en niet-gearomatiseerd. Je kunt zelfs je eigen maken.
- Kombucha, als je iets kunt vinden dat niet te suikerig is en waarvan je weet dat het niet alcoholisch is., 😉
Ik zal toevoegen aan deze ideeën hierboven als en wanneer ik denk aan en ontdek meer, en ik zou graag horen als u eventuele ideeën van uw eigen die u wilt delen met ons. Ik zal dit bericht ook updaten met foto ’s van Jay’ s lunchboxen, zoals we ze maken.
voor meer ideeën, kijk op deze posts: