gezondheidsvoordelen van raapstelen

net als hun neven boerenkool en mosterd zijn raapstelen misschien het meest bekend vanwege hun aanwezigheid naast een bepaald type vet varkensvlees.

terwijl het varkensvlees de smaak naar het feest brengt, brengen raapbladeren een voedingsspons.

met weinig calorieën en veel vitamines, zouden deze bladeren op uw korte lijst van groenten moeten staan om in uw tuin te groeien!

laten we dieper ingaan op de voordelen voor de gezondheid.,

Wat zijn raapstelen?

rapen zijn een wortelgroente die goed groeit in de meeste gematigde klimaten.

de bolvormige wortel van de raap is wat typisch in gedachten komt bij het overwegen van deze groente, maar de bladbladeren zijn ook eetbaar en voedzaam.

en je wilt ze niet verloren laten gaan!,

de bladeren kunnen worden opgeslagen als je je planten vroeg in het seizoen uitdunt als ze klein zijn, en je kunt daarna meerdere keren per seizoen oogsten zonder de wortelontwikkeling te schaden, zolang je ze niet allemaal plukt.

wanneer uw smakelijke rapen eindelijk klaar zijn voor de oogst, is dit uw kans om te genieten van alle volgroeide bladeren die overblijven, in een soep, salade of saute.

in de supermarkt of de boerenmarkt vindt u ook vaak rapen met de blaadjes aan uw culinaire genot – twee groenten in één!,

anders kunt u soms de toppen vinden die op zichzelf worden verkocht, of in zakjes met andere soorten bladgroenten.

een kopje gekookte raapstelen, zonder toevoeging van zout of olie, levert een miezerige 29 calorieën op.

het levert 5 gram vezels, 197 milligram calcium (18% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor gezonde volwassenen), 1,15 milligram ijzer (14% DV), 292 milligram kalium (62% DV), 170 microgram folaat (53% DV), 549 microgram vitamine A (69% DV) en 526 microgram vitamine K – 5 maal de aanbevolen dagelijkse waarde!,

Plus, als je de baconroute volgt, helpt het koken van de bladeren in een klein beetje vet ons lichaam om de in vet oplosbare vitamines op te nemen, A en K.

rauwe raapbladeren hebben slechts 17 calorieën per kop, omdat ze losser verpakt zijn en minder volume hebben.

rauw, bieden ze meer vitamine C en B6 dan wanneer ze worden gekookt. Vergeet niet dat bepaalde voedingsstoffen worden afgebroken tijdens het koken, terwijl andere, zoals vitamine A, kunnen worden versterkt.

dagelijks een verscheidenheid aan rauwe en gekookte groenten eten is ongelooflijk belangrijk voor een uitgebalanceerd dieet.,

potentiële gezondheidsvoordelen

al deze nutriënten betekenen mega gezondheidsvoordelen! Potentieel, tenminste. Het toevoegen van raapstelen aan uw dieet kan helpen om uw gezondheid te verbeteren.

laten we deze opsplitsen.

eerst is vezel. Ik heb het eerder gezegd en ik zeg het nog eens: vezels is je vriend!

Met 5 gram per portie voldoet één kop greens aan ongeveer 25% van de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels.

Dit helpt de regelmatige spijsvertering te bevorderen, en voedt en diversifieert de nuttige bacteriën in uw darmen., De diversiteit van het darmmicrobioom kan helpen om uw immuunsysteem te steunen.

Calcium is bekend voor het ondersteunen van sterke botten en tanden, maar het is ook aanwezig in kleine hoeveelheden in het bloed, en speelt een rol in metabole functies.

om botten te helpen hun calcium te behouden, is ook voldoende vitamine D nodig.

raapstelen leveren deze vitamine niet in significante hoeveelheden, dus moet u het halen uit andere voedselbronnen, of van dagelijkse blootstelling aan de zon (met zonnebrandcrème voor bescherming, natuurlijk!).

zij kunnen uw rode bloedcellen ondersteunen door een goede bron van ijzer te leveren., Wat is een goede bron?

dat zou 10-19% van uw DV zijn, en dit komt in aanmerking! Omdat ze ook wat vitamine C bevatten, zal dit het ijzer helpen om meer biologisch beschikbaar te zijn, en beter te worden opgenomen in je lichaam.

Dit is belangrijk om op te merken omdat plantaardig ijzer niet zo gemakkelijk wordt opgenomen als dierlijk heemijzer.

een beter gezichtsvermogen kan gepaard gaan met een inname van deze groenten. Vitamine A speelt een cruciale rol in het behoud van onze netvliezen, die ons in staat stellen om te zien.