Glutenvrije Koekjes

Deze gemakkelijk en eenvoudig Gluten-Gratis Koekjes zijn een gluten-vrije versie van mijn moeder koekjes. Ze zijn boterig, schilferig en pluizig – alles wat je wilt in een glutenvrij koekje recept!, Je zult nooit kunnen zien dat deze koekjes glutenvrij zijn!

pin dit recept op uw glutenvrij receptenbord

mijn moeder heeft altijd de beste koekjes ooit gemaakt. Ze zijn schilferig, ze hebben een beetje crunch tot op de bodem en ze smaken geweldig.

Nee, het zijn geen Zuidelijke koekjes. We zijn New Englanders dus je zult hier geen zuidelijk koekje vinden. Maar deze stellen niet teleur.

echter, toen mijn moeder een paar jaar geleden glutenvrij werd, stopte ze met het maken van deze koekjes. In principe strafte ze ons. Grapje.,

ze stopte echt met het maken van ze, alleen niet om ons te straffen. Ik ben een beetje dramatisch…tegenwoordig maakt ze af en toe haar gewone versie ervan voor ons gluteneters en gebruikt ze een glutenvrije boxmix om koekjes te maken voor zichzelf en mijn man.

maar omdat Adam de gewone koekjes van mijn moeder zo miste, ben ik begonnen met haar recept om ze glutenvrij te maken.,

belangrijkste ingrediënten voor deze glutenvrije koekjes

• glutenvrij meel (xanthaangom weglaten bij gebruik van Bob ‘ s Red Mill 1:1)
• fijn zeezout
• boter, in blokjes en koude

benodigde apparatuur

• mengkommen
• Bakgerei
• gebaksnijder
• biscuitsnijder
• halve bakplaat en koelrek

glutenvrije koekjes

stap 1. Verwarm de oven voor op 425 graden fahrenheit. Klop in een grote kom de droge ingrediënten samen.

Stap 2., Snijd de boter met een vork of banketbakker.

Stap 3. Roer de melk erdoor totdat deze erin verwerkt is. Vorm het deeg tot een bal.

Stap 4. Rol het deeg uit tot de gewenste dikte. (ongeveer 1 1/2 tot 2 inch)

Stap 5. Gebruik een 2 inch biscuit cutter om de koekjes uit te snijden.

Stap 6. Leg de koekjes op ongegreasde koekjesplaat en koel ze 30 minuten voor het bakken in de koelkast. Bak voor 12-15 minuten of tot gaar.

Opmerking-U kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het klaar is om te bakken.,

een van de sleutels tot goede glutenvrije koekjes is het goed meten van het meel. Ik weet technisch, Ik zou de bloem moeten wegen maar ik heb eigenlijk geen digitale keukenweegschaal dus gebruik ik maatbekers.

Plus, gebaseerd op mijn reader survey, lijken jullie allemaal veel verschillende meelmixen te gebruiken, dus het geven van een gewichtsmeting zou zinloos zijn, tenzij je mijn exacte meelmix gebruikt (zie hieronder voor degene die ik gebruik).

voordat ik mijn bloem meet voor een Recept, geef ik de bloem een snelle roer., Dan schep ik de bloem in de maatbeker en egaliseer het af met een rechte rand, zoals de achterkant van een mes of het handvat van de lepel die ik gebruikte voor het scheppen.

Op die manier gebruik ik niet te veel bloem. HET GEBRUIK VAN TE VEEL BLOEM ZAL DEZE KOEKJES DICHT MAKEN.

Ik moet zeggen, Ik heb de beste resultaten gehad met deze glutenvrije koekjes wanneer ik mijn bruine rijst glutenvrije All Purpose meelmix gebruik. Ik heb ze geprobeerd met witte rijstmeelmengsels en ze zijn lang niet zo goed.,

het witte rijstmeel is zwaarder dan bruine rijstmeel en het maakt de koekjes een beetje zwaarder en dichter, zelfs als je het meel goed meet.

een andere sleutel tot het krijgen van die mooie schilferige scheiding in deze koekjes is het koelen van het deeg nadat u ze gesneden. Zodra ik alle koekjes heb uitgesneden, leg ik ze op de bakplaat en zet het hele blad voor het bakken 30 minuten in de koelkast. Ik heb toegevoegd dat aan de noten in het recept als dit is een nieuwe en verbeterde stap!,

deze glutenvrije koekjes zijn geweldig als broodproduct bij het diner, maar ik heb een gelijke hoeveelheid liefde voor hen voor het ontbijt. Ik hou ervan om ze op te warmen met een beetje boter en wat honing of jam. De-licious.

ze bevriezen ook heel goed, dus als je extra ‘ s hebt, plak ze in de vriezer en verwarm ze dan door ze in aluminiumfolie te wikkelen en ze in de oven te verwarmen.

een andere versie van deze koekjes die u misschien leuk vindt zijn glutenvrije karnemelk koekjes. Ze zullen zeker niet teleurstellen! Zin in glutenvrije koekjes en jus? Probeer het met deze!, Ik heb ook een geweldige worst recept dat zou geweldig zijn om een glutenvrije biscuit sandwich te maken met!

zodat jullie nu van de glutenvrije biscuitmixen kunnen afkomen (ahem … mom…) en dit recept eens kunnen proberen. Het is gemakkelijk en de resultaten zijn geweldig! Voor een glutenvrije drop biscuit recept, check out mijn glutenvrije Aardbei Shortcake-Ik gebruik dit basisrecept en voeg een beetje meer melk. Ze zijn net zo fantastisch!,

(Klik hier om mijn recept voor geweldige glutenvrije broodjes te krijgen)

voor glutenvrije melkvrije koekjes gebruik ik Nutiva palm verkorting en ongezoete kokosmelk. U kunt ook lezen door de opmerkingen en zien wat anderen hebben geprobeerd bij het maken van deze zuivel gratis. Geniet ervan!

Bonus-bekijk de video hieronder om te zien hoe makkelijk deze te maken zijn! U kunt ook kijken naar de video op Facebook waar u gemakkelijk kunt delen met uw vrienden en familie!,

volg me op instagram en hashtag # whattheforkfoodblog of tag @whattheforkfoodblog-ik hou ervan om te zien wat je maakt!,Facebook/Instagram/youtube|

ingrediënten

• 2 kopjes voor alle doeleinden glutenvrij bloem
• 1 theelepel xanthaangom
• 1 theelepel fijn zeezout
• 2 1/2 theelepels bakpoeder
• 6 eetlepels boter, in blokjes en koud
• 3/4 kop melk

instructies

1. verwarm de oven voor op 425°F.,
2. klop in een grote kom de bloem, xanthaangom, zout en bakpoeder samen. Gebruik een deegsnijder om de boter in het meelmengsel te snijden totdat het op grof maïsmeel lijkt.
3. roer de melk door tot deze erin verwerkt is. U kunt een extra 1-2 eetlepels melk nodig hebben om ervoor te zorgen dat alle bloem bevochtigd is. Vorm het deeg tot een bal en kneed ongeveer 10 keer in de kom.
4. rol het deeg uit op een met bloem bestoven plank tot de gewenste dikte (koekjes zullen niet veel stijgen tijdens het bakken). Ik rol het deeg tot ongeveer 1 ½ – 2 inch dik. Gebruik een 2 inch biscuit cutter om de koekjes te snijden., Rol het deeg voorzichtig opnieuw als dat nodig is.
5. leg de koekjes op een niet-gegreasde bakplaat en koel ze gedurende 30 minuten (onbedekt) in de koelkast voordat ze worden gebakken. U kunt het deeg ook een paar uur van tevoren maken en in de koelkast laten staan tot het klaar is om te bakken.
6. na 30 minuten koelen 12-15 minuten of tot gaar bakken (kooktijd is afhankelijk van de dikte van het koekje). Serveer warm.
7. restjes bewaren in een luchtdichte container of zak ‘ s nachts of in de vriezer bewaren.

noten

• voor de beste resultaten, gebruik Sharons bruine Rijstmeelmengsel., Het gebruik van een blend met witte rijstmeel zal een dichter biscuit opleveren.
• gebruik karnemelk in plaats van gewone melk of voeg 5 minuten voor gebruik 2 theelepels witte azijn toe aan de gewone melk.
• zie post voor het goed meten van het meel. Het te veel meten van de bloem zal resulteren in zware, dichte koekjes.

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.,een en Bakeable Anti-aanbak Koeling Rack, Metaal

Pyrex Smart Essentials 4-qt Mengkom

Siliconen Bakken Gebruiksvoorwerpen

Ateco 14400 Dubbelzijdig Grote Ronde Snijders in Afgestudeerd Maten, Geribbelde & Platte Randen, Roestvrij Staal, 6 delige Set

KLIK HIER VOOR MIJN BRUINE rijstmeel MIX RECEPT

kunt U ook vinden in deze Gluten-Vrije Koekjes recept op de Voedsel-Fanaat.,