De boudin blanc foie gras met gekruide kweepeer is gekoeld en voorbereidingen gemaakt voor de kreeft Thermidor.
De Art Deco kroonluchters zijn gepolijst en de houten lambrisering is gepolijst tot een fijne glans.,het enige wat ontbreekt wanneer de Londense Savoy Grill morgen heropent na een renovatie van het iconische Savoy hotel van £220 miljoen, is Holli Ugalde: de winnaar van de zevende serie van Hell ‘ S Kitchen in Amerika, die de chef-kok rol als haar prijs werd beloofd. terwijl de glitterati de terugkeer vieren van het restaurant waar Oscar Wilde, Winston Churchill en Frank Sinatra regelmatig tafels hadden, is Ugalde meer dan 8000 kilometer verderop in de stad Beaumont, Californië, woedend over wat zij ziet als Gordon Ramsay ‘ s verraad.,
‘Ik ben zeer teleurgesteld en ik voel me een beetje verraden,’ zegt Ugalde, 26 jaar oud.
‘ Ik was zo opgewonden om de wedstrijd te winnen, en verpletterd toen ik vertelde dat ik niet naar de Savoy ging.
maar ik ben meer boos dat ik niets van Chef Ramsay heb gehoord. Alles wat ik heb gezien is zijn persbericht dat ik toch niet naar Londen ga.”
Ramsay, 44, heeft betoogd dat Ugalde deze positie niet kon krijgen omdat het Ministerie van Binnenlandse Zaken haar visumaanvraag niet goedkeurde., maar Ugalde zegt: ‘Mijn winnende seizoen eindigde met filmen in februari 2009, en Chef Ramsay en zijn mensen hebben bijna twee jaar van planning gehad voor dit.
Ik zou gedacht hebben dat ze me zouden hebben gevraagd om wat papierwerk in te vullen om een visum aan te vragen, maar ik heb nog nooit een enkel stuk papier ingevuld. Ik weet niet hoe het immigratie proces werkt, maar ik wed dat er op zijn minst een paar formulieren in te vullen. Ik weet niet eens of ze mijn visum hebben aangevraagd.,’
Ugalde ‘ s agent, Zlata Faerman, beweert dat het visum excuus ‘een rookgordijn’ is en Ramsay besloot dat hij zo ‘ n Legendarische restaurant niet in de handen van een winnaar van de TV-wedstrijd kon plaatsen.
‘Holli’ s gezicht paste gewoon niet bij de Savoy, ‘ zegt Faerman.
het verkrijgen van een Brits werkvisum had eenvoudig moeten zijn. Ugalde heeft geen strafblad, heeft unieke vaardigheden aangetoond door de wedstrijd te winnen en kreeg een contract voor bepaalde tijd aangeboden waarna ze zou terugkeren naar de Verenigde Staten.
‘Ik heb ongeveer 20 miljoen keer gebeld om uit te vinden wat er aan de hand was,’ zegt Ugalde.,
‘Ik werd herhaaldelijk verteld,” We zullen zien wat we kunnen doen.”Ik was een beetje bezorgd omdat er niets gebeurde. Maar ik dacht dat Chef Ramsay ‘ s mensen wisten wat ze deden. Ze hebben dit eerder gedaan. Uiteindelijk zei iemand van Fox TV: “Je gaat niet.,”‘
Ugalde had zich al bedrogen gevoeld toen Ramsay deze zomer aankondigde dat Andy Cook was ingehuurd als chef-kok van de Savoy Grill, en dat ze een ondergeschikte positie zou innemen.
‘ Het is valse reclame, ‘ zegt Ugalde. in de show werd me verteld dat als ik zou winnen Ik chef-kok van de Savoy Grill zou zijn. Het werd herhaaldelijk gezegd tijdens het filmen en uitgezonden op TV., Sindsdien heb ik hem horen zeggen dat de chef-kok positie was nooit open voor mij, en dat hij huurde Andy Cook lang voordat ik de wedstrijd won. Ugalde is een alleenstaande moeder die vier jaar geleden scheidde van haar echtgenoot Philip en rekende op de baan bij het Savoy om haar leven te veranderen.
‘Er is veel teleurstelling geweest,’ geeft ze toe. ‘Ik bereidde me voor om mijn familie naar Engeland te verhuizen voor minstens een jaar. Mijn zesjarige zoon Dylan vertelde zijn vrienden dat hij gaat. Hij is overstuur. Hij is zo beschaamd nu we in Californië blijven.,”
de rij is slechts de laatste verlegenheid voor Ramsay, echter, wiens bedrijf verloor meer dan £ 4 miljoen vorig jaar. Hij is ook betrokken bij een familie vete, na het ontslaan van zijn schoonvader, Chris Hutcheson, 62, als CEO van Gordon Ramsay Holdings.
‘Ik heb talloze kansen afgewezen, omdat ik wist dat ik chef-kok zou worden in de Savoy,’ zegt Ugalde, die chef-kok was in een restaurant in Californië.
‘ Ik heb mijn leven al bijna twee jaar in de wacht gezet, omdat ik vastbesloten was om naar Londen te gaan.,’
ITV beweert dat het zijn ‘beste inspanningen’ heeft gedaan om een visum voor Ugalde te verkrijgen, en een vertegenwoordiger van Ramsay zegt: ‘Het spijt ons dat Holli Ugalde niet bij het team kan komen. Ondanks onze inspanningen konden we geen werkvisum voor Holli krijgen. Holli koos ervoor om in plaats daarvan de geldprijs te ontvangen.”
een TV-bron beweert: “op geen enkel moment heeft Gordon Ramsay of the Savoy aan producenten aangegeven dat ze niet wilden dat Holli in het restaurant zou werken. In feite, Gordon uitte teleurstelling aan de producenten toen hij erachter kwam dat ze niet in staat was om het visum te verkrijgen en te werken in de Savoy.,’
Ugalde overwoog een aanklacht in te dienen, maar zegt: ‘Ik tekende een contract voor Hell’ S Kitchen dat zo dik was als een boek, en ergens daarin staat waarschijnlijk dat ze prijzen kunnen vervangen. Maar dat maakt het nog niet goed. Ik kreeg wat geld in plaats van de Savoy Baan. Ik mag niet zeggen hoeveel.
‘Ja, Hell’ S Kitchen bood me veel mogelijkheden. Maar nu ga ik niet naar Londen het zou tenminste leuk zijn als Chef Ramsay het fatsoen had om me te bellen en me te laten weten wat er aan de hand was. Ik weet dat het maar een reality TV show was, maar het is tenslotte mijn leven.,’