deze authentieke Griekse salade zit boordevol verse tomaten, knapperige komkommer, zoute fetakaas en zilte olijven: net zoals ze het in Griekenland maken!
na onze recente reis naar Santorini, is er geen betere inspiratie om mee naar huis te nemen dan de alomtegenwoordige Griekse salade? Bijna elk restaurant dat we in Griekenland tegenkwamen serveert deze salade., En in de hete Griekse zon is er niet veel dat verfrissender smaakt dan de combinatie van tomaten, komkommers, rode ui, kalamata olijven en zoute feta. Terwijl we op het platteland zijn, hebben we een beetje geleerd over hoe een authentieke Griekse salade wordt gemaakt. Heb je rijpe verse tomaten? Dit is het recept voor jou. Blijf lezen voor al onze ” geheimen.,”
Verwante: 25 Beste Salade Recepten
Hoe maak je een griekse salade…de griekse manier
Er zijn veel versies van de griekse salade hier in Amerika, en veel van hen zijn niet zo “authentiek”. Ten eerste: Griekse salade wordt niet geserveerd met sla. Ik groeide op met de gedachte dat Griekse salade een Sla op basis van romaine was, geserveerd met gesneden zwarte olijven en een paar feta kruimels., En meestal ook wat roze, melige tomaten. Niet in Griekenland!
Hier zijn de elementen van een authentieke Griekse salade:
- rijpe tomaten, in partjes gesneden
- gesneden komkommer
- dunne gesneden rode ui
- Kalamata olijven
- fetakaas, gewoonlijk geserveerd in een groot blok bovenop de groenten
- olijfolie
- rode wijnazijn
- Gedroogde Oregano
voor onze versie van de klassieke salade verkruimelen of snijden we de feta in blokjes., Hoewel het traditioneel is om de feta te serveren in een groot blok bovenop dat is gebroken met een vork, vinden we het makkelijker om het te serveren aan meerdere mensen met de kaas gebroken. Je kunt beide methoden gebruiken voor de feta: beide zijn heerlijk!
vind de beste kwaliteit tomaten
zoals elk eenvoudig recept, vindt u die Griekse salade is 100% afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten., Dus voor deze makkelijke salade heb je rijpe tomaten nodig, in het seizoen! Bonuspunten als ze lokaal geteeld zijn — of als je ze zelf kweekte! Het kopen van lokale tomaten helpt uw lokale boeren te ondersteunen: dus als er een kans is om dat te doen, raden we het van harte aan. Als de oproep die u kunt vinden buiten het seizoen is, melige roze tomaten, denk er zelfs niet aan om deze salade te maken! De smaak hier is 100% afhankelijk van de kwaliteit van uw tomaat.,
gerelateerd: 15 beste verse tomatenrecepten
het kopen van de beste fetakaas
even belangrijk is de fetakaas die u koopt. Sla het voorverkruimelde spul over, en ga voor een blok volle fetakaas. Alex en ik hebben ontdekt dat dit soort feta heeft de beste smaak, en het is het meest als de feta geserveerd in Griekenland. Je wilt ook feta vermijden die gemaakt is van koemelk, want dat is geen echte feta. Het brokkelt makkelijker af, wat niet is wat je wilt.,
als je het kunt vinden, Griekse feta (feta gemaakt in Griekenland) heeft een ongelooflijke smaak; we hebben het gevonden in onze lokale supermarkt. We hebben ook het geluk hier in Indianapolis om lokaal gemaakte feta te hebben van een ambachtelijke kaasmaker (Caprini Creamery), dus als je toegang hebt tot lokale feta, is dat ook een geweldige optie.
hoe serveer ik Griekse salade
Ik heb een bekentenis: ik ben een voormalige tomatenhater. Misschien ken je er een, of ben je er zelf een. Die roze, buiten het seizoen tomaten uit mijn jeugd zetten me af tot ik bijna een kwart eeuw oud was., Pas toen ik rijpe, rode lokale boerenmarkttomaten ontdekte, kon ik mijn afkeer overwinnen. Als je op het hek of zijn op zoek naar werken op de moed op tomaten, deze Griekse salade met een aantal rijpe zomer tomaten is een geweldige plek om te beginnen.
vaak eten we deze Griekse salade als bijgerecht voor een gegrilde maaltijd op het terras in de zomer, of brengen we het eerst als voorgerecht. Het is ook lekker als een eenvoudige lunch met wat knapperig brood en olijfolie. Alex en ik maakten deze versie met lokale tomaten en komkommers, en het was goddelijk.,
manieren om deze Griekse salade te veranderen
Er zijn tal van variaties op de salade (zoals ons recept voor herdersalade). Sommige Griekse salade recepten zijn gemaakt met groene peper, of een blok van feta in plaats van verkruimeld. Zoals we hieronder vermelden, kunt u ook kappertjes toevoegen. Wissel deze Griekse salade zo vaak als je wilt — sla de olijven over als je geen fan bent, of gebruik kerstomaatjes of erfstuk tomaten. Het is gemakkelijk aan te passen aan uw smaak.
wilt u meer met komkommers? Zie Top Koele Komkommer Recepten.,
Looking for more Greek recipes?,
Buiten deze griekse salade, hier zijn een paar meer recepten geïnspireerd door een reis naar Griekenland:
- Tzatziki (griekse Yoghurt met Komkommer Dip)
- griekse Salade Dressing
- Gebakken Feta met Tomaat
- Mediterrane Quinoa Salade Bowl
- Baklava Kopjes
- Mediterrane Bulgur Salade (Tabouleh)
- griekse Pita Broodjes
- volkoren Zelfgemaakte Pita Brood
- griekse Pizza
- Favoriete grieks-Geïnspireerde Gerechten
Dit recept is…
Deze griekse salade vegetarisch en glutenvrij.,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
deze authentieke Griekse salade zit boordevol verse tomaten, knapperige komkommer, zoute fetakaas en zilte olijven: net zoals ze het in Griekenland maken!,
ingrediënten
- 4 grote rijpe tomaten
- 1/2 grote rode ui
- 2 grote komkommers
- 1 kopje Kalamata olijven
- 4 ounces fetakaas van hoge kwaliteit: verkruimeld, in vierkanten gesneden of in een blok (Griekse feta, als u die kunt vinden!,)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels kappertjes (facultatief)
- Kosher zout
instructies
- snijd de tomaten ruw brokken; verwijder en gooi de zaden. Doe de tomaten in een grote kom en voeg een paar snufjes koosjer zout toe.
- dunne plak 1/2 rode ui. Schil afwisselend stroken van de komkommers, waardoor een gestreept patroon met de schil (als alternatief, verwijder de schil volledig)., Snijd de komkommers doormidden en gebruik een lepel om de zaden te verwijderen; snijd ze vervolgens in stukjes van ½ inch.
- in een grote kom, combineer de tomaten, rode ui en komkommers met 1 kop Kalamata olijven, 4 gram fetakaas kruimels, 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel witte wijnazijn. Voeg desgewenst 2 eetlepels uitgelekte kappertjes en 1 theelepel gedroogde oregano toe. Meng voorzichtig om te combineren.
- direct opdienen, of enkele minuten op kamertemperatuur laten zitten om de smaken te laten versmelten.,
- Categorie: Salade
- Methode: Raw
- Koken: grieks
Trefwoorden: Griekse salade
Over de Auteurs
Sonja Overhiser
Kookboek Auteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Vrij Eenvoudige keuken, uitgeroepen tot één van de beste gezonde kookboeken van 2018., Ze is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog a Couple Cooks. Sonja komt uit de TODAY Show to Bon Appetit en probeert avontuurlijk eten te inspireren om de wereld een betere plek te maken, één hap per keer.
Alex Overhiser
Kookboek Auteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen culinair fotograaf en schrijver gevestigd in Indianapolis. Hij is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van het recept website een paar koks., Featured van de TODAY Show tot goede Appetit, Alex is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken door Epicurious.