het gezegde “aan alle goede dingen moet een einde komen” geldt zeker voor het einde van het kersenseizoen. Na de dagelijkse oogst sinds mei nadert het einde van het kersenseizoen van Stemilt. Ik krijg in deze tijd van het jaar vaak e-mails van mensen die zich afvragen hoe ze kersen kunnen bewaren, zodat ze in het laagseizoen kunnen genieten van het heerlijke fruit. Hoewel er veel methoden zijn voor het conserveren van kersen (en fruit trouwens), stel ik vaak voor kersen te bevriezen omdat het snel, gemakkelijk is en de voeding en smaak van fruit behoudt., Dit weekend ging ik kersen invriezen voor mijn familie, en wilde mijn proces en resultaten met jullie delen.
Stap 1: was de kersen.
een koud waterspoeling werkt goed, of u kunt er ook voor kiezen om een fruit/groente spray te gebruiken.
Stap 2: Verwijder de stengels.
Het is belangrijk om te wachten met het verwijderen van de stengels totdat u klaar bent voor gebruik/invriezen kersen, omdat de stengel helpt de versheid van het fruit te behouden.
Stap 3: Pit de kersen.,
je kunt ervoor kiezen om kersen geheel, pit en alles te invriezen, maar wetende dat ik de kersen waarschijnlijk direct uit de vriezer in een smoothie zou gebruiken of ze aan mijn peuter zou voeren (eenmaal ontdooid), koos ik ervoor om later tijd te besparen en deze stap nu te doen. Als je een kersenpitter hebt, gebruik het dan! Ik deed het niet, dus het pitten van de kersen was een beetje rommelig en nogal de taak (je moet ze uitgraven met een lepel of pop ze uit met je hand). Ik heb uiteindelijk elke kers in tweeën gesneden om het verwijderen van de pits minder uitdagend te maken. Ik snijd rond de put, net zoals je zou snijden rond een avocado put.,
Stap 4: ontpitte kersen in een enkele laag strooien op een koekjesblad bekleed met waspapier.
Ik was op bezoek bij mijn ouders voor het weekend en was in staat om hun vriezer te gebruiken voor dit project! Anders was mijn vriezer te smal geweest voor een breed koekjesblad. Als uw vriezer hetzelfde is, kunt u deze stap overslaan en de kersen in een Ziploc zak invriezen. Je wilt gewoon voorbereid zijn op een blok bevroren kersen, in plaats van individueel ingevroren kersen.
Stap 5: Breng kersen in de vriezer.,
De tijd voor het invriezen van kersen zal variëren afhankelijk van uw diepvriesinstellingen. Voor mij duurde het zo ‘ n 6 uur om twee koekjesbladen met gehalveerde kersen grondig te bevriezen.
Stap 6: uit de vriezer halen en in zakken plaatsen.
nadat ik had bevestigd dat de kersen waren ingevroren, heb ik ze van het koekjesblad verwijderd en in een diepvriesvrije Ziploczak gelegd. Ik gedateerd de tas, zodat ik zou weten wanneer ze te gooien (als ik ze niet had gebruikt tegen die tijd). Kersen worden 6 maanden in de vriezer bewaard, of tot een jaar in een diepvriezer., Ik bevroor ongeveer 54 kersen, en dat leverde een kwart zak bevroren kersen op.
Stap 7: plaats kersen terug in de vriezer.
De bevroren kersen gaan terug in de vriezer totdat het tijd is om ze te gebruiken.