Hoe maak je biefstuk in de Oven

leer hoe je biefstuk in de oven kookt in slechts 20 minuten! Gebruik deze eenvoudige tips en trucs om de perfecte steak te maken die gekarameliseerd, sappig en mals is. Je zult nooit steak koken op een andere manier!Steak is een van die klassieke diners die perfect is voor speciale gelegenheden. Mijn hele familie vindt het geweldig en wordt zo opgewonden als het op het menu staat. Een paar van onze andere favoriete speciale gelegenheid maaltijden zijn kip marsala, spaghetti bolognese en Fettuccine alfredo.,

Steak in de oven

Als u nog nooit steak in de oven hebt bereid, moet u het proberen! Ik schroei het graag eerst op het fornuis en maak het dan af in de oven. Het creëert een gekarameliseerde, knapperige buitenkant en zacht en sappig van binnen.

we koken meestal alleen steak bij speciale gelegenheden, maar het is een van die vlees waar iedereen in mijn familie van houdt. Er zijn 3 verschillende soorten vlees: Select, Choice en Prime. Ik meestal uiteindelijk kopen keuze en het heeft altijd geweldige smaak.,

we serveren deze steak graag met een gebakken aardappel, aardappelpuree of gegratineerde aardappelen. Het smaakt ook geweldig met sperziebonen, geroosterde groenten en asperges. Voel je vrij om je steaks te kleden zoals je wilt. Ik doe er graag wat boter op, maar soms maak ik zelfs een knoflookkruidboter.

hebben restjes? Ik heb je gedekt! Gesneden restjes biefstuk smaakt heerlijk bovenop een Cobb of mediterrane salade. Je zou het zelfs kunnen gebruiken in een roerbak of bij het maken van groenten rundvlees ramen.

bakt of kookt u biefstuk in de oven?,

persoonlijk bak ik mijn steak graag in de oven.

Als u niet weet wat het verschil is tussen bakken en bakken, is het gewoon dat bakken convectiewarmte gebruikt terwijl het bakken infraroodwarmte gebruikt. Dit betekent dat wanneer je bakt, je voedsel verwarmt door het te omringen met hete lucht. Wanneer u kookt, verwarmt u voedsel van bovenaf met behulp van de bovenste elementen van de oven. Voedsel dat wordt geroosterd wordt meestal meer verkoold, vooral bovenop.

Broiling is geweldig voor bepaalde voedingsmiddelen, maar het heeft de neiging om te koken en bruin echt snel., Ik persoonlijk denk dat dit geeft u meer ruimte voor fouten, vooral wanneer het proberen om een bepaalde temperatuur te bereiken. Het bakken van de steaks is een beetje meer fail-proof naar mijn mening. 🙂

hoe Weet ik wanneer mijn biefstuk gaar is?

hieronder geeft u een goede benchmark voor elk niveau van doneness (kleur, baklengte, temperatuur). Kooktijden kunnen variëren afhankelijk van uw oven, dus zorg ervoor dat u blijft controleren op uw biefstuk. U wilt het vlees 5° verwijderen voordat het de gewenste temperatuur bereikt. De temperatuur zal blijven stijgen tijdens het rusten.,

• zelden: schroei de buitenkant en bak ongeveer 4-6 minuten in de oven tot de temperatuur rond de 125 ° F is en de kleur rood is.
• Medium-zeldzaam: schroei de buitenkant en bak ongeveer 6-8 minuten in de oven tot de temperatuur 130°F is en de kleur dieproze is.
• Medium: schroei de buitenkant en bak ongeveer 8-10 minuten in de oven tot de temperatuur ongeveer 140 ° F is en de kleur lichtroze is.
• Medium-Well: schroei de buitenkant en bak ongeveer 10-12 minuten in de oven tot de temperatuur rond de 150 ° F is en de kleur Licht roze van het midden is.,
• goed gedaan: schroei de buitenkant en bak ongeveer 12-14 minuten in de oven tot de temperatuur ongeveer 160 ° F+ is en de kleur weinig of geen roze is.

Opmerking: Als u een visueel persoon bent, is hier een goede grafiek die de doneness van elk vlees toont.

instructies voor het koken van biefstuk in de oven

Scroll naar beneden voor het afdrukbare recept voor gebakken biefstuk uit de oven.

1. breng steaks ongeveer 15 tot 30 minuten op kamertemperatuur. Trim overtollig vet.Verwarm de oven voor op 450°F en plaats een grote koekenpan in de oven terwijl deze wordt verwarmd., Verwijder de pan uit de oven en plaats op hoog vuur op het fornuis.
2. droog steaks met papieren handdoek, wrijf ze vervolgens met olie en breng royaal op smaak met s&P (of gebruik uw favoriete steak rub). Als de pan erg heet is, voeg dan de steaks toe en schroei aan elke kant 1 minuut.plaats vervolgens de pan in de oven en bak 4-6 minuten aan één kant. Flip en kook de andere kant nog 4-6 minuten. Verwijder het vlees 5° voordat het de gewenste temperatuur bereikt.
3. haal de pan uit de oven en laat enkele minuten rusten. Dek elke steak af met een plak boter en verse kruiden indien gewenst.,

Veelgestelde vragen voor oven gebakken steak

Hoe maak je biefstuk mals? Er zijn een paar eenvoudige stappen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat uw biefstuk mals is. Breng eerst je steak op kamertemperatuur. Dit helpt om gelijkmatiger te koken en vermindert de kans op overkoken. Ten tweede, breng op smaak met zout. Zout brengt vocht uit de steak en helpt eiwitten en spiervezels af te breken. Het eindresultaat is een zachte en ongelooflijk mals steak!

hoe houdt u biefstuk vochtig? Een van mijn favoriete manieren om ervoor te zorgen dat mijn biefstuk sappig blijft is om het te laten rusten wanneer het uit de oven wordt gehaald., Wanneer je warme biefstuk laat afkoelen, stromen de sappen terug en creëren ze een super vochtig en heerlijk vlees.

hoe lang laat ik biefstuk rusten na het koken? Ik laat mijn steak graag 5 tot 10 minuten rusten voor het opdienen. Eenmaal uitgerust, doe ik er een stuk boter en verse kruiden bovenop. Het brengt echt de smaak een inkeping!

welke groenten passen het beste bij biefstuk?

Er zijn allerlei bijgerechten die heerlijk samengaan met biefstuk! Gemengde groenten en aardappelen zijn onze favorieten, maar hieronder zijn een aantal andere geweldige opties., Je kunt ze zelfs koken in dezelfde pan als het vlees, zoals ik deed in dit steak en aardappelen recept.,>

Nutrition

PIN THIS RECIPE