zachtgekookte eieren zijn mijn nieuwe obsessie. Het wit van de eieren is stevig, maar de dooier blijft in een zijdezachte, romige, vloeibare goudstaat die een beetje lijkt op een kruising tussen boter en gesmolten kaas. Ze zijn echt goddelijk. Ik hou van zachtgekookte eieren met toast, ze toe te voegen aan kommaaltijden, ze te gebruiken om top salades of soep (Hallo, ramen!), of gewoon als snelle snack. Ik zal nooit nee zeggen tegen zachtgekookte eieren.
bent u klaar om te zien hoe gemakkelijk het is?,
Oorspronkelijk geplaatst 2-9-14, bijgewerkt 10-8-18
de gemakkelijkste zachtgekookte eieren
het draait allemaal om die Stoomactie…
in plaats van mijn zachtgekookte eieren te koken, gebruik ik stoom om ze te koken. De eieren stomen is sneller, wat een totaal plus is als je ‘ s morgens half slaapt en wacht tot je koffie begint te werken. Om de stoom te creëren heb je maar een centimeter water in de pot nodig, dus je hoeft niet ongeduldig te kijken en te wachten tot een hele pot water kookt., Met de snelstoommethode kunt u snel uw zachtgekookte ei koken in de tijd die nodig is om uw koffie te zetten, of toast en boter een stuk brood.
6 minuten tot in de perfectie.
Dit recept is samengesteld voor grote eieren. Grote eieren doen er precies zes minuten over om te stomen tot zachtgekookte perfectie, als ze nog koud zijn uit de koelkast. U kunt deze methode gebruiken voor andere eieren, maar wees ervan bewust dat je nodig hebt om de tijd omhoog of omlaag aan te passen, afhankelijk van de grootte van uw ei., Omdat ik alleen grote eieren koop, heb ik niet getest hoeveel tijd nodig is voor andere maten.
Hoe lang gaan zachtgekookte eieren mee?
zachtgekookte eieren in de schaal blijven ongeveer twee dagen in de koelkast. Om de gekoelde zachtgekookte eieren opnieuw te verwarmen, herhaalt u het eerste kookproces met de helft van de tijd. Breng ongeveer een centimeter water aan de kook in een kleine saus pot, voeg het ei, en laat stoom voor 3 minuten in plaats van zes.,
Print Recept boodschappenlijstje favorieten
Hoe maak je perfecte zachtgekookte eieren
Ingredients
- 1 large egg, chilled
Instructions
-
Add 1 inch of water to a sauce pot, cover, and bring to a boil over high heat.,
-
voeg na het koken een ei (of hoeveel u wilt, zolang ze in een enkele laag op de bodem van de pot liggen) rechtstreeks uit de koelkast in de pot. Vervang het deksel en laat het exact zes minuten koken.
-
haal na zes minuten de eieren uit de pot en plaats ze in een ijswaterbad of laat ze onder koel water lopen totdat ze koel genoeg zijn om te hanteren. Schil, en geniet!,
opmerkingen
Zie hier hoe we receptkosten berekenen.
voeding
voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding.
apparatuur
de apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en waar we van houden. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stap voor stap foto ‘ s!,
een van mijn favoriete dingen om te eten voor het ontbijt is een kom gemaakt met rijst, verwelkte spinazie, avocado, tomaat, of wat andere groenten die ik bij de hand heb, plus een perfect gekookt zacht gekookt ei, en een beetje sriracha (zie spinazie rijst Ontbijtschalen). Soms voeg ik ook hummus toe (Hummus Ontbijtschalen)!
hoe eieren zacht te koken – stap voor stap instructies:
voeg een inch water toe aan een sauspan. Ja, je hebt maar een centimeter water nodig., Gebruik de kleinste pot die je hebt die het aantal eieren dat je maakt zal huisvesten, zodat ze in een enkele laag in de pot. Ik doe meestal maar één of twee eieren per keer, maar dezelfde techniek kan worden gebruikt voor elk aantal eieren. Plaats een deksel op de pot en breng het water aan de kook op hoog vuur. Na het koken voorzichtig de grote eieren in de pot leggen. Tang of een slotted lepel maakt dit gemakkelijker te doen zonder het verbranden van uw vingertoppen.
na het toevoegen van de ei(s) aan de pot, zet het deksel terug op de top, en stel een timer voor zes minuten., Het deksel houdt in de stoom, die de eieren met gelijkmatige warmte omringt, koken ze snel en gelijkmatig.
na precies zes minuten de brander uitzetten en de eieren met de tang naar een ijsbad brengen. Laat de eieren afkoelen totdat ze niet meer te heet zijn om te hanteren, of laat ze in het ijsbad zitten totdat je klaar bent om te eten. Zorg ervoor dat je ze niet op kamertemperatuur laat zitten na het stomen, anders zullen ze blijven koken met hun restwarmte en zullen de dooiers blijven stollen.,
tik voorzichtig op het ei op een hard oppervlak om de schaal te kraken en pel het vervolgens voorzichtig weg. Je moet voorzichtig zijn, want de binnenkant is nog steeds vloeibaar en het ei zal enigszins zacht en wiebelig zijn. Begin peeling op het vet einde, die vaak een luchtbel die de shell scheidt van de blanken, en maakt een gemakkelijke plek om de twee te scheiden. Geef het een snelle spoeling na het verwijderen van de schaal om zich te ontdoen van eventuele shell fragmenten.
en nu is het tijd voor dat magische moment… OMG de lopende dooier is vloeibare perfectie!, * piep* zodat je een close-up van de geweldige resultaten kunt zien … de blanken zijn volledig solide( geen snotterig, goopiness) en de dooier is allemaal vloeibaar. Hoe perfect is dat? Het voelt alsof ik de loterij heb gewonnen.