Ijsbedrijven zijn waarschijnlijk de meest bezochte winkels voor zowel kinderen als volwassenen. Begrijpelijk zo als ijs is een van de meest populaire desserts in de wereld. Het bestaat al sinds 1500 als een traktatie voor royalty ‘ s in Europa. Maar gelukkig, nu kan iedereen een schepje rocky road krijgen wanneer ze maar willen!
en mensen doen!in feite verbruikt de gemiddelde Amerikaan jaarlijks 22 pond ijs!
en als je net als Ik bent, is dat getal waarschijnlijk een beetje aan de lage kant., Als een zaak van de feiten, de ijsindustrie produceert meer dan 870 miljoen liter ijs per jaar — meer dan een miljard pond als je bevroren traktaties zoals cakes, ijslolly ‘ s, en ijs koekjes tellen (mijn favoriet).
elk jaar wordt zoveel ijs geconsumeerd dat de ijsindustrie in 2014 meer dan $5 miljard heeft gegenereerd, en dat aantal stijgt elk jaar.het feit blijft dat Amerikanen van ijs houden. Wat het openen van een ijszaak een aardig idee maakt.
echter, een appreciatie voor ijs is niet genoeg om je in aanmerking te laten komen voor het starten van een ijssalon., Er is een heleboel zakelijke aspecten die u moet begrijpen voordat u schep uit uw eigen niche in de ijsindustrie.
maar niet bevriezen nu!
tegen de tijd dat je klaar bent met het lezen van dit bericht, heb je een duidelijk idee van wat je precies moet doen om je liefde voor soft serve te maken tot een vers geserveerd realiteit.
Stap 1: Leer hoe een ijsbedrijf werkt
de beste manier om iets te leren is door te doen, en dat geldt dubbel voor de ijsindustrie!,
eerlijk gezegd kun je een boek lezen over ijswinkels en ijswinkels, maar totdat je er werkt, zul je niet volledig begrijpen wat het betekent om een klant te verwelkomen of wat de perfecte consistentie van ijs moet zijn wanneer je het serveert.
als u de ijsindustrie echt wilt begrijpen, moet u bij een ijssalon gaan werken.
krijg een gevoel voor personeel, voor bestelling, voor marketing, voor inventaris. De lijst gaat maar door, en niemand kan je beter leren dan een veteraan uit de industrie die al jaren haar eigen winkel runt.,
hoewel er veel ijsfranchises zijn, zijn de meeste ijssalons eigendom van de familie mom en pop, die een levensduur van tientallen jaren hebben, dus het zou niet moeilijk moeten zijn om een goede winkel te vinden om van te leren.
u hoeft niet lang voor hen te gaan werken. Natuurlijk, hoe meer tijd je besteedt onder een succesvolle ondernemer, hoe meer je leert over hoe u uw toekomstige winkel op de juiste manier. Dus gebruik maken van de tijd die je doet besteden met hen verstandig. Stel vragen. Neem zoveel mogelijk verantwoordelijkheden op je. Zoek naar manieren om het bedrijf efficiënter te maken.,
praat echt met klanten!
vraag hen waarom ze in deze winkel winkelen in tegenstelling tot anderen. Wat vinden ze er leuk aan? Wat zouden ze verbeteren?
leer meer over de wettelijke vereisten van het bezitten van uw eigen ijsbedrijf. Welke vergunningen heb je nodig? Welke certificeringen moet elke medewerker hebben?
Zoek uit welke apparatuur je nodig hebt (en hoeveel het kost)!
alles wat je hier doet is marktonderzoek, dus hoe meer je doet, hoe beter. Uiteindelijk, het zal allemaal neer in het begrijpen van het ijs bedrijf, en dit zal u helpen een solide plan te maken.,
Stap 2: Maak een Plan
waarom falen ijsbedrijven?
de waarheid is dat ijsbedrijven falen om dezelfde reden als veel andere bedrijven – het ontbreken van een plan.
uw plan is uw routekaart. Investeer voldoende tijd, moeite, gedachte, en onderzoek in het creëren van uw business plan, zodat wanneer u een ijssalon begint u niet hoeft na te denken over wat te doen bij elke beurt.
Dit is wanneer u beslist wat voor soort ijsbedrijf u wilt zijn.
onafhankelijke ijssalon?
Franchise?,
Specialty ice cream shop?
misschien heeft u liever een ijscowagen of standplaats?
wat voor soort bedrijfseenheid zal uw ijsbedrijf zijn?
Eenmanszaak, Vennootschap of een vennootschap?
door elke beslissing, kosten en verwachting van tevoren in kaart te brengen. Als gevolg daarvan, je zou bespaart jezelf tijd en geld op de weg door jezelf toe te staan om de begroting dienovereenkomstig en prijs vergelijkingsopties., Bijvoorbeeld, als je precies weet hoeveel je nodig hebt van specifieke ijs smaken en toppings, dan wanneer het tijd is om te bestellen, zult u niet in paniek raken en te veel ijs bestellen. Bovendien, je weet precies hoeveel te bestellen, omdat je al gepland tegen uw verkoop prognoses.
Dit is ook het moment om uw concurrentie te onderzoeken, uw doelmarkt te definiëren en te begrijpen, en na te denken over uw ontwerp en stijl.
Als u niet zeker weet waar u moet beginnen, kan Startup Jungle u helpen een vakkundig georganiseerd en professioneel businessplan voor uw ijsbedrijf te maken.,
alleen e-mail [email protected] en ze zullen je de hulp geven die je nodig hebt.
Stap 3: ontdek verdienpotentieel
hoeveel geld verdienen ijsbedrijven?
nou, ijs winkel werknemers verdienen ongeveer $ 8,00 tot $ 12,00 per uur. De salarissen lopen tussen de $25.000 en $ 38.000 per jaar. Dit zijn kosten die u zult moeten factor in uw businessplan bij het uitzoeken van uw verdienpotentieel.
maar als eigenaar, uw verdienpotentieel hangt af van hoe uw winkel doet.
bent u een franchise of een onafhankelijke winkel?,
bent u een high-end, gespecialiseerde ijssalon die in eigen huis gezond, biologisch ijs maakt of bestelt u uw smaken in bulk bij een distributeur?
Als u een onafhankelijke winkel bent, kunt u uw prijzen en marges zo hoog instellen als u wilt – maar als uw product niet aan de verwachtingen voldoet, bent u niet lang actief. Echter, als uw aanbod doet goed, kunt u zo veel als je wilt voor ijs. Kijk eens naar lick Honest Ice Cream in Austin, TX. Deze kleine keten maakt alle seizoensgebonden en ambachtelijke ijs neem een kijkje op lick Honest Ice Cream in Austin, TX., Deze kleine keten maakt hun seizoensgebonden en ambachtelijke ijs in-house met behulp van biologische ingrediënten, waardoor ze aanzienlijk meer dan traditionele ijssalons op te laden. Op de top van dat, ze hebben distributie in plaats waardoor ze hun producten te verkopen in de hele staat, en zelfs leveren overal in het land.
Als u een franchise bent aan de andere kant, dan zijn uw marges al ingesteld en kunt u met de franchise controleren op verwachtingen. Cold Stone Creamery winkels, bijvoorbeeld, gemiddeld ongeveer $ 358.000 per jaar in de verkoop., Nadat de exploitatiekosten en franchise kosten zijn genomen uit dat, een winkel eigenaar kan nog steeds verwachten om een comfortabel jaarsalaris te maken.
het verdienpotentieel is er.
Er is een opwaartse trend in het besteedbare inkomen naarmate de economie verder verbetert. Dat drijft een hogere vraag naar bevroren lekkernijen. De ijsindustrie in de VS bracht in 2014 iets meer dan $5 miljard binnen, meldt Statista, en dat aantal groeit elk jaar. Ze voorspellen dat de wereldwijde omzet zal bereiken $74 miljard per jaar in 2018.,
voor degenen die slagen, biedt de ijsindustrie een lange levensduur die niet in elke sector beschikbaar is. De IDFA stelt dat de meeste ijsbedrijven zijn familie-eigendom en zijn gebleven in het bedrijf voor meer dan 50 jaar.
Stap 4: Stel een Budget in
hoeveel kost het om een ijssalon te openen?
Dat hangt allemaal af van uw bedrijf.
heeft u een mobiele stand, vrachtwagen of een baksteen-en mortelwinkel? Een ijssalon heeft $ 2.000 tot $ 10.000 aan startende fondsen nodig. Een ijscowagen heeft maar iets meer nodig dan dat., En volgens de National Ice Cream Retailers Association, een brick-and-mortar startup kan lopen van $ 50.000 tot meer dan een miljoen dollar voor de winkelruimte alleen al. En natuurlijk zijn er de kosten voor apparatuur en inventaris, waardoor het starten van een ijs bedrijf vrij duur.
maar het goede nieuws is dat er veel financiering en leningen voor kleine bedrijven beschikbaar zijn voor u!
Plus, er zijn manieren om deze kosten te verlagen.
U kunt bijvoorbeeld de leasebetalingen van een gesloten locatie overnemen., Maar dan moet je kijken waarom die locatie gesloten is, en of het de moeite waard is om de locatie over te nemen.
Als u een winkel vanaf nul bouwt, zijn uw kosten aanzienlijk hoger dan het overnemen van een locatie die al is uitgerust om een ijssalon te verwerken.
apparatuurkosten variëren ook sterk, afhankelijk van het type winkel dat u bent.
een vrachtwagen of aanhangwagen zal aanzienlijk minder ruimte hebben, wat betekent dat het aanbod en de behoeften aan apparatuur kleiner zijn dan een baksteen en mortel. Het bouwen van een drive thru zou aanzienlijk meer kosten.,
Het hangt gewoon af van het type bedrijf dat u wilt.,
in willekeurige volgorde zijn enkele kosten te overwegen:
- vergunningen
- certificeringen
- verzekering
- huur
- arbeid
- Remodeling
- benodigdheden
- serveer/meeneemcontainers
- Plasticware
- servetten
- kasregisters
- signage
- franchising fees (indien van toepassing)
- marketing
- website design
apparatuur
omdat ijs voedsel is, zijn er strengere regels en toezicht dan andere bedrijven, zoals een retail kledingwinkel.,
als zodanig kan het runnen van een ijssalon duurder zijn. U wilt dus waar mogelijk de kosten laag houden.
overweeg deze om de kosten laag te houden:
- op de juiste manier plannen
- wees op de hoogte van opengelaten koeldeuren
- bestel verstandig smaken of ingrediënten. Vermijd het opslaan van items en het moeten weggooien
- Bestel iets gebruikte apparatuur in plaats van gloednieuwe apparatuur
- Shop rond om de beste kwaliteit te vinden voor de beste prijzen
Stap 5: Beslis welke producten u wilt aanbieden
Dit is waar het plezier komt!,
beslissen welke producten u wilt meenemen bepaalt wat voor soort winkel u wilt zijn. Hier is de stap waar je erachter te komen als je een high-end, ambachtelijke winkel, een bevroren yoghurt winkel, een custard winkel, een creamery, een trailer, vrachtwagen, of een andere variant van ijs bedrijf. Dump gewoon al je ideeën en kies dan uit wat je het meest opwindt.
wel een waarschuwing.,
als u probeert alle dingen voor alle mensen te zijn, kunt u de mogelijkheid hebben om meer mensen aan te trekken, maar lopen het risico van het uitrusten van uw winkel om te veel te doen, waardoor het minder efficiënt en kost u inkomsten in verloren tijd.
Als u een specialiteit kiest, zoals met de hand gedompelde volwassen milkshakes, kunt u een product aanbieden waar een kleine groep van houdt en een trouwe aanhang opbouwen als een met de hand gedompelde volwassen milkshake Autoriteit! En door dit te doen, kunt u aanzienlijk hogere marges voor uw specialisme product in rekening brengen.
u wilt ook nadenken over wat u voor elk product in rekening moet brengen.,
net als bij andere foodservicebedrijven, zouden uw kosten over het algemeen ongeveer 25 tot 30 procent van de totale kosten moeten bedragen die klanten betalen, zodat u ook afval, monsters en overheadkosten dekt.
hier is een ruwe berekening:
- gemiddelde kosten per bak ijs van 3 liter: $30
- maatschep: 4 ounces
- porties per container: 55
- kosten per schep: $0,47
- voeg $0,13 per schep toe om extra kosten te dekken (afval, monsters, kopjes, lepels, kegels): $0,60
- vermenigvuldig met 3,33 naar 4.,16 afhankelijk van de markup ondersteunt uw markt
uw prijs zou dan $2,00-$2,50 per scoop zijn.
maar nogmaals, dat is voor een standaard ijssalon. U kunt meer (of minder) rekenen, afhankelijk van uw vermogen om de kosten te beheersen op basis van uw bedrijfsmodel en efficiëntie.
Zoek uit wat u kunt bieden dat niemand anders kan. Misschien ben jij het, misschien is het je dienst, misschien is het je ervaring.
Wat uw unieke selling point is, erachter te komen, schrijf het op, en maak het het middelpunt van uw winkel, letterlijk en figuurlijk.,
Stap 6: Bepaal een locatie
waar moet u een ijssalon openen?
zoals gewoonlijk hangt dat af van uw bedrijfsmodel.
als je een ijscowagen bent, dan kun je gewoon rondvaren waar er grote populaties kinderen zijn in het hoogseizoen, zoals de zomertijd. Daarnaast zijn parken, sportevenementen en woonwijken allemaal toplocaties.
Als u een winkel opent, wilt u er zeker van zijn dat u in een gebied bent met veel voetverkeer, hoge zichtbaarheid, veel verlichting en gemakkelijke toegang tot en uit de parkeerplaats en winkel.,
u wilt een locatie vinden die past bij uw budget.de National Ice Cream Retailers Association stelt voor een gerenommeerde makelaar te vinden die gespecialiseerd is in commerciële verkoop of leasing. Zij weten van vele projecten die in aantocht zijn en kunnen u helpen dienovereenkomstig te plannen.
Als u niet zeker weet wat u moet zoeken, identificeer dan een succesvolle ijssalon en analyseer wat hun locatie zo geweldig maakt.
het runnen van een ijssalon is veel werk. Maak het zo gemakkelijk mogelijk voor jezelf door het kiezen van een locatie die helpt klanten aan te trekken.,
Stap 7: zoek leveranciers
welke apparatuur hebt u nodig om een ijssalon te openen?,
Fudge Warmere 2 hole
met de Hand wassen spoelbak
Kegel Houder
Binnen Stoelen
Sandwich Prep koeler
In tabellen en basen
Zachte Dienen de Machine(s)
Vervanging tafelbladen
Bar Blender(s)
Buiten stoelen
Koude topping ijs bin
Buiten tafels
Cash Register(s)
Bewaar kunst
Fax Machine
Maar vergeet niet dat uw winkel zou het niet nodig dit alles., Dus bespaar jezelf wat geld en krijg alleen de apparatuur die je nodig hebt.
Dat gezegd zijnde, zorg ervoor dat uw bedrijf is up to code met betrekking tot alle gezondheid en sanitaire voorschriften!
hier zijn enkele leveranciers om te beginnen:
- KaTom Restaurant Supply
- regionale distributeurs
- Webstaurant Store
- bevroren Dessertbenodigdheden
Stap 8: Promoot uw ijsbedrijf
zonder klanten maakt het niet uit hoe geweldig uw ijs is. Klanten zijn het belangrijkste wat elk bedrijf nodig heeft om te slagen. Hoe promoot je je nieuwe bedrijf?,
Nou, er is de ouderwetse manier en de moderne technologie manier. Je moet beide doen!
eerst, wat zichtbare bewegwijzering omhoog zodat mensen gemakkelijk uw winkel kunnen zien als ze voorbij komen. Natuurlijk, je hebt om aantrekkelijke, schone foto ‘ s van uw aanbod te gebruiken, zodat mensen weten wat te verwachten.
Sta op de stoep en deel coupons en flyers uit aan voorbijgangers.
laat mensen weten dat je shop hebt ingesteld en dat deze open is.
doe hetzelfde bij lokale sportevenementen en parken.
ga waar je doelmarkt is!, Mensen houden van een goede coupon, en het weggeven van een gratis bolletje ijs is de moeite waard de $ 0,47 kosten te brengen in een nieuwe klant meer dus als ze vrienden te brengen!
Profiteer van sociale media en digitale marketing.
voor zover het gaat om digitale marketing, zorg ervoor dat u aandacht besteedt aan uw website. Publiceer uw menu online, samen met dagelijkse en wekelijkse schema ‘ s. Een andere geweldige manier is om een Facebook-pagina voor uw winkel. en zorg ervoor dat u snel te reageren op vragen en berichten verzonden via het. Door dit te doen, je zult clueing hen in het type van de klantenservice van uw winkel heeft.,
profiteer ook van Yelp en bied check-in-en review-bonussen aan, en gebruik Facebook-advertenties en Google Adwords om lokaal te worden weergegeven in zoekopdrachten.
en als de zomer rondrolt, als je budget het toelaat, kun je ook altijd radio-en televisieadvertenties verkennen!
maar denk dit alles van tevoren uit en heb een plan van actie voor uw marketing en promoties!
stap 9: Maak een personeelsplan
net als elk ander bedrijf kunt u niet alles alleen doen.,
je hebt zo ‘ n haast dat je fouten maakt, of het duurt zo lang dat klanten vertrekken. Hoe dan ook, uw service, beoordelingen, en klantenbinding zal allemaal lijden als gevolg.
het inhuren van betrouwbare, enthousiaste medewerkers zal helpen ervoor te zorgen dat uw ijssalon slaagt.
als u de franchise-optie verkent, bieden de meeste trainingen aan, zowel op het hoofdkantoor als in uw winkel.
Als u neigt naar een onafhankelijk bedrijf, moet u een trainingsplan maken zodat al uw medewerkers consistent zijn in al hun acties.,
Creëer een systeem van procedures om alles goed te doen.
van hoeveel een bol ijs weegt, tot hoe lang een shake moet worden gemengd, tot hoeveel van elke topping op een ijsje gaat.
Dit zorgt voor consistentie zodat klanten altijd dezelfde geweldige ervaring hebben!
je moet ervoor zorgen dat je goede medewerkers hebt en er is een manier om dat te doen. Zoek eerst uit naar welke eigenschappen je zoekt. Bepaal vervolgens hoeveel werknemers je nodig hebt en waar je ze kunt vinden., Tot slot, erachter te komen hoe je wilt dat uw interview proces eruit te zien, hoe je gaat om hen te trainen, en hoe je ze zou plannen.
Als u van tevoren een personeelsplan opstelt, bespaart u veel tijd en moeite.
stap 10: Bepaal een stijl / ontwerp
beslissen over een stijl voor uw ijssalon kan een uitdaging zijn.
u wilt uw persoonlijkheid vertegenwoordigen, maar niet alle klanten afschrikken die niet uw passie voor neon alles delen., De beste suggestie die ik kan bieden zou zijn om te praten met uw ideale klanten en zien wat ze willen!
in plaats van raden, gewoon vragen. Ongetwijfeld heb je vrienden die van ijs houden. Dus begin met hen.
voor een logo ging ik naar 99designs. Voor zo weinig als $99, ontwerpers concurreren voor de prijs met hun ontwerpen waardoor u een pool van hoogwaardige concepten om uit te kiezen voor een redelijke prijs.
u kunt ook leveranciers van apparatuur ontmoeten en hun mening vragen. Op hetzelfde moment, kunt u kijken naar andere winkels die je liefde voor inspiratie., Maar zorg ervoor dat u zich richt op een efficiënte workflow voor medewerkers, evenals een adequaat stromingspatroon voor klanten.,tr>
Stap 11: Maak een Boekhoudkundig Plan
het Hebben van een boekhoudkundig plan is niet een “nice to have” optie., Het is een must have.
als bedrijf zullen uw belastingen altijd onder de loep worden genomen. Dus het is van cruciaal belang om elke dollar verantwoord te hebben en alles in orde te hebben.
meer dus, zult u in staat zijn om uw verkoop te projecteren gemakkelijker met de juiste tracking, in aanvulling op het weten als je op schema om vast te houden aan uw budget. U zult ook in staat zijn om te vertellen als er iets ontbreekt in uw winkel, het maken van een boekhoudplan onderdeel van de veiligheidsmaatregelen van uw winkel.,
Hier is een lijst van de boekhoudkundige software die we gezien hebben:
- Count
- Kashflow
- SageOne
- Xero
Stap 12: In het Ijs Bedrijf Gemeenschap
Als u wilt deelnemen aan een van de franchise, je hebt franchise-vitrines en-updates te volgen, als je het kopen van een gemeenschap.
Als u een onafhankelijke winkel bent, moet u absoluut lid worden van de National Ice Cream Retailers Association.,
Dit geeft u zo ‘ n enorme boost in het runnen van uw bedrijf, omdat u zult worden omringd door een steungroep die wil dat u slagen. Je ontmoet andere ijs retailers en soms ook leveranciers van kegels, toppings, noten, smaakstoffen, en apparatuur.
De NICRA biedt voordelen aan haar leden, waaronder, maar niet beperkt tot, maandelijkse bulletins, deelname aan een jaarlijkse conventie, ijskwaliteit testen, verzekeringsprogramma ‘ s, en beurzen kansen
je weet nooit waar je grote doorbraak kan komen, dus blijf actief in de Gemeenschap en altijd netwerken!,
de Bottom Line
Het openen (en draaien) van een ijsbedrijf is veel werk.
maar als je het goed doet, is het niet alleen de moeite waard, het is ook heel leuk.
wat meer is, is dat je je eigen baas bent en het leven van mensen opfleurt in een dagelijks bedrijf!
In ieder geval hopen we dat u deze handleiding gebruikt.
tot slot, als u deze tips hebt genoten en meer inhoud als deze wilt krijgen, vergeet dan niet om uw exemplaar van onze 21 punten business startup checklist te downloaden., Het is een eenvoudige maar diepgaande checklist die we hebben samengesteld voor u om u te helpen aan de slag in de richting van uw startup doel.