tafelsuiker wordt gewonnen uit de wortels van suikerbieten en de stengels van suikerriet. Het is een grote onderneming: de wereld produceert jaarlijks meer dan 78 miljoen ton suikerriet . Het kan tot 18 maanden duren voordat nieuwe rietstengels klaar zijn voor de oogst, en de oogst wordt vaak nu gedaan door machines op grote plantages. Verwerking en verpakking gebeurt vaak zeer dicht bij de oogstlocatie om te voorkomen dat het geoogste riet of de geoogste bieten Rotten.
het extractieproces voor suikerbieten loopt over het algemeen van September tot februari ., Een biet is 17 procent suiker, dus de taak is om deze suiker uit de biet te halen, wat een wortel is. De bieten worden gesneden en in heet water geplaatst, wat een suikerig sap produceert. Dit sap gaat dan door verschillende filtratie, zuivering en concentratie stadia om de suikers te isoleren. Het sap wordt ook gekookt zodat het verdikt en meer kristallen ontwikkelen. Het stroperige sap wordt vervolgens door een centrifuge gestuurd om de kristallen te scheiden. De witte kristallen moeten vervolgens worden gegranuleerd en verpakt.,
Advertentie
Advertentie
Met suikerriet, de stengels zijn in feite verpulverd, en water en kalk worden toegevoegd om een sap. Het sap wordt gekookt totdat de suiker kristalliseert. De kristallen worden door een centrifuge geleid, die de siroop scheidt., In de laatste stadia gaat de suiker door het raffinageproces, dat wassen, filtratie en andere zuiveringsmethoden omvat om zuivere, witte suikerkristallen te produceren. Afhankelijk van de fabriek, kan de vorige fase worden overgeslagen, en de ruwe suiker kan worden verzonden naar andere fabrieken over de hele wereld voor verdere verwerking en raffinage.
suikerproductie kan leiden tot veel bijproducten, waaronder vooral melasse. Restjes suikerriet kunnen worden gebruikt om de ketel van de raffinaderij te voeden of om papier te maken. Melasse mag ook worden gecombineerd met het bostel van suikerbieten om voedsel voor landbouwhuisdieren te maken.,
hoewel de biologische bijproducten kunnen worden gebruikt, levert de suikerproductie nog steeds enkele milieuproblemen op. Vervoer is een belangrijke factor, omdat al die suiker moet worden verscheept op vrachtwagens en enorme tankschepen, die broeikasgassen produceren. Bovendien schaadt het kappen van land de leefomgeving van dieren, verwijdert het CO2-verslindende bomen en draagt het bij aan de ontbossing van waardevolle ecosystemen zoals het Amazoneregenwoud.