een slanke, elegante vrouw slokt een donkerrode wijn op en snijdt in een zachte eendenborst, tot in de perfectie geschroeid, alvorens de maaltijd af te vullen met een fijn plakje Brie de Meaux. Dit is de ultieme uitdrukking van de Franse Paradox. Frankrijk is het enige westerse land dat bekend staat om de boter in zijn banketbakkerskorst en de dunne burgers die het consumeren. Of op zijn minst, het heeft verbaasd bezoekers die geloven dat een dun frame vereist ontbering of uren in de sportschool. In Frankrijk geldt geen van beide regels.,waardigheid en mystiek bedekken de Franse vrouw, terwijl ze van haar steak-frites geniet en mensen voorbij ziet gaan. Er zijn geen voedsel items verboden uit haar gehemelte, geen zondige gerechten eisen een stijve training uren later. In plaats daarvan houdt ze zich aan een eenvoudige, natuurlijke reeks richtlijnen. Degenen die echt plezier begrijpen. Hier zijn enkele van de manieren waarop de Franse vrouw leeft haar waarheid, als een eeuwige paradox gewijd aan ultieme goedheid.
zij waardeert de fijnere dingen.,de Franse vrouw kiest kwaliteit boven kwantiteit waar haar budget het toelaat. Niet alleen zal een Franse vrouw kiezen voor een vierkant van fijne donkere chocolade over een enorme kom van middelmatig ijs. Ze eist hoge kwaliteit van elk van haar ingrediënten, het overslaan van een smakeloze banaan voor een kom kersen vallen van de bomen aan de rand van haar kleine stad. Wetende dat de beste ingrediënten voor haar volgende quiche wekelijks op de lokale boerenmarkt aankomen, bezoekt ze religieus en vraagt ze boeren welke ingrediënten het beste zijn die week en wat er nieuw is., Dan vult haar mand zich met epinards, prei, boter gekarnd de dag ervoor, en vers gebakken zongedroogd-tomaat stokbrood, en ze keert terug naar huis om te smullen van extravagantie.
ze herinnert zich dat creativiteit niet alleen voor kunstenaars is.een courgette op zichzelf is gewoon een courgette. Soms is er een plek voor alleen een courgette, gebakken en geserveerd samen met een aantal geroosterde kip of gestoofde zalmfilet. Maar de Franse vrouw, als ze praat met haar collega ‘ s over de heerlijke gerechten die ze onlangs heeft gemaakt, zal altijd op zoek naar een nieuwe manier om de courgette te koken of een nieuw iets om het mee te koppelen., Voeg wat aubergine toe, wat in blokjes gesneden tomaten, een beetje rozemarijn, misschien wat tijm, en plotseling smaakt die ene groente totaal anders. Creativiteit gaat een lange weg in het verheffen van de vrucht van het land. Wanneer groenten worden erkend voor hun heerlijke combinaties, is er geen noodzaak voor een andere stapeling diner in gesmolten kaas, hoewel, af en toe, misschien het lichaam heeft dat ook nodig.
ze zet de vork tussen de beten in.zelfs bij de beste maaltijden erkent de Franse vrouw dat een maaltijd meer betekent dan het consumeren van voedsel., Ten eerste, de maaltijd echt verheft elke afzonderlijke smaak, verdient een langzame en luxe middel om te genieten van elke enkele hap. Je moet ervan genieten. Dan, wanneer anderen zich aansluiten voor een maaltijd, een Franse vrouw zal haar vork neer te zetten niet alleen om te spreken, maar ook om te luisteren. Het is duidelijk dat ze luistert door de manier waarop ze naar de spreker kijkt, beleefd pauzeert en alleen eet als haar gast ook eet. Haar gebaren geven aan dat de spreker voor het eten komt, een lang gesprek omarmt en van de maaltijd een gemeenschappelijke ervaring maakt.
ze houdt het echt.,Franse vrouwen zijn heel eerlijk over hun eten. Ze erkennen dat foie gras is vet, boter voegt verwennerij, en een zware maaltijd moet niet altijd worden gevolgd door een andere. Ze hebben een betere kans om in balans te blijven dan wie dan ook. De eerste stap naar matiging is het verwijderen van de pleister. Eerlijk erkennen wat er zal gebeuren bij het eten van dessert elke avond of het hebben van pizza voor twee maaltijden op een dag is een goede stap in de goede richting in de richting van het eten als een Franse vrouw.
te veel zout of suiker? Ze stopt met eten.,specerijen transformeren onaantrekkelijk voedsel, en ze maken aantrekkelijk voedsel tot kleine beetjes goud. Zoals elk gerecht ernaar streeft om de perfecte balans van kruiden te bereiken, zal de Franse vrouw nauwelijks naar zout reiken. Een fijn stuk lam, indien overzouten, verdient om opzij te worden gezet. Dit geldt vooral voor suiker, hoewel het misschien meer wilskracht nodig. Een gebakje of een stuk chocolade met een onbalans van suiker hoeft niet te worden afgewerkt. De Franse vrouw herkent de kunst in de boterachtige Vlok van een croissant, de romige tang van een citroentaart, of de aanraking van noisette in een donkere chocolade ganache., Een ingetogen zoetheid gecombineerd met een palet van natuurlijke smaken gaat veel verder dan overmatige suiker in het creëren van een fijn dessert. Voedsel is alles over het proces, en als de smaak bederft dat, waarom doorgaan?
ze eet een klein ontbijt.een omelet is voor de lunch. Het ontbijt in Frankrijk begint met brood, ideaal geroosterd en gegarneerd met een klodder zelfgemaakte jam. Daarnaast is een espresso of kopje zwarte thee een perfecte aanvulling. Een modern en acceptabel alternatief zou een kom ontbijtgranen kunnen zijn, maar alleen als het echt hongerig is., Als er een volledige driegangenlunch op komst is, zal er tussen nu en dan geen honger meer zijn. De Franse vrouw wekt haar lichaam langzaam op met een petit café op het balkon in de zon.
ze kiest voor een maaltijd boven een snack.een hongerige Franse vrouw zal nooit haar maag laten lijden of haar honger in de weg laten staan van haar interacties met anderen. In plaats daarvan zoekt ze een café of een restaurant, vraagt om een menu en bestelt een volledige maaltijd. Of ze weet misschien dat haar middaghonger wordt veroorzaakt door een behoefte aan thee tijd, waarbij, misschien, een kleine espresso en een thee koekje of twee., De Franse vrouw begrijpt honger en is er niet bang voor, ze accepteert dat ze soms honger heeft. In plaats van het op te lossen door zichzelf geleidelijk te snacken in een coma van crackers en kaas, kijkt ze naar de volgende maaltijd, waar ze misschien deze keer de lasagne zal bestellen omdat het lijkt dat haar lichaam het nodig heeft.
ze neemt een minuut om te zitten.de Franse vrouw consumeert voedsel of drank terwijl ze aan een goede tafel zit. In Frankrijk, de traditie van de maaltijd, goed verguld en gezien de ruimte van een paar uur, vormt het hedendaagse leven, met lange pauzes halverwege de werkdag voor een goede lunch., In andere delen van de wereld, dit kan een aantal problemen opleveren, maar het is de moeite waard wanneer mogelijk. Dit betekent het wegzetten van alle schermen en het toestaan van lunch om een ervaring van het hele lichaam te worden, volledig ondergedompeld in voedsel. Proef elke hap van die sandwich of salade, en als het saai of te zout of te zoet smaakt, verander het. Wees creatief. Gun jezelf een beetje joie De vivre, en eet de weg van de Fransen.