in mijn ervaring zijn er twee denkrichtingen: de te voorzichtige en de te lakse. Sommige mensen kunnen niet tegen de gedachte dat je vandaag kwark eet voor de lunch waarvan de” verkoopdatum ” gisteren was. Sommige mensen zouden geen container met kwark gooien totdat er fuzz op groeide, niet eerder.
de waarheid is, geen van beide standpunten is goed of fout., Beide zijn gebaseerd op een etiketteringssysteem dat zo verwarrend en misleidend is geworden dat de meesten van ons geen idee hebben wat de datum op de verpakking betekent. In feite zijn de meerderheid van de Amerikanen ongelooflijk verkeerd geïnformeerd over hoe vervaldata worden bepaald, wie ze reguleert, wat verschillende labels (verkopen door, gebruiken door, verloopt op) aangeven, en het belangrijkste: Wanneer wordt deze kaas eigenlijk oneetbaar?,
deze verwarring heeft geleid tot een onthutsende statistiek van een 2013 National Resources Defense Council en Harvard Law report: meer dan 90 procent van de Amerikanen kan voortijdig gooien voedsel omdat ze verkeerd interpreteren voedseletiketten als indicatoren van voedselveiligheid.
in het verslag wordt benadrukt dat een uniformer en begrijpelijker systeem dringend nodig is om een einde te maken aan deze verwarring bij de consument en wordt een aantal verbeteringen voorgesteld., Maar tot die verandering komt, wat kan de rest van ons doen om veilig te blijven zonder van perfect eetbaar voedsel af te komen en voedselafval de grootste bijdrage te blijven leveren aan vast afval in de stortplaatsen van het land? Hier zijn enkele richtlijnen om u te helpen dit alles te begrijpen:
melk
afbeelding: Nilanjan/Fotolia.com
als het gaat om vervaldata, is niets zo eng als zuivel. Eerlijk gezegd, wat ruikt of smaakt erger dan zure melk?, En hoewel je veel tijd in het Melkpad kon besteden aan het zoeken naar de gallon met de verste vervaldatum om maximale veiligheid te garanderen, is het makkelijker om dit te onthouden: geopende of ongeopende melk (of hele, 2 procent, 1 procent, of afromen) is goed tot een week na de verkoopdatum op het pakket, volgens StillTasty.com, een site die informatie over voedselopslag verzamelt van het Amerikaanse Ministerie van landbouw, de Amerikaanse Food and Drug Administration en de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en-preventie., (Dat is ervan uitgaande dat het consequent wordt gekoeld, de Dairy Council Of California ‘ s website notes.)
Tip: zorg ervoor dat uw koelkast altijd op of onder 40°F staat en bewaar de melk in de koelkast, niet in de deurplank.
yoghurt
Image: MNY-Jhee/Fotolia.com
nemen na relatieve melk, yoghurt is een ander voedsel mensen hebben de neiging om erg nerveus over het houden van voorbij het is prime., Om je geest op je gemak te stellen, weet dat, geopend of ongeopend, yoghurt is goed 7-10 da ys na de verkoopdatum op het pakket.
Tip: geopende yoghurt is op zijn” piek ” 5-7 dagen na opening, maar zal nog steeds veilig voor de bovengenoemde hoeveelheid tijd. Echter, volgens EatByDate.com, een andere site die de vervaltijden van verschillende voedingsmiddelen volgt, gooi yoghurt altijd weg wanneer het tekenen van schimmel vertoont, ongeacht hoe recent je het hebt gekocht.
amandelen
afbeelding: Mivr/Fotolia.,com
noten zijn een lastig bedrijf, omdat ze gewoonlijk worden verpakt als een droog goed (die een lange houdbaarheid hebben) maar een aanzienlijke hoeveelheid olie bevatten (die ranzig wordt). Om u een idee te geven van wat het veilige leven is voor noten in uw keuken, neem amandelen. Amandelen die commercieel worden gekocht-verpakt en uit hun schelpen worden beschouwd als goed voor maximaal 2-4 weken na aankoop in de pantry en tot 9 maanden indien bewaard in de koelkast.
Tip: Bewaar uw amandelen op een koele, donkere, droge plaats., Na het openen van de originele verpakking, plaats de amandelen in een verzegelde luchtdichte container om de houdbaarheid in de bijkeuken te maximaliseren.
verpakte vleeswaren
afbeelding: nito/Fotolia.com
de etiketten voor vleeswaren zijn: meestal vrij gemakkelijk te vinden op commerciële verpakkingen en vrij belangrijk voor degenen onder ons die graag bruin-zak het om zo veel mogelijk te werken., Maar wist je dat deli vlees zoals kalkoen en ham die komen voorverpakt zijn eigenlijk goed voor een week na hun “use by” Datum voordat ze worden geopend?
Tip: maar houd er rekening mee dat, eenmaal geopend, uw deli plakjes goed zijn voor 3-5 dagen. En als je vleeswaren slijmerig aanvoelen, het vlees plakkerig is, of je merkt een film op het oppervlak van het vlees, gooi ze dan weg voordat je je volgende sandwich maakt.
olijfolie
Image: design56/Fotolia.,com
olijfolie heeft een verrassend lange houdbaarheid, vooral in vergelijking met wat sommige etiketten zeggen. Ik kocht een fles rond Valentijnsdag die zogenaamd de emmer schopt voor Labor Day, maar volgens StillTasty duurt het eigenlijk tussen de 18-24 maanden in zowel de pantry en de koelkast.
Tip: zowel de koelkast als de bijkeuken zijn geschikte opties om uw olijfolie op te slaan — deze moet uit de buurt van zowel warmte als licht worden gehouden om een optimale houdbaarheid te behouden. Het bewaren in de koelkast kan vooral nuttig zijn in warme en vochtige omgevingen om de kwaliteit langer te behouden., Vergeet niet dat als je je olijfolie uit de koelkast haalt het er troebel uit kan zien en gestold kan zijn. Als het weer op kamertemperatuur is, kun je gaan.
voorgesneden brood
afbeelding: Nito/Fotolia.com
Wit? Tarwe? Volkoren? Welke u ook verkiest, voorgesneden en verpakt brood is over het algemeen goed voor 5-7 dagen na aankoop, al dan niet geopend., Maar als u het leven van uw brood langer wilt maken dan een week, kunt u overwegen het te bevriezen, waardoor uw brood tot 3 maanden op zijn hoogtepunt blijft. En om diepvriesbrand te voorkomen, moet u de originele verpakking in zware aluminiumfolie wikkelen of in een diepvrieszak plaatsen.
Tip: Hoewel het invriezen van brood een optie is, is koeling dat eigenlijk niet. Koelbrood kan het uitdrogen en ervoor zorgen dat het heel snel muf wordt.,
specerijen
Image: effe45/Fotolia.com
specerijen zijn verwarrend. Voordat ze worden geopend, kunnen ze veilig zitten op een pantry plank voor jaren, maar eenmaal geopend, sommige moeten direct in de koelkast of worden geruïneerd onmiddellijk. En daarbovenop, ze zijn goed voor verschillende hoeveelheden van de tijd voor en na opening. De regels voor deze twee zijn als volgt:
mayonaise: goed voor 3-4 maanden na datum op de verpakking indien ongeopend en opgeslagen in de bijkeuken., Goed voor 2-3 maanden na datum op de verpakking indien geopend en bewaard in de koelkast.
Ketchup: na opening is het 1 maand goed in de bijkeuken en 6 maanden in de koelkast. Maar voordat het wordt geopend is het goed voor maximaal een jaar in de pantry.
Tip: als ketchup of mayonaise een vreemde geur, smaak of uiterlijk begint te ontwikkelen, gooi ze dan onmiddellijk.
zalmfilets
afbeelding: Alexstar/Fotolia.,com
vis kan snel visachtig worden, en het is belangrijk om dat serieus te nemen. 1-2 dagen in de koelkast is de maximale tijd voor rauwe zalm, maar het kan zijn kwaliteit tot 2-3 maanden in de vriezer behouden.
Tip: zalm kan en moet in de oorspronkelijke verpakking in de koelkast worden bewaard tot hij klaar is voor gebruik. En als je gaat om uw vis te bevriezen, zorg ervoor dat dit te doen voordat de gekoelde leven is op.
kippenborsten
afbeelding: valeriy555/Fotolia.,com
rauwe kip, met inbegrip van borsten, stukken en vleugels, is na aankoop 1-2 dagen goed in de koelkast, zelfs als de uiterste verkoopdatum in die tijd verstrijkt, zolang ze continu zijn gekoeld bij of onder 40 graden F. rauwe kip kan het ook tot 9 maanden in de vriezer maken.
Tip: Hoewel sommige voedingsmiddelen kunnen maken in de bacteriën “gevarenzone” tussen 40 en 140 graden F, kip is niet een van hen. Als je kip langer dan 2 uur op kamertemperatuur is, moet hij weg.,
gemalen rundvlees
Image: ducdao/Fotolia.com
If you ‘ ve been letting misschien een patroon opgemerkt voor de manier waarop verse eiwitten overleven in de koelkast. Gemalen rundvlees is geen uitzondering op de regel, die de gebruikelijke 1-2 dagen in de koelkast duurt. Gekookt rundergehakt kan echter 3-4 dagen overleven in de koelkast en 3-4 maanden in de vriezer indien bewaard voordat de levensduur van de koelkast eindigde.,
Tip: om te zien of uw rundergehakt al slecht is gegaan, nog voordat het moest, zoek naar een doffe kleur, een zure geur en een slijmerige textuur. Als je één van deze tekens op je vlees ziet, zelfs als je vanavond hamburgers maakte, gooi het dan nu weg.
Sla in zakken
afbeelding: Igor Normann/Fotolia.,com
van alle voorverpakte voedingsmiddelen die mijn leven gemakkelijker maken en me het gevoel geven dat ik een gezonder persoon ben met de minste inspanning, is verpakte salade veruit mijn favoriet. Helaas vind ik dat, hoe ik het ook probeer, het altijd slijmerig wordt voordat ik het afmaak. Over het algemeen zullen commercieel verpakte en voorgewassen salademixen ongeopend 7-10 dagen in de koelkast meegaan, maar slechts 3-5 dagen na opening. Dus laten we proberen beter bij te houden wanneer we die romaine de volgende keer kochten, ongeacht de datum.
Tip: sla bevriest niet goed, dus probeer het niet., Bewaar het in plaats daarvan in een los gesloten plastic zak in de koelkast.
eieren
Image: JJ ‘ Studio/Fotolia.com
I take back what I said At het begin. In de hiërarchie van de meest angstaanjagende verlopen voedingsmiddelen, bedorven melk < rotte eieren. Ze zijn echt de ergste. Maar als je weet dat eieren 3-5 weken meegaan in de koelkast en tot 1 jaar in de vriezer, is er echt geen excuus voor dat ooit gebeurt.,
Tip: Weet je dat schattige kleine gegoten ei rek dat je in de koelkast deur hebt waar de eieren moeten gaan? Leg ze daar niet neer. De temperatuur in de koelkastdeur is over het algemeen warmer, omdat het wordt blootgesteld aan kamertemperatuur wanneer de koelkast opent, en als je ze daar houdt, zullen ze niet lang duren.
afbeelding: fuzzbones / Fotolia. com