dit recept voor het maken en invriezen van verse tomatensaus heb ik jarenlang gebruikt toen ik een grote tuin had die veel tomaten! Gebruik Saus Recepten voor meer ideeën zoals deze.
PIN hoe verse tomatensaus te maken en te bevriezen om het later te proberen!,
Ik was volledig gefascineerd door het idee achter het Green Blog Project toen ik er voor het eerst over hoorde. Het was het geesteskind van LG van Ginger en Mango dat elke voedselblogger zou moeten proberen om zelf een soort voedsel te kweken, en dan te posten over wat voor soort gerecht ze gemaakt van het op hun blog.
ik hoorde over het Green Blog Project clear in juni toen mijn tuin iets meer was dan een paar spruiten. Nu de tuin barst van de producten, was ik bang dat ik de deadline had gemist., Ik heb gepost over zo veel recepten met behulp van tuinproducten en ik heb niet eens een gestuurd om te delen.
maar toen ik terugging naar Ginger en Mango om te controleren, was ik blij te zien dat de deadline is verlengd tot 25 September. (Er is ook een andere deadline voor die in het zuidelijk halfrond in Maart.) Als je een tuin of zelfs een pot tomaten op het dek, er is nog steeds tijd om te posten over wat je gemaakt van het voedsel dat je zelf verbouwde en stuur het naar de groene Blog Project!,
veel mensen houden van het inblikken van tomatensaus, maar ik ben al een paar jaar in staat om met succes de inblikken-impuls voor thuis te vermijden, ook al heeft het grootste deel van mijn familie dat gen. Ik geef de voorkeur aan de smaak van bevroren tomaten in blik, en altijd bevriezen langzaam geroosterde tomaten en worst en basilicum Marinara saus elk jaar die ik maak van tuin tomaten.
het recept dat ik hier post is voor de saus die ik maak als ik geroosterde tomaten heb gemaakt, marinarasaus, en verse tomaten heb gegeten door de handvols en de tuin nog steeds tomaten produceert!, Het is niets meer dan gewone tomatensaus, maar oh wat voor smaak als je de saus zelf maakt van tomaten nog warm van de zon en geplukt de dag dat je de saus maakt.
het meest inspirerende aan mijn recept is de schittering die ik had toen ik me realiseerde dat je de tomaten niet hoeft te schillen. Je kunt ze in een keukenmachine zetten en alles pureer, en dan wanneer je ze kookt, valt de schil uiteen in de saus voor helderdere tomatenkleur en meer smaak. Deze methode zal een vrij rustieke tomatensaus produceren die nog steeds de zaden heeft., Je kunt altijd een voedselmolen gebruiken om zaden te verwijderen wanneer je de saus ontdooit als je iets maakt waar je een zuiverder soort saus wilt. Lees hier meer over.
Hoe maak ik verse tomatensaus voor de vriezer
Dit recept is voor de verse tomatensaus die ik jarenlang heb gemaakt toen ik een grote tuin had!,
ingrediënten:
- gebruik 6-8 grote tomaten voor elk kopje saus
richtingen:
- Het is belangrijk om goed gerijpte tomaten te gebruiken en het is het beste om ze te plukken op de dag dat je de saus maakt als dat een optie is.
- ik schat dat er ongeveer 6-8 grote tomaten nodig zijn om een kopje saus te maken, maar maak zoveel als je kunt, want dit smaakt heerlijk in de winter als je op zoek bent naar de smaak van verse tomaten.
- tomaten in de gootsteen leggen en goed afspoelen met koud water.
- van elke tomaat de stengeloppervlakte uitsnijden en weggooien.,
- snijd elke tomaat in stukken van ongeveer 1 inch vierkant. (Maak de stukjes niet te groot of de tomaten zullen niet gemakkelijk pureerbaar zijn.)
- gebruik de keukenmachine met het stalen blad, pureer in blokjes gesneden tomaten en voeg toe aan grote, zware bouillon pot. De puree moet bijna allemaal geliquideerd worden als je het aan de pot toevoegt.
- draai het vuur zo laag als je kunt krijgen en kook het mengsel tot het is verminderd met ten minste de helft en zo dik als je wilt.
- ik kook mijn saus meestal ten minste 6-8 uur om het te condenseren tot de dikte die ik wil., Uw huis ruikt heerlijk tomaatachtig terwijl u dit kookt.
- Ik gebruik graag een rubberen schraper om de gekarameliseerde tomaat af te schrapen die aan de zijkant van de pot blijft plakken als het niveau afneemt en doe dat ongeveer eens per half uur.
- wanneer de saus gecondenseerd en dik is, in afzonderlijke plastic recipiënten doen en ongeveer een uur op het aanrecht laten afkoelen.
- wanneer de saus is afgekoeld, klikt u de plastic deksels op en bevriest u.
- dit duurt minstens een jaar in de vriezer.,Als je de saus gebruikt, als je een meer pure tomatensaus wilt die geen zaden bevat, kun je het door de voedselmolen doen nadat het is ontdooid.
- de saus op deze manier invriezen zonder toegevoegde kruiden creëert eindeloze mogelijkheden om het te gebruiken. Voeg knoflook, oregano, basilicum of andere kruiden toe die je wilt als je de saus gebruikt om soepen, stoofschotels, pastasauzen of andere gerechten te maken deze winter.
opmerkingen:
deze methode is perfect door Kalyn sinds vele jaren als enthousiaste tuinman.,
categorieën: kooktips, recepten ingrediënten: tomaten