Hoe werkt de widget in een bier kan werken?

om deze vraag te beantwoorden moeten we eerst bespreken wat bier bruisend maakt en hoe een kop ontstaat.

De meeste bieren zijn gecarboneerd met kooldioxide (CO2). Wanneer het bier in het blikje zit, wordt een deel van deze CO2 opgelost in het bier en een deel ligt aan de bovenkant van het blikje. De CO2 die in het bier is opgelost, maakt het bruisend., Wanneer het blikje gesloten is, is de druk binnen hoger dan de druk buiten, zodat bij het openen van het blikje de plotselinge drukdaling en het schudden van het gieten ervoor zorgt dat een deel van de CO2 uit de oplossing borrelt, waardoor een kop op je bier ontstaat.

Een stout als Guinness heeft een romiger, langer durende hoofd dan een blik bier., Daarnaast is Guinness minder koolzuurhoudend dan een gewoon lagerbier. Guinness wordt ingeblikt met een mengsel van kooldioxide en stikstof. Stikstof wordt niet zo goed opgenomen in het bier als kooldioxide, dus ook al staat een blik Guinness bij dezelfde druk als een blik pils, het bevat minder CO (en is dus minder koolzuurhoudend) omdat de stikstof een deel van de druk uitmaakt.

omdat een bier als Guinness minder opgeloste CO2 bevat, is de kop niet erg dik als je het uit een blik zonder widget giet, omdat het grootste deel van de CO2 opgelost zou blijven.,

Het doel van de widget is om de CO2 vrij te geven uit een deel van het bier in de bus om de kop te maken. De widget is een plastic, met stikstof gevulde bol met een klein gaatje erin. De bol wordt aan het blikje toegevoegd voordat het blikje wordt verzegeld. Het drijft in het bier, met het gat net iets onder het oppervlak van het bier.

vlak voordat het blikje wordt afgesloten, wordt een klein shot vloeibare stikstof aan het bier toegevoegd. Deze vloeibare stikstof verdampt tijdens de rest van het conservenproces en zet het blik onder druk., Naarmate de druk in het blikje toeneemt, wordt bier langzaam door het gat in de bol gedrukt, waardoor de stikstof in de bol wordt gecomprimeerd.

wanneer u het blikje opent, daalt de druk in het blikje onmiddellijk, het samengeperste gas in de bol drukt het bier snel door het kleine gaatje in het blikje. Als het bier door het kleine gaatje raast, zorgt deze beroering ervoor dat de CO2 die in het bier is opgelost, kleine belletjes vormt die naar het oppervlak van het bier stijgen. Deze bellen helpen het hoofd te vormen.