Als u van maïs, bonen en tortilla ‘ s houdt, is het ervaren van Hondurese voedselcultuur iets voor u. Dit Midden-Amerikaanse land is vrij arm en onderontwikkeld door Noord-Amerikaanse normen, en Hondurezen hebben altijd gekookt met ingrediënten die ze zelf konden groeien in het bergachtige terrein en tropische klimaat van het land. Hoewel de lokale bevolking de neiging om veel van dezelfde gerechten te eten dag na dag, bezoekers van Tegucigalpa en andere stedelijke centra kunnen proberen een verscheidenheid van eenvoudige, traditionele gerechten gemaakt met verse ingrediënten.,
kenmerkende ingrediënten van de Hondurese keuken
Maïs is de kern van de culinaire identiteit van Honduras. Het is al eeuwenlang een basisgewas van het land, dus maïstortilla ‘ s en gerechten gemaakt met zowel maïskorrels als gemalen maïs zijn gewone gerechten. Rijst, rode en zwarte bonen en tarwe zijn andere nietjes. Groenten geteeld en gebruikt in Honduras zijn cassave, paprika, kool, wortelen, squash en zoete aardappelen. Tropische vruchten bloeien in het Hondurese klimaat en de lokale bevolking eet onder andere kokosnoot, ananas, guaves, bananen en plantains.,
vis wordt niet veel buiten de kustgebieden van het land geserveerd. Vlees is een groot deel van het Hondurese dieet, althans onder de lokale bevolking die er toegang toe hebben. Rundvlees is het type dat het meest wordt gegeten, en carne asada (gegrild vlees) verschijnt vaak op menu ‘ s. Rijkere lokale bevolking en restaurants die tegemoet te komen aan toeristen dineren op varkensvlees en kip. Armere Hondurezen vullen hun dieet aan met bonen en andere niet-dierlijke eiwitbronnen.Hondurese voeding kan eenvoudig zijn, maar dat betekent niet dat het mild of smaakloos is., Kruiden zoals komijn, azijn, annatto, pepers en koriander komen voor in veel traditionele gerechten.
begin met Macheteadas
eten op macheteadas is een heerlijke manier om een dag in Honduras te beginnen. Dit gerecht wordt vaak geserveerd voor het ontbijt in Hondurese huizen en restaurants en door straatverkopers, maar het is net zo passend als een dessert item.
Macheteadas zijn als een mix van pannenkoeken en gebakken deeg. Ze worden gemaakt door een eenvoudig deeg te mengen, stukken te vormen tot ballen, ze af te vlakken tot schijven, en ze te frituren in olie totdat beide zijden goudbruin zijn.,
Snack op tortilla ’s con Quesillo
populair als straatvoedsel in zowel Honduras als het naburige Nicaragua, tortilla’ s con quesillo is ongeveer zo eenvoudig als het wordt. Dit gerecht wordt gemaakt door twee hele maïstortilla ‘ s te frituren en ertussen gesmolten mozzarella-achtige kaas in te lagen. Sommige tortilla ‘ s con quesillo bevatten ook zure room, vlees, geplukte UI of azijn.
dineren op nacatamales
Nacatamales zijn een ander hoofdbestanddeel van de Hondurese keuken, hoewel ze meer traditioneel geassocieerd worden met Nicaragua., Ze zijn vergelijkbaar met tamales en worden verkocht door straatverkopers, en in marktplaatsen en restaurants. Omdat ze gemaakt zijn met vlees, dat veel Hondureers zich niet kunnen veroorloven, worden deze taarten door sommige lokale bewoners als een traktatie beschouwd.
Nacatamales zijn hoofdzakelijk maïskoeken die gevuld zijn met vlees en groenten, gewikkeld in bananenbladeren en gestoomd. Als je klaar bent om te eten, worden de bananenbladeren afgepeld en weggegooid. Nacatamales kunnen worden gegeten als een snack, maar ze zijn groot en over het algemeen vullend genoeg om te worden beschouwd als een maaltijd.,
Snack op Baleada ‘ s
hoewel het een relatief recente uitvinding is, is de baleada een basisvoedsel in Honduras. Amerikaanse reizigers die baleada ‘ s eten, denken misschien aan quesadillas. Dit gerecht begint met een tarwetortilla. De ene helft wordt verspreid met geroosterde bonen en gegarneerd met droge, kruimige kaas en Hondurese zure room, die romiger en dunner is dan Amerikaanse zure room. De tortilla wordt omgevouwen en de baleada wordt warm gegeten, meestal met de handen.,
dat is de basisversie van een baleada, maar dit nietje wordt ook gewijzigd door de toevoeging van een verscheidenheid aan andere ingrediënten. Carne asada, avocado, Roerei, chorizo, ingelegde uien, plantains en kool zijn gemeenschappelijke add-ons.Spaanstaligen weten misschien dat de naam van dit smakelijke straatvoedsel een verrassende betekenis heeft: Baleada vertaalt zich naar ” degene die werd neergeschoten.”Een verhaal gaat dat de verkoper die het gerecht voor het eerst begon te verkopen zelf werd neergeschoten, maar het algemeen aanvaarde verhaal is minder dramatisch., Doña Tere, de vrouw die voor het eerst begon met het maken en verkopen van baleada ‘ s, zou een wapenmetafoor hebben gebruikt om ze te beschrijven. Ze vergeleek bonen met een kogel, kaas met buskruit en de tortilla met een patroon.
eindig met Sopa de Res
veel landen hebben een traditionele vorm van rundersoep, en Honduras is geen uitzondering. Hier wordt het gerecht simpelweg Sopa de res (rundersoep) genoemd. De lokale bevolking maakt vaak sopa de res in het weekend. Het wordt meestal geserveerd als een diner voorgerecht., Dit is het soort gerecht waar elke familie een iets ander recept voor heeft, maar het is eigenlijk een stevige stoofpot gemaakt met runderstukjes, wortelen, kool, zoete aardappelen, maïs en veel kruiden. Het kan ook plantains, groene bananen, paprika ‘ s, cassave en andere groenten bevatten.
meer Hondurese nietjes
in een restaurant kunt u de lokale bevolking iets horen bestellen dat plato tipico heet, of “typisch gerecht”.”Het is in wezen een combo maaltijd die bestaat uit bonen, rijst, tortilla’ s, een eiwit van een soort, en, soms, een paar andere elementen., Deze special is populair omdat hij zowel betaalbaar als vullend is.Moros y Cristianos is in alle Caribische landen een steunpilaar van Hondurese menu ‘ s. Het is gewoon de naam voor een gerecht van rijst en bonen dat is bereid op de traditionele Cubaanse manier: met veel knoflook, uien, paprika en, soms, andere kruiden.
andere nationale nietjes zijn kokosbrood, tajaditas (gebakken en gezouten bakbanaanchips) en Sopa De caracol (conch soep). Soepen en stoofschotels komen veel voor in alle regio ‘ s van Honduras.,
het drinken van traditionele dranken in Honduras
zelfs onder Hondurese boeren die koeien bezitten, is het drinken van melk alleen of met een maaltijd niet gebruikelijk. In plaats daarvan wordt melk gebruikt om rustieke kazen, zure room, ijs en dulce de leche te maken. Melk wordt ook gebruikt om horchata (een gekruide drank gemaakt met rijst en melk) en licuados (smoothie-achtige dranken gemaakt door het mengen van fruit en melk) te maken.
Alcohol is op grote schaal beschikbaar in Honduras., Bars serveren bieren die Amerikaanse reizigers zullen herkennen vanuit huis, evenals lokaal gebrouwen bieren, zoals Salva Vida, Port Royal, Imperial en Barena. Rum en andere soorten drank zijn ook populair in Hondurese bars en restaurants. Bezoekers kunnen zien een drankje genaamd guifiti wordt geserveerd op festivals en nationale evenementen. Het is een rum-gebaseerde drank die wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, maar sommige mensen drinken er ook shots van.
koffie is een van de belangrijkste gewassen van Honduras, en als zodanig, is het een vaste waarde in de lokale voeding. Verschillende rassen worden geteeld in verschillende delen van het land., Meer en meer Amerikaanse stijl coffeeshops verschijnen in de Hondurese steden.
Eetetiquette in Honduras
de lokale bevolking in Honduras eet de meeste, zo niet alle, maaltijden thuis. Het ontbijt, de lunch en het diner van een familie kunnen allemaal bestaan uit dezelfde hoofdingrediënten – rijst, bonen, tortilla ‘ s, groenten en vlees – maar op iets andere manieren gekookt en gegarneerd met verschillende kruiden voor variatie.
Wat eetetiquette betreft, houden Hondureers geen ongewone praktijken waar buitenlandse bezoekers van op de hoogte moeten zijn., Sommige restaurants voegen automatisch een fooi van 10 procent toe aan de rekening aan het einde van een maaltijd, maar anderen niet. in ieder geval, servicemedewerkers in Honduras hebben de neiging om heel weinig te verdienen, dus geef een fooi van ten minste 15 procent als de service goed was. Indien mogelijk, laat de tip in lempiras, de Hondurese nationale munt, in plaats van in vreemde valuta.