wanneer de meeste mensen aan zeewier denken, denken ze aan lange verstrengelde loofranken die in de oceaan drijven of kriskras aan de kust liggen. Tenzij je een sushi liefhebber, zeewier is waarschijnlijk niet iets wat je eet elke dag (of zelfs denken aan als een smakelijke traktatie!). Echter, veel culturen hebben regelmatig gegeten zeewier eeuwenlang tot hun grote voordeel.
laten we eens kijken naar enkele van de redenen waarom deze super gezonde veggie van de zee zo populair wordt.,
voordelen voor de gezondheid van zeewier
- Een studie gepubliceerd door Scientific Reports in December 2019 toonde aan dat zeewier antivirale en antikankervoordelen heeft.
- volgens een studie gepubliceerd door het National Institute of Health, kan het innemen van zeewier helpen het metabool syndroom om te keren, zelfs bij personen waar reeds symptomen aanwezig zijn.
- regelmatige consumptie van zeewier heeft aangetoond hormonen zoals oestrogeen en estradiol te reguleren. Dit kan helpen symptomen van PMS en incidenties van hormonaal-gebaseerde aandoeningen en kanker te verminderen.,
Wat zijn de voedingsvoordelen van zeewier?
- zeewier is een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen die op de markt verkrijgbaar is! Terwijl laag in calorieën, zeewier verpakt een krachtcentrale van micronutriënten. Het bevat een hoge hoeveelheid vitamine B, A, C, E en K. Daarnaast is het een van de weinige niet-dierlijke bronnen van B12, waardoor het een perfecte toevoeging is voor mensen die weinig tot geen vlees eten.
- zeewier is ook een natuurlijke bron van jodium dat essentieel is voor een goede schildklierfunctie., Omdat mensen zich hebben afgekeerd van verwerkt gejodeerd zout ten gunste van Himalaya zeezout, is het opnemen van extra bronnen van jodium nog belangrijker geworden.als een grote bron van antioxidanten kan zeewier ontstekingen helpen voorkomen en de ernst van astma, depressie, artritis en obesitas verminderen.
- alle algen absorberen de mineralen in het water waarin ze worden gekweekt, dus zeewier dat in mineraalrijk water wordt gekweekt, zal ook deze mineralen bevatten. Deze kunnen calcium, selenium, koper, kalium en zink omvatten.,
- door een hoog gehalte aan onoplosbare vezels kan zeewier ook helpen om het gevoel van verzadiging na een maaltijd te vergroten, wat overeten en hunkeren naar voedsel kan verminderen.
Waar koop ik zeewier?
aangezien zeewier gemakkelijk kan worden verontreinigd door water dat niet schoon wordt gehouden, is het belangrijk om een schone organische bron te vinden. De meest geconsumeerde vorm van zeewier voor salade is kelp, die van de bruine variëteit. Andere soorten zeewier gebruikt in salade zijn wakame, nori, zeesla, hijiki, dulse, of Iers mos.,
Het is soms moeilijk om vers zeewier of kant-en-klare zeewiersalades te vinden, behalve op luxe markten, zoals Whole Foods, of sushi restaurants en Aziatische speciaalzaken. Echter, veel markten (met inbegrip van online markten) zal verkopen gedroogd zeewier dat gemakkelijk kan worden gereconstitueerd om de basis van uw salade te maken. Week de gedroogde bladeren een paar minuten in een beetje koud water en het is klaar voor gebruik.
Hoe kan ik anders zeewier in mijn dieet opnemen?
1. Voeg het toe aan een roerbak of noedelschotel.,
hijiki zeewier is een geweldige toevoeging aan een groente roerbak-of noedelgerecht, waarbij een smaakvolle crunch wordt toegevoegd en een goede bron van ijzer, calcium en fosfor wordt verpakt. Het lijkt op zwarte linguini en kan zelfs dienen als vervanging voor noedels. Sauteer met tofu en top met sojasaus en sesamolie voor een heerlijk Japans geïnspireerd gerecht.
2. Gebruik het in een soep.
of het nu een groentebouillon of misosoep is, wakame zeewier is een gemakkelijke toevoeging aan elke bouillon., Het geeft een extra voedingswaarde punch aan hartige soepen en stoofschotels, en past goed bij groenten zoals courgette, wortelen en bok choy.
3. Gebruik spirulina-een poedervorm van zeewier-in een smoothie.
Spirulina is een type blauwgroene alg waarvan bekend is dat het helpt het lichaam te ontgiften en chlorofyl levert, dat helpt toxines uit het bloed te verwijderen en ook helpt bij het verlagen van de bloeddruk. Je kunt deze superfood poeder toevoegen aan je ochtend smoothie voor een extra boost, door het te mengen met kokosmelk, banaan, spinazie en gemengde bessen.,
Wakame zeewiersalade Recept
helaas wordt het een dure gewoonte om naar een Aziatisch restaurant of een speciaalzaak te gaan om een vooraf gemaakte zeewiersalade op te halen! Plus-ze kunnen extra ingrediënten bevatten, zoals suikers, kunstmatige kleuren of MSG die u misschien wilt vermijden.
zeewier salades zijn zo eenvoudig en snel te maken dat we wilden een eenvoudige basis salade recept dat u kunt aanpassen op elke manier die u wilt delen! Maak het je eigen door het toevoegen van lekkere ingrediënten zoals avocado, wortelen, radijs, bieten, jicama, sesamzaad of pompoenpitten.,
ingrediënten:
2 kopjes gedroogd Wakame zeewier
1 el. rijstazijn
1 el sojasaus
1 el. sesamolie
1 theelepel. geraspte verse gember
¼ theelepel. hot chili paste (als je de extra kick leuk vindt)
richtingen:
- week Wakame gedurende 5-10 minuten in koud water.
- probeer een stuk en als het nog steeds super taai is, ga dan door met weken en testen om de paar minuten totdat het de gewenste consistentie bereikt.
- voeg extra ingrediënten van uw keuze toe, zoals avocado, bieten, wortelen, enz.,
- voor dressing, klop de rest van de ingrediënten samen en giet over zeewierbladeren.
- veel plezier!