dit Italiaanse giardiniera-recept is het perfecte voorgerecht voor uw antipasto-schotel, met veel verse groenten in de tuin in een gekruide vinaigrette. Veel pepers!het is tijd voor iets geweldigs in de Chili Pepper Madness keuken, mijn vrienden. Het is een voorgerecht met veel verse groenten, waaronder veel chilipepers. Ons favoriete ding! We hebben het over zelfgemaakte Italiaanse Giardiniera, en ik denk dat je het geweldig gaat vinden.,
als uw tuin explodeert met paprika ‘ s en groenten, is dit het perfecte recept voor u.
Wat is Giardiniera?
Giardiniera is een Italiaans recept van verse groenten uit de tuin, gemengd met een gekruide vinaigrette (azijn en olie). De naam betekent ” tuinman “of” uit de tuin”. Het wordt vaak geserveerd als een voorgerecht, maar het kan ook worden geserveerd als een kruiderij. Het wordt ook aangeduid als sottaceti, wat betekent “onder azijn”, gemeenschappelijk voor ingelegde groenten.
Het is enorm qua smaak, perfect voor feesten en bijeenkomsten.,
het zal de ster van uw antipasto schotel zijn met zijn levendige kleuren en grote smaak. Sla dit jaar de pastasalade over en breng giardiniera mee! Je vrienden zullen van je houden.
laten we praten over hoe we Italiaanse giardiniera maken, zullen we?
Italiaanse Giardiniera ingrediënten
- Giardiniera pepers. Ik gebruikte verschillende kleurrijke paprika ’s (het equivalent van 2 paprika’ s) samen met 2 jalapeno pepers en 2 serrano pepers voor een hete versie. U kunt mildere pepers gebruiken, zoals rode paprika ‘ s, naar uw voorkeur., Dit recept werkt met alle paprika ‘s, hetzij milde en zoete of hete paprika’ s.
- verse producten. Gebruik 1/2 kop bloemkool (ongeveer 2 kopjes), 2 middelgrote wortelen en 2 selderijstengels. U kunt andere verse producten uit uw tuin of kruidenier gebruiken.
- olie en azijn. Gebruik 1 kopje witte azijn (halve appelciderazijn is een leuke touch) en 1 kopje olijfolie.
- kruiderijen. Ik gebruik 3 teentjes knoflook, gehakt, samen met 2 theelepels gedroogde basilicum, 1/2 theelepel selderij zaad, en vers gemalen zwarte peper. Ik gebruik ook graag rode peper vlokken., Je hoeft geen extra zout toe te voegen, want je krijgt genoeg van de eerste pekel, maar je kunt wel meer toevoegen aan je smaak.
Hoe maak je Italiaanse Giardiniera – de Receptmethode
de groenten pekelen. Voeg in een grote kom alle paprika ‘ s, wortel, selderij en bloemkool toe. Bestrooi met zout. Dek af met koud water en koel gedurende ten minste 12 uur, bedekt. Ik pekel mijn graag 24 uur of langer voor maximale smaak.
giet en spoel de pekel weg. Zet opzij.
maak de Vinaigrette., Voeg in een aparte kom knoflook, basilicum, selderijzaad en gemalen peper naar smaak toe. Voeg azijn en olie toe en klop om te combineren.
Voeg toe aan uw plantaardige mengsel.
opslaan in potten. Verpak de groenten in potten en zorg ervoor dat de groenten bedekt zijn met je azijn/oliemengsel. Ik gebruik graag kleinere potten.
in de koelkast. Dek af en koel ten minste 2 dagen voor gebruik, om smaken te mengen. Een week is beter! Dit zal enkele weken of langer duren.
Boom! Klaar! Italiaanse stijl giardiniera in het huis!, Klaar om te dienen! Ik hou van dit spul. Vrij makkelijk te maken, is het niet?
receptentips & noten
- de paprika ‘ s. U kunt realistisch gebruik maken van elke chilipepers voor dit recept. Ik gebruik graag een mix van voornamelijk zoete en wat hete pepers bij het serveren als aperitief. Je kunt dit natuurlijk maken met alle hete pepers, wat echt de hitte zal brengen!
- andere bestanddelen. Zoals de naam al aangeeft, kunt u elke tuin verse groenten gebruiken voor dit recept. Anderen die je zou kunnen omvatten zijn uitslag, augurken, olijven en nog veel meer.
- Hoe lang duurt Giardiniera?, Giardiniera zal enkele weken in de koelkast, bedekt, vanwege de zuurgraad van de azijn.
- conservering. U kunt uw giardiniera verwerken in een heet waterbad met kokend water voor langere bewaring.
Chicago Style Giardiniera Vs. Italian Giardiniera
Chicago style giardiniera is een variant van de Italiaanse giardiniera, met meer aandacht voor de paprika ‘ s. Ook zijn de groenten veel fijner gehakt en meestal geserveerd als een kruiderij voor rundvlees sandwiches, hotdogs en meer. Er zijn warme en milde versies., Het is meestal gemaakt met sport pepers of serrano pepers. Bekijk mijn zelfgemaakte Chicago-stijl Giardiniera recept voor meer informatie. Ik ben geboren en getogen in Chicago. Ik hou van dit spul!
waarvoor gebruikt u Giardiniera?
Italiaanse Giardiniera is uitstekend als aperitief, feestvoedsel of als snack. Meer fijngehakt, gebruik het als kruiderij om te serveren op sandwiches, hotdogs, hamburgers en zelfs pizza. Het is vooral goed op Italiaanse rundvlees sandwiches.
dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van je zelfgemaakte giardiniera!, Laat me weten hoe je het serveert. Heerlijk!
bekijk Enkele van Mijn Andere Populaire Recepten
- Chicago Stijl Giardiniera
- Ingemaakte Wortel
- Taqueria Stijl Ingelegde Jalapenos en Wortelen
- Blaren Shishito Paprika ‘ s
- Hoe te Maken van Zelfgemaakte Mosterd – de Basis
- Huisgemaakte Knoflook-chilisaus.
- Romige Jalapeno Saus
- Zelfgemaakte Buffalo Saus
- Fra Diavolo Saus
Als je probeert dit recept, laat het ons weten!, Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto # ChiliPepperMadness op Instagram, zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik vind het altijd leuk om al je pittige inspiraties te zien. Bedankt! — Mike H.
Print Recept
zelfgemaakte Italiaanse Giardiniera Recept
Ingredients
Ingredients
- 2 bell peppers sliced., kopje zout
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel selderijzaad
- peper
- 1 kopje witte azijn of voor de helft wit en de helft van de apple cider azijn
- 1 kopje olijfolie + meer zo nodig
Instructies
-
Om een grote kom, voeg alle paprika ‘ s met de radijs, wortel, bleekselderij en bloemkool., Bestrooi met zout. Dek af met water en koel gedurende 12 uur, bedekt.
-
giet de pekel af en spoel ze weg. Zet opzij.
-
voeg in een aparte kom knoflook, basilicum, selderijzaad en gemalen peper naar smaak toe. Voeg azijn en olie toe en klop om te combineren.
-
Voeg toe aan uw plantaardige mengsel.,
-
plaats alles in potten, zodat de groenten bedekt zijn met uw azijn/oliemengsel.
-
ten minste 2 dagen voor gebruik in de koelkast bewaren om smaken te mengen. Een week is beter! Zou 2-3 weken moeten duren.
Video
notities
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 11/4/16.