Eén ding dat ik zeker zal zeggen is dat de tijden afhangen van dingen zoals de grootte van uw ei, of u uw eieren in de koelkast bewaart of niet (in de koelkast betekent dat ze een iets langer omdat ze zo koud zijn als ze in de pan komen) en hoe je fornuis zich gedraagt. Het duurt dus een paar keer voordat je het perfecte gepocheerde ei krijgt., Voel je echter niet neerslachtig en denk dat je het niet kunt doen als de eerste of twee gaan niet helemaal goed is – pas gewoon de timings dienovereenkomstig aan (minder tijd voor een runnier dooier, meer tijd voor een hardere dooier) en probeer het opnieuw. 🙂
Heb je het? Als je stap voor stap instructies nodig hebt, heb ik die ook voor je gedaan. Lees verder!
gepocheerde eieren,gemaakt met een stroperij ingrediënten:
1 tot 4 eieren (in principe zoveel als je wilt-v – zoveel als je pan kan vasthouden)
een klontje boter of een theelepel olijfolie of kokosolie – een vet naar keuze
koud water.,
methode:
allereerst moet u de bekers en het steunframe verwijderen en vervolgens een halve centimeter water in de bodem van de pan gieten. Plaats de pan over uw warmtebron, vervang het frame voor de cups, dek af en schakel naar hoog.
Neem elk kopje dat je gaat gebruiken en smoosh welke van uw keuze van vet is rond de binnenkant van de beker – gewoon een beetje, gewoon om het ei weer uit te helpen wanneer het klaar is.als het water kookt, verwijder het deksel, plaats de kopjes terug in hun gaatjes en breek één ei in elk kopje. Vervang het deksel en wacht geduldig tot de eieren koken., Dit is vaak een goed moment om een toast uit te brengen.nu wil je niet dat het water hard kookt, maar je wilt ook dat het meer doet dan alleen maar sudderen. Laat het een beetje fris worden. Als de eieren koken, worden ze wit en ondoorzichtig en koken ze van buiten naar binnen. Om ze te testen, raak de dooier aan met een afgeronde mespunt. Als het geeft, maar niet slingert als een gelei (wat betekent dat het meer koken nodig heeft) – je moet het een beetje stevig zijn – dan is het klaar en je bent waarschijnlijk een lopende dooier hebben., Als je van je eieren meer set houdt, dan is hoe steviger het midden van elk stroperig ei wordt, hoe harder de dooier zal zijn. Ik wacht meestal ongeveer 7-9 minuten op een groot ei, maar dan wil ik dat mijn dooiers prachtig en vloeibaar zijn.
Hoe dan ook, als je denkt dat je er bent, neem dan elk kopje eruit (het kopje vasthouden met behulp van een theedoek voorkomt meestal brandwonden of brandwonden), draai een mes heel voorzichtig rond de rand van het ei om het los te laten – en met een tik van de pols, ondersteboven, gaat het op je toast.strooi naar smaak met zout & zwarte peper en instoppen!,
Afdrukbare versie