Wat zijn Kalamata-Olijven?
u hebt wellicht gehoord hoe gezond olijfolie is. Je hebt misschien zelfs ons artikel over het onderwerp gelezen. Maar wat vaak wordt gemist is hoe gezond olijven zijn op zichzelf. De olijf vrucht (Ja, fruit!) zit boordevol vitaminen en mineralen, vetzuren en krachtige fenolverbindingen. Echter, alle olijven worden niet gelijk gemaakt!,
de kwaliteit en de voedingswaarde van een olijf worden bepaald door een groot aantal factoren, waaronder: geografie en klimaat waar de olijf wordt geteeld, bodemsamenstelling, hoeveel zon en water de plant krijgt, zelfs hoe hij wordt geoogst en verwerkt. Olijfkenners weten al lang dat Kalamata-olijven tot de lekkerste ter wereld behoren, maar er zijn nu aanwijzingen dat dit ook de gezondste olijven zijn.
een Kalamata olijf is groot in vergelijking met zijn neven, en heeft een mooie donkerpaarse kleur., Ze worden uitsluitend geteeld in het zuiden van de Peloponnesos, Griekenland, en zijn vernoemd naar de nabijgelegen stad Kalamata. Lees verder voor meer informatie over hoe deze krachtige superfoods uw gezondheid kunnen stimuleren!
Wat zit er in?
Kalamata-olijven zitten vol nuttige vitaminen, mineralen, vetten en fenolen. Elk van deze bieden verschillende voordelen in het lichaam, en ze komen allemaal samen om deze olijven een echt superfood te maken. Laten we eens kijken naar elk van deze componenten afzonderlijk, om te zien hoe gezond deze olijven zijn!,
vitaminen en mineralen
olijven zijn een van de gezondste vruchten ter wereld. Zoals veel fruit zitten ze boordevol vitamine A en E. Vitamine E werkt als een antioxidant in het lichaam en beschermt het weefsel tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Het speelt ook een belangrijke rol in de immuunfunctie en helpt uw bloedstolsel wanneer u een snee of blauwe plek krijgt. Vitamine A ondersteunt ook het immuunsysteem, samen met visie en reproductieve gezondheid.,
in tegenstelling tot andere vruchten bevatten olijven aanzienlijke hoeveelheden ijzer en calcium. Ijzer is een mineraal dat nodig is voor de productie van rode bloedcellen, en ondersteunt ook een gezonde huid, haar en nagels. Calcium is van vitaal belang voor de gezondheid van de botten en spiercontractie, en is essentieel onderdeel van tientallen belangrijke hormonale wegen. Deficiënties van deze twee vitamines kunnen ervoor zorgen dat u zich zwak en moe voelt en broze, droge nagels veroorzaken.
vetzuren
Kalamata-olijven bevatten een hoog gehalte aan gezonde vetten., Oliezuur, het primaire vet in olijven, is een omega-9 vetzuur dat uitgebreid is bestudeerd voor zijn effecten op de cardiovasculaire gezondheid. Het speelt een belangrijke rol in de celfunctie. Oliezuur biedt structuur aan het celmembraan, evenals een krachtige bron van energie. Het toevoegen van gezonde vetten aan uw dieet kan de niveaus van LDL (slechte) cholesterol te verminderen en voorkomen arteriosclerose, de slagader-verstopping proces dat leidt tot een hartaanval en beroerte.,
enkelvoudig onverzadigde vetten zoals oliezuur kunnen ook de gezondheid van het immuunsysteem verbeteren en chronische ontstekingsziekten zoals hartziekten en Alzheimer voorkomen.
fenolverbindingen
de andere belangrijke bestanddelen van Kalamata-olijven zijn de fenolverbindingen. Deze olijven bevatten tientallen krachtige fenolen, waaronder oleocanthal, hydroxytyrosol, oleuropeïne en galluszuur. Deze fenolen fungeren als het” immuunsysteem ” van de plant en beschermen het tegen oxidatie, ontsteking en roofdieren., Wanneer we planten consumeren die veel fenolen bevatten, worden sommige van deze eigenschappen aan ons doorgegeven.
De fenolverbindingen in Kalamata-olijven hebben antioxiderende, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen. Er is aangetoond dat ze de immuunfunctie verbeteren en systemische ontstekingen verminderen. Wanneer regelmatig genomen, anti-inflammatoire verbindingen zoals deze kunnen helpen verminderen uw risico op het ontwikkelen van ontstekingsziekten zoals artritis, de ziekte van Alzheimer, hart-en vaatziekten en bepaalde kankers., In feite is aangetoond dat een van de fenolen in Kalamata olijven, oleocanthal, selectief verschillende soorten kanker in de labsetting aanpakt en vernietigt.
Hoe eet je ze?
naar mijn mening is de beste manier om kalamata-olijven te eten rechtstreeks uit de pot. Vers geplukt, hebben deze olijven een kenmerkende bitterheid die ze bijna oneetbaar maakt. Echter, na de oogst gaan de olijven door een uithardingsproces dat de bitterheid trekt om een fruitige, bijna wijnachtige smaak te creëren. Kalamatas worden door velen beschouwd als de best smakende olijven in de wereld., Naast het eten van gewoon, gaan ze ook goed samen met kaas en wijn. Een andere heerlijke optie is een mediterrane pastasalade, compleet met fetakaas, olijfolie en Griekse tomaten.
Kalamata olijven zijn niet alleen voor kenners. Ze zijn een prachtige aanvulling op elk gezondheidsbewust dieet. Met tal van heilzame vitaminen en mineralen, hart-gezonde omega-9 ‘ s, en de plantaardige geneeskrachtige krachten van fenolen, is het geen wonder dat Kalamata olijven door velen worden beschouwd als de gezondste olijf in de wereld.,
Klik hier als u zich wilt abonneren op de Pappas Post wekelijkse nieuwsupdate
ondersteunt u de Pappas Post voor zo weinig als de kosten van een kopje koffie per maand?
is het Pappas-bericht $5 per maand waard voor alle inhoud die u leest? Op een bepaalde maand publiceren we tientallen artikelen die duizenden mensen die de Pappas Post lezen onderwijzen, informeren, vermaken, inspireren en verrijken. Ik vraag degenen die de site regelmatig bezoeken om mee te werken en de kwaliteit van onze content hoog en gratis te houden., Klik hier en start uw maandelijkse of jaarlijkse ondersteuning vandaag nog. Als u ervoor kiest om te betalen (a) $5 / maand of meer of (b) $50/jaar of meer dan zul je in staat zijn om onze site volledig advertentievrij te bladeren!