Vraag:
wij kopen koosjer bereid vlees en 100% halal vlees voor ons grillstation. Is er een manier om vlees te kopen dat zowel koosjer als halal is om efficiënter te zijn?
– Campus dining manager
antwoord:
Ja en nee. Ten eerste, in gedachten houden dat het verwerven van koosjer vlees is slechts een stuk in de puzzel van het serveren van koosjer voedsel. Je moet er ook voor zorgen dat de keuken apart is, Koosjer, en rabbijnse supervisie heeft. Koosjer vlees gekookt in een niet-kosher omgeving maakt het niet-koosjer., Omdat de vereisten van kosher foodservice kosten-prohibitief kunnen zijn voor veel operaties, is verpakt kosher voedsel een meer praktische optie voor seculiere operaties met beperkte koosjere selecties. De vernauwingen zijn minder belastend om halal voedsel te dienen.zowel koosjer als halalvlees ondergaan soortgelijke processen: een rituele slachter snijdt snel de keel van het dier door, zegt Een gebed, en het dier wordt leeggezogen van bloed.
tot voor kort was er geen overlapping: vlees was ofwel koosjer, halal, of geen van beide. Een nieuw merk wil dat veranderen., Abe ‘ s Meats, van Interfaith Ventures, meldt dat het “de allereerste Interfaith Vleesproducten produceert die zowel Halal als koosjer zijn.”Oprichter Mohammad Modarres zegt,” merken die dubbele Kosher en Halal voedingsmiddelen aanbieden bestaan. Vlees is echter een van de meest ingewikkelde en dure producten om als ‘Interreligieuze’ te produceren vanwege het productieproces, de kosten en de noodzaak om samen te werken. Als gevolg hiervan is Abe ‘ s Meats het enige vleesbedrijf dat Interreligieuze vlees aanbiedt.,’Om te produceren wat we hebben bedacht als ‘Interreligieuze vlees,’ moet het volgen van het (gecertificeerde) Koosjer en Halal proces dat beide religies in alle denominaties respecteren. Naast het hebben van een Shochet gebruik maken van een scherp mes als hun Moslim tegenhanger stuurt het dier in de richting van de Qibla (Mekka) en reciteert een zegen, we werken ook met kleinschalige ranchers die geïndustrialiseerde bio-industrie praktijken af te wijzen om regeneratieve landbouw technieken en pastorale veebeheer methoden toe te passen., Terwijl koosjere en Halal religieuze doctrine alleen specifiek zijn over hoe het dier te offeren, dierenmishandeling zoveel mogelijk te vermijden, en welke dieren te consumeren, hebben we een strikte ecologische component aan onze toeleveringsketen toegevoegd die we waardevol vinden gezien onze milieu-impact wanneer we vandaag de dag vleesproducten consumeren.”
verwacht niet de telefoon op te nemen en interfaith—zowel koosjer als halal vlees—te vroeg te bestellen. En sommige oplettende Joden en moslims verwerpen het idee van interreligieuze vlees, dus het kan niet voldoen aan alle., Abe ‘ s lanceert een Kickstarter en begint klein met popup diners, maar ik denk dat je kansen voor producten zoals deze op de markt vrij snel zult zien als het een vraag is die een paar keer is gekomen in onze steeds diversere voedselscene. Meer over koosjer en halal hier.