deze Key Lime Cheesecake is ongelooflijk lekker! Het is perfect zuur, perfect zoet, perfect pittig, perfect romig – perfect weelderig-het is perfect alles!
Key Lime Cheesecake
als je het nog niet gemerkt hebt kan ik op cheesecake leven! Kon ik er maar achter komen hoe ik het gezond kan maken. Ik hou eigenlijk wel eens van een goede verkwisting-zoals in elk weekend heb ik zo ‘ n decadent dessert nodig., Ik zeg “nodig” omdat ik eigenlijk het gevoel dat ik het nodig heb, het geeft me een goede start van een nieuwe week. Ik voel me lekker en verfrist :).
Het is als een spa behandeling door mijn ogen. Ik zou zoiets liever nemen dan een rugmassage.
je weet dat het goed is als je het niet kan helpen, maar om middernacht in de koelkast voor een ander stuk (whoops)! Geloof me, het is elke calorie waard., We moeten ons allemaal af en toe verwennen en dit is de perfecte heldere, zomerse cheesecake om te maken voor elke vorm van feest deze zomer… of gewoon om te maken.
Ik zou niet wachten op een feestje of samen komen om dit te maken als je er niet snel een hebt. Je moet het maken omdat het leven soms kwarktaart nodig heeft.
dus ja, dit heet Key Lime Pie maar om eerlijk te zijn heb ik nog nooit gebakken met key limes. Ik heb niet het geduld om miljoenen kleine limoenen te sappen om 1/2 kop sap te krijgen., Ik bedoel echt, wat krijg je uit een van die dingen een theelepel sap?
verse limoensap is hier echter een must, of u nu Perzische limoenen (de normale grootte) of belangrijke limoenen gebruikt, het zal geen groot verschil maken. Hoe dan ook, je eindigt met een ongelooflijke cheesecake die in principe gegarandeerd lovende recensies krijgt (Gebruik alsjeblieft geen gebotteld limoensap, het zal niet in de buurt zo goed zijn)!,
mijn familie vond het geweldig, en omdat we een klein gezin zijn, heb ik het drie dagen achter elkaar gegeten – het waren een goede drie dagen! Maak deze cheesecake minstens één keer deze zomer, de zomer zal niet compleet zijn totdat je dat doet!,
Meer Cheesecake Recepten zult U Liefde
- Vanille Cheesecake
- Witte Chocolade-Frambozen-Cheesecake
- Cookies ‘N Cream Cheesecake
- Framboos Gezwenkt Cheesecake Cupcakes
- Pompoen Cheesecake Cupcakes met karamelsaus
Volg Koken Stijlvolle
Key Lime Cheesecake
Ready in: 10 hours 45 minutes
Ingredients
Crust
- 2 cups (230g) crushed graham cracker crumbs (from 15 full sheets)
- 3 Tbsp (39g) granulated sugar
- 1/2 cup (113g) salted butter, diced into 1 Tbsp pieces and melted
Filling
- 1 cup + 2 Tbsp (236g) granulated sugar granulated sugar
- 1 Tbsp (8g) cornstarch
- 3 (8 oz) pkgs.,ml) heavy cream
- 1/2 cup (120ml) fresh lime or key lime juice
- 1 1/2 tsp vanilla extract
Toppings
- 1 cup (235ml) heavy cream
- 2 1/2 Tbsp (33g) granulated sugar
- Fresh raspberries or sliced strawberries, lime wedges, lime zest and fresh mint (optional)
Instructions
-
For the crust: Preheat oven to 350 degrees., Lijn de buitenkant van een 9-inch springform pan met een vel van 18 bij 18 heavy duty aluminiumfolie*.
-
voeg graham crackers en suiker toe aan een mengkom en roer om te combineren, giet er dan boter bij en meng met een vork tot gelijkmatig bevochtigd.
-
giet in geprepareerde springvorm pan en druk gelijkmatig in de bodem en omhoog de zijkanten ongeveer 1-inch van de bovenkant. Bak in voorverwarmde oven 10 minuten, verwijder en laat afkoelen op een rooster.
-
verlaag de oventemperatuur tot 325 graden., Houd een grote braadpan klaar en kook ongeveer 4 liter water (je hebt het misschien niet allemaal nodig).
-
voor de kaastaartvulling: klop in een kleine kom kristalsuiker en maïzena samen tot ze goed zijn gecombineerd. Voeg roomkaas toe aan een grote mengkom, giet suikermengsel over de top en met behulp van een elektrische handmixer blend roomkaas tot glad.
-
meng in eieren één voor één, meng tot het geheel na elke toevoeging. Schraap kanten en bodem van de kom., Voeg zure room en zware room toe en meng tot gecombineerd.
-
mengen in limoensap en vanille. Tik op de kom krachtig tegen het aanrecht ongeveer 30 keer om grote luchtbellen vrij te geven.
-
giet over gekoelde graham cracker korst. Plaats cheesecake in de braadpan plaats vervolgens de braadpan in de oven en giet voorzichtig genoeg kokend water rond cheesecake pan om halverwege de zijkant van de cheesecake pan te bereiken.,
-
bak in voorverwarmde oven tot cheesecake bijna is ingesteld, maar nog steeds jiggly in het midden, ongeveer 60 – 65 minuten. Haal uit de oven en laat 1 uur afkoelen op een rooster. Dek af en chill in de koelkast 8 uur of ‘ s nachts.
-
voor de topping: sla in een middelgrote mengkom zware room met behulp van een elektrische handmenger ingesteld op hoge snelheid tot zachte pieken vormen. Voeg kristalsuiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan.,
-
breng over in een pipingbag met een sterpunt en pipe over cheesecake vlak voor het serveren. Garneer met bessen, limoenpartjes, limoenschil en munt indien gewenst. Bewaar cheesecake in de koelkast.
Notes
- * zorg ervoor dat de folie geen gaten heeft, u wilt niet dat er water in lekt.,