waar komt het vee vandaan?
Bos taurus (Europese runderen) stammen af van de Auroch die in Noord-Europa leefde. Ze werden al gedomesticeerd in het Neolithicum en worden sindsdien als vee gehouden voor hun vlees, melk en huiden.
Historisch was er minder onderscheid tussen melkvee en rundvee, waarbij dezelfde rassen gebruikt werden voor zowel melk als vlees. In de ontwikkelde wereld van vandaag houden boeren over het algemeen rundvlees of melkvee., Door generaties van selectie worden zuivelrassen zoals de Holstein specifiek gefokt om zeer grote hoeveelheden melk te produceren.
rundveehouderij vandaag de dag
kalveren van melkkoeien en runderkoeien hebben waarschijnlijk een zeer verschillend leven. Rundvee wordt in Europa over het algemeen na één tot twee jaar geslacht, maar kan bij extensief gehouden dieren tot vijf jaar oud zijn. Vrouwelijke melkkalveren worden meestal gekweekt voor de melkproductie. Melkkoeien produceren enkele mannelijke kalveren die over het algemeen minder geschikt zijn voor de rundvleesproductie., Helaas worden sommige van deze dieren in het Verenigd Koninkrijk bij de geboorte doodgeschoten of zouden ze kunnen worden geëxporteerd naar kalfsvleesbedrijven met een laag welzijn buiten het Verenigd Koninkrijk. Gelukkig is het aantal kalveren dat uit Engeland, Schotland en Wales wordt geëxporteerd momenteel laag, maar er worden elk jaar enkele duizenden dieren uit Noord-ierland naar het continent geëxporteerd.dankzij de samenwerking tussen Compassion in de Wereldlandbouw, de RSPCA en de industrie via het Calf Stakeholder Forum, worden nu meer mannelijke melkkalveren op humane wijze voor rundvlees gefokt en is het aantal kalveren dat bij de geboorte wordt neergeschoten sterk gedaald., Er is nog meer werk aan de winkel: jaarlijks worden er nog zo ‘ n 95.000 melkkalveren doodgeschoten.
rundvee wordt vaak buiten op gras gefokt, hoewel veel runderen binnenshuis worden gehouden of in mestplaatsen worden gestopt voordat ze worden geslacht. Hoewel veel runderen in het Verenigd Koninkrijk, Ierland en Noord-Frankrijk worden vetgemest op gras, worden veel runderen binnen gehouden en vetgemest op een hoog graandieet in het grootste deel van Europa. In systemen binnenshuis, rundvlees worden meestal gehuisvest op lattenbodem in drukke omstandigheden, wat de agressie verhoogt en kan leiden tot ernstige verwondingen en kreupelheid.,
Er zijn ook specifieke welzijnsproblemen voor melkkoeien en kalveren.