dit recept voor vegetarische hergebakken zwarte bonen is een nieuwe kijk op het traditionele Mexicaanse bijgerecht. Het is op smaak gebracht met authentieke kruiden, gepureerd tot de perfecte textuur, en heeft zing toegevoegd van romige geitenkaas.
Het zou geen verrassing moeten zijn dat ik terug kwam uit Mexico om voedsel uit de markt te nemen.
De pico! De guac! De vers-van-de-boot-zeevruchten! De abuelitas koken voor ons!,
Ik droom nog steeds over de kleuren en de frisheid en de verscheidenheid aan smaken.
Het is onmogelijk om cold turkey te stoppen. Je moet je ergens rustig aan houden.
en hoe doet men dit? Door te haasten naar de winkel en het kopen van zoveel avocado ‘ s, tomaten, uien, limoenen, en bossen van koriander als je kunt dragen.dan ga je naar huis, maak pico De gallo en pittige gegrilde garnalen om de verjaardag van je broer te vieren op een echte Mexicaanse manier. Hij werd geboren op 3 mei, dat is dicht bij Cinco De Mayo-dus ik zeg, ” wat verwacht je, bro?,”Hij had tenminste een vleugje Amerikaans / Frans / Ik-weet-niet-wat-cuisine-het-was-afgeleid-van dankzij de taart die mijn moeder hem maakte, dus hij kan niet te veel klagen, toch?
ook koop je veel zwarte bonen. Ik at mijn gewicht in geroosterde bonen en nu kan ik niet leven zonder hen, daarom nam ik het op mezelf om te transformeren in een kleine Mexicaanse oma en zien wat ik kon maken.
Black (bean) magic, zeg ik je. Dat is er gebeurd., Afgezien van de zwoele zeelucht en het rinkelende geluid van pannen in de nabijgelegen openluchtkeuken, zijn dit precies dezelfde geroosterde bonen die we zo vaak in Mexico hadden. Karameliseer wat ui en knoflook, dokter de bonen op met een super-speciale mix van kruiden, pureer ze liefdevol met de hand en meng ze vervolgens in de romige, pittige geitenkaas voor extra effect.,
Description
This new take on the traditional Mexican side dish is flavored with authentic spices, mashed to the perfect texture, and has added zing from creamy goat cheese.
Ingredients
- 2 – 15 oz., blikjes zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- ½ kop witte ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- ⅔ cup groentebouillon
- ½ tot 1 theelepel zout (dit is verminderd door feedback van de lezer!)
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel cayenne
- 2 oz. chèvre geitenkaas
instructies
- bereid knoflook en ui zoals hierboven beschreven.,Verhit olie in een grote koekenpan tot middelhoog vuur. Bak ui en knoflook 4-5 minuten.
- voeg zwarte bonen en kruiden toe aan de koekenpan. Kook 5-7 minuten tot het geheel verhit is.pureer zwarte bonen met de achterkant van een lepel tot de gewenste consistentie. Roer en ga verder met koken.
- plantaardige bouillon toevoegen. Roer om te combineren. Als de bonen te droog zijn, voeg dan meer bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- voeg geitenkaas toe. Roer om te combineren.serveer warm met verse koriander en tortilla ‘ s. Genieten.,
- Categorie: Kant
- Keuken: Mexicaans
Voeding
- Calorieën: 117
- Suiker: 2 g
- Natrium: 360 mg
- Vet: 7 g
- transvet: 0 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vezels: 2 g
- Eiwit: 4 g
Trefwoorden: zwarte bonen, bonen, vegetarisch, gluten vrij, mexicaans, bonen, bijgerecht
Sorry, maar dit is niet de laatste die je hoort van onze Mexicaanse viaje. Niet eens in de buurt., We hebben een ander gerecht komt uw kant op dat al onze favoriete delen van de keuken combineert (met inbegrip van deze bonen) en een full-blown blog post over de reis. Onnodig te zeggen, Je moet zeker blijven tuned.
SaveSave