definitie
zelfstandig naamwoord
Een model voor interactie tussen enzym en substraat suggereert dat het enzym en het substraat specifieke complementaire geometrische vormen bezitten die precies in elkaar passen
Supplement
enzymen zijn zeer specifiek. Zij moeten aan een specifiek substraat binden alvorens zij een chemische reactie kunnen katalyseren. Op dit moment zijn er twee modellen, die proberen de enzymspecificiteit te verklaren: (1) lock-and-key model en (2) induced fit model., In lock-and-key model, suggereert de enzym-substraat interactie dat het enzym en het substraat specifieke complementaire geometrische vormen bezitten die precies in elkaar passen. Net als een sleutel in een slot, zou alleen de juiste grootte en vorm van het substraat (de sleutel) passen in de actieve plaats (het sleutelgat) van het enzym (het slot). Wat betreft het geïnduceerde fit model dat door Daniel Koshland in 1958 wordt voorgesteld, suggereert het dat de actieve plaats blijft veranderen totdat het substraat volledig aan de actieve plaats van het enzym wordt gebonden, op welk punt de definitieve vorm en lading wordt bepaald., In tegenstelling tot het lock-and-key model, toont het geïnduceerde fit model aan dat enzymen vrij flexibele structuren zijn.de lock and key model theory die Emil Fischer in 1894 voor het eerst stelde, toont de hoge specificiteit van enzymen. Nochtans, verklaart het niet de stabilisatie van de overgangsstaat die de enzymen bereiken.
Vergelijk:
- induced fit model
Zie ook: