klimaat is het weer op een bepaalde plaats over een lange periode. En het is misschien wel de enige, belangrijkste factor die het karakter van fijne wijn uit een bepaalde regio bepaalt. Het klimaat bepaalt grotendeels welke druivensoorten levensvatbaar zijn, hoe rijp ze meestal worden, en of er significante vintage variatie zal zijn. We horen vaak dat de top wijngebieden van Californië een mediterraan klimaat hebben, maar wat betekent dat?,
Klimaatcategorieën
Er zijn verschillende klimaatclassificatiesystemen. In de Verenigde Staten verwijzen mensen in de wijnindustrie vaak naar Winkler-Amerine heat summation. Maar dat houdt slechts rekening met één factor—dagelijkse maximale temperatuur tijdens het groeiseizoen. Er zijn vele andere belangrijke factoren om rekening mee te houden, waaronder de gemiddelde dagelijkse temperatuur, bewolking, variatie van de temperatuur gedurende het jaar, hoeveelheid en seizoensgebonden neerslag, en vochtigheid.,
het classificatiesysteem van Köppen is een van de populairste bij klimatologen die niet op een bepaalde industrie zijn gericht. Het begint met vijf brede categorieën.
tropisch: warm en regenachtig elke maand van het jaar
droog: zeer weinig regen, ongeacht de temperatuur
gematigd: gematigde winters en seizoensgebondenheid—de koudste maandgemiddelden tussen 27° en 64.,4 ° F en ten minste één maandgemiddelden meer dan 50°F
continentaal: koude winters en uitgesproken seizoensinvloeden—ten minste één maandgemiddelden onder 27° F en ten minste één boven 50°f
polair/Alpine: altijd koud—maandgemiddelden Onder 50°F
deze categorieën hebben elk twee of meer subcategorieën, 27 in totaal. Hoewel druiventeelt is denkbaar in de meeste van hen, de overgrote meerderheid van de wijngaarden van hoge kwaliteit hebben ofwel continentale of gematigde klimaten., Gematigd heeft negen subtypes, maar de meest voorkomende voor wijngebieden zijn Maritiem (Oceanisch), Warm-zomer Middellandse Zee, en warm-zomer Middellandse Zee.de continentale klimaten hebben een uitgesproken seizoensgebonden karakter, maar de regen valt min of meer gelijk het hele jaar door. Er is vaak een aanzienlijk vorstrisico in het voorjaar. De zomers zijn warm en vochtig. De herfst is over het algemeen koel, wat betekent dat wijnstokken en druiftrossen niet snel drogen, of helemaal niet, na stormen. Dit alles leidt tot een relatief kort groeiseizoen.
Zeeklimaten hebben minder seizoensgebonden dan continentale klimaten., Er is meestal geen significant verschil in regenval tussen de seizoenen. De groeiseizoenen zijn langer dan in continentale klimaten. Gezien de aanhoudende neerslag en de daarmee samenhangende bewolking is het groeiseizoen echter troebeler en korter dan in mediterrane klimaten. Dit type klimaat, beïnvloed door stormachtige oceanen, kent een aanzienlijke variatie in het weer van het ene jaar op het andere.
mediterrane klimaten zijn gematigd met een lang, droog en zonnig groeiseizoen, als gevolg van de matigende invloed van een grote hoeveelheid water. De meeste regen valt tijdens de winter., Het bereiken van rijpheid is relatief eenvoudig en de druk op de ziekte is laag. Het weer in deze klimaten is zeer consistent van jaar tot jaar.
klimaattypen per wijngebied
in werkelijkheid zijn slechts enkele regio ‘ s het ene of het andere klimaattype. Het ene type overheerst, maar er kunnen invloeden van een ander zijn, als gevolg van factoren zoals bergen of een afgelegen waterlichaam. Hier zijn enkele voorbeelden van wijngebieden met niet-mediterrane klimaten.,h Wales) – Maritieme
Mendoza, Argentinië – Hot-Woestijn Droge Continentale neigingen
Moezel, Duitsland – Maritime met Continental neigingen
Nieuw-Zeeland – Maritieme
Noord-Rhône, Frankrijk – Continentaal met een Mediterrane invloed
Rias Baixas, Spanje – Maritieme
Rioja, Spanje – Continentaal met Maritieme invloeden
Toro, Spanje – Continentaal
Sancerre, Frankrijk – Maritime met Continental neigingen
Mediterraan Klimaat
De drie sub-types van Mediterrane klimaat onderscheiden zich door hun temperaturen in de zomer: koud, warm en heet., De koude variant is alleen te vinden in een handvol plaatsen in de wereld, die geen van allen wijn te produceren. Er zijn veel meer warm-zomer mediterrane klimaten dan Warm-zomer.
mediterrane klimaten zijn over het algemeen zeer zeldzaam. Slechts 2% van de aarde heeft een soort mediterraan klimaat. Maar hun prevalentie onder fijne wijngebieden is veel hoger. Hier zijn enkele voorbeelden.,West-Australië Walla Walla, Washington Warm-zomer mediterraan klimaat wijngebieden
centraal-Chili (kust)
Coastal California
Coonawarra, Zuid-Australië
Margaret River, West-Australië
Adelaide Hills, Zuid-Australië
Portugal (Noord)
Swartland, Zuid-Afrika
Willamette Valley, Oregon
wat een Middellandse Zee klimaat betekent voor de wijnbouw
warm-zomerse mediterrane klimaten zijn de meest veelzijdige van wijngebieden, in termen van het aantal rassen die kunnen slagen en het scala van stijlen die zij kunnen produceren., Het lange, zonnige groeiseizoen geeft wijnstokken een vroege start en laat vigneron laat-rijpende druiven hangen in November (mei op het zuidelijk halfrond). Het lange seizoen leidt tot uitstekende kleur, zachte tannines en goed ontwikkelde smaken. In die aan de koele kant zijn, of waar de temperaturen ‘ s nachts dramatisch dalen, betekent de rijpheid niet noodzakelijkerwijs een tekort aan zuurgraad.
Mild, en typisch droog, weer tijdens het voorjaar zorgt ervoor dat knopbreuk, bloei, en fruit ingesteld optreden zonder ongelukken., Lage regenval en relatief gebrek aan vochtigheid in de meeste van deze regio ‘ s, tijdens het groeiseizoen beperkt het risico op rotting en meeldauw. Daarom zijn de opbrengsten zowel goed als voorspelbaar. Er is ook minimale behoefte aan sproeien.
al deze positieve factoren samen betekenen dat producenten wijn kunnen maken in de stijl die zij kiezen, niet alleen wat het weer toelaat. Een enkele site kan zowel high – en matig-zure Chardonnay produceren, een andere zowel medium – en full-bodied Cabernet Sauvignon.,
variatie tussen Mediterrane klimaatgebieden
binnen zowel de Warmzomer-als de Warmzomer-subtypes kunnen er significante klimaatgerelateerde verschillen zijn tussen de ene groeiregio en de andere, met name in vochtigheid en dagelijkse gemiddelde temperatuur. Dit is normaal te wijten aan lokale factoren zoals breedtegraad, bergen en afstand tot de zee.
Santa Maria Valley en Oakville zijn beide Warm – zomer Mediterrane klimaatregio ‘ s. Maar ze variëren aanzienlijk in gemiddelde dagelijkse temperatuur., De Santa Maria Valley AVA begint ongeveer zeven mijl van de Stille Oceaan en er zijn geen bergen om de koude, zeebries te blokkeren. Oakville is gescheiden van de oceaan door ongeveer 35 mijl en drie bergketens. Daarom is de meest westelijke Santa Maria vallei het meest geschikt voor druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir en alleen de meest oostelijke wijngaarden kunnen Rijpe, medium-bodied Cabernet Sauvignon bereiken. Oakville, aan de andere kant, produceert gemakkelijk weelderige Cabernet Sauvignon, maar is niet bijzonder geschikt voor Chardonnay of Pinot Noir.