voor alle liefhebbers van munt en chocolade, heb ik het koekje voor u. Ze zijn als Kerstmis in je mond. In feite, met de rijke geur van deze smakelijke lekkernijen bakken in de oven, Het kostte al mijn kracht om mijn Kerstdozen in de kelder te houden. Als ik eenmaal begin, ben ik niet te stoppen. Ik ben geobsedeerd door Kerstmis.,
Ik slaagde erin om de sprankelende vakantieparafernalia in de opslag te houden, maar gecompromitteerd door het extraheren van elk nummer van het Maand december food magazine uit mijn overvolle-to-the-point-of-being-a-safety-risk kookboek boekenkast en het hebben van een ander koekje.
Christmas confession # 1: vorig jaar vroeg ik iemand om me te helpen met het opzetten van binnen kerstverlichting, en zei persoon (met veel geschenken, maar vakmanschap niet een van hen) besloot de beste manier om dit te bereiken zou zijn om een constructie-formaat nietpistool en een assortiment van grote nagels te gebruiken., We hebben nu een mooi patroon van permanente gaten en nietjes omlijsten van de glazen deuren in ons gehuurde appartement. Was het zo toen we hier aankwamen? Shifty eyes.
sprekend over mijn getalenteerde significante andere die nooit een ander gereedschap dan een computermuis zou moeten bezitten, ik ben net klaar met zijn portret! Wat denk jij?
hoe dan ook, ik dwaal af. Terug naar de heerlijke hapjes van mint chocolate bliss. Deze koekjes zijn niet voor de zwakkeren van hart, oké? Ze zijn rijk, diep, donker en intens., Ze zijn zacht en een beetje kruimelig, bezaaid met stukjes donkere chocolade. Ze smeken om een glas koude melk.
Ik hou van een zacht koekje, maar je kunt ook de chocoladechips weglaten en ze wat langer bakken voor een knapperig koekje, en ze dan in gesmolten chocolade à la girl scout dompelen. Of je zou ze in witte chocolade kunnen dopen, dan in gemalen snoepstokken…
Christmas confession # 2: Ik zou kunnen kijken hoe Will Farrell in panty ‘ s elke dag geraakt wordt door een taxi vanaf nu tot Nieuwjaar. Niet gezond. Maar hilarisch.,
Mint Chocolate Cookies
Ingredients
- 1 cup butter softened
- 1 3/4 cups sugar
- 2 eggs
- 2 tsp peppermint extract
- 2 cups all purpose flour
- 1 cup cocoa
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 1 cup chocolate chips or dark chocolate chunks
Instructions
-
Preheat oven to 350°F., Lijn 2 bakplaten met perkamentpapier.
-
klop boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot ze goed gemengd zijn. Klop in eieren en pepermunt extract. Voeg geleidelijk bloem, cacaopoeder, baking soda, bakpoeder en zout toe en klop tot goed gemengd. Roer er chocolade chips in. Vorm deeg in 1-inch ballen. Plaats 2 centimeter uit elkaar op bereide bakplaten. De ballen iets plat maken.
-
bak koekjes totdat de randen beginnen vast te zetten, maar het midden nog steeds zacht lijkt, ongeveer 9 minuten. Afkoelen op bakplaten 5 minuten. Breng cookies naar rekken en koel volledig af.,