heerlijk verse tomatensaus gemaakt met de beste groenten in het seizoen en verse kruiden, allemaal gemengd met pasta voor een perfecte lente/zomer gerecht. Moestuin Pasta kan ook worden gemaakt elk moment van het jaar wanneer u verlangen naar verse groenten!
Het is zomer!!! Oké, niet echt. Maar dichtbij genoeg, toch? Dit gerecht staat overal in de zomer geschreven, en ik wilde het met jullie delen om jullie enthousiast te maken over het eten van deze lekker-in-seizoen groenten. Ik weet het, Ik weet het., Sommigen van jullie zijn niet zo opgewonden als ik over groenten, maar ik hoop dat ik je kan verleiden met deze moestuin Pasta!
Ik heb deze heerlijke verse tomatensaus die absoluut perfect is als tomaten lekker rijp zijn. Tomaten smaken nu geweldig in mijn buurt van het bos. Deze methode werd me geleerd tijdens een Italiaanse kookles in Toscane. Het is het echte werk, mijn vrienden! Dat heb ik expres gedaan zodat je het niet zou missen. Combineer de heerlijke saus met wat verse zomerpompoen, maïs als je er zin in hebt, en verse kruiden., Ik zal u ook een meer “kindvriendelijke” idee naar de onderkant van dit bericht. Ik kan je beloven dat ze niet zullen klagen, en dat ze het zullen opeten. Of tenminste een deel ervan.
hoe moestuin Pasta te maken:
dus laten we beginnen met deze awesomesaus. Verwarm een pan met wat olijfolie, doe er een paar teentjes knoflook bij en voeg dan je verse tomaten toe. Uw tomaten zullen langzaam koken en beginnen te verzachten en te openen. Het verandert in deze tuin perfecte traktatie die is heel lekker op veel gerechten. Pizza, Parmezaanse kip, aubergine, ratatouille, en ik kan doorgaan., Maar laten we eens kijken hoe je saus eruit moet zien:
vrij eenvoudig. Je voegt wat zout toe en voelt je als een kookgodin of God. Ik vergat je te vertellen dat terwijl dit gebeurt, je je pasta moet bereiden.
Ik heb een volkoren Penne gebruikt, maar kies je favoriet. U zult ook beginnen met het bereiden van uw andere groenten. Ik gebruikte bevroren biologische maïs (gewoon makkelijker voor dit recept, maar vers is ook prima), courgette en gele pompoen. Ik heb ze allemaal in een aparte koekenpan gedaan en ze ongeveer 10 minuten gebakken.,
als alternatief, En Ik heb dit vaak gedaan, kun je ze in de oven gooien om te roosteren. Dit kan gemakkelijker zijn om te voorkomen dat u een andere pan gebruikt, of om iets in de gaten te houden. Je roostert ze 20 minuten in de oven op 400 graden. Zodra de groenten, pasta en saus klaar zijn, gooi ze allemaal samen. Voeg in een ton verse basilicum, (aanbeveling beneden in het recept), en elke verse kruid die je zou willen. Ik heb er ook verse tijm bij gedaan. Het eten is klaar!!
Recept aanpassingen:
- kindvriendelijke optie: mijn kinderen houden van kaas en het helpt hen om meer groenten te eten., Als het maar werkt. Ik hou persoonlijk ook van kaas, maar probeer het ook niet te vaak te eten. Voor mijn kinderen vind ik het prima om het aan hen te geven. Ik ben ook een fan van het koppelen van de onbekende voedingsmiddelen met bekende voedingsmiddelen. Dit is belangrijk als je probeert om uw kinderen om gezonder te eten en nieuwe dingen te proberen. Misschien eten ze deze groenten normaal niet, maar het combineren met wat pasta en kaas kan hen helpen om te beseffen dat ze ervan kunnen genieten., Dus, ik heb wat mozzarella kaas toegevoegd op de helft van dit gerecht:
- Fall groentevariatie: je kunt de courgette en gele pompoen ruilen voor wat boterpompoen of zelfs gebakken spruitjes. Als je de pompoen gebruikt, hou ik van de mogelijkheid om er wat verse salie in te gooien!
- eiwit: als u wat eiwit wilt toevoegen, werken kippenworst of Italiaanse worst perfect in dit recept!
hongerig naar meer? Schrijf je in om nieuwe recepten rechtstreeks in je inbox te krijgen!, Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter zorgen ervoor dat u altijd op de hoogte blijft van de laatste updates.
de moestuin Pasta
Ingrediënten
- 16 oz penne pasta
- 2 kg verse cherry tomaten
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- 5 eetlepels olijfolie
- Kernels snijden van 2 aren (of 8 oz bevroren biologische maïs)
- 2 middelgrote courgettes (gehakt)
- 1 gele squash (gehakt)
- 1/2 kop dun gesneden basilicum
- Gemalen rode peper (naar smaak)
- Zout naar smaak
- 1/2 cup Mozzarella kaas (optioneel)
Instructies
-
Beginnen met de voorbereiding van de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.,
-
voor de saus: snij de kerstomaten doormidden, of rijpe tomaten in kwarten. Verwarm een ervaren tot medium, voeg 3 eetlepels olijfolie, knoflook en tomaten toe. Dek af en kook op matig laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten, regelmatig roeren.
-
voor de groenten: Verwarm een aparte grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende olijfolie en alle groenten toe. Verminder het vuur tot medium en blijf koken tot de groenten zijn gekookt en zacht, bestrooi met zout.
-
combineer in een groot gerecht pasta, tomatensaus en groenten en meng goed., Voeg verse basilicum, gemalen rode peper en andere verse kruiden toe.
-
bij gebruik van kaas, plaats de pasta mix in een 9×13 inch pan. Bestrooi met mozzarella en bak voor ongeveer 10 minuten (of tot kaas is gesmolten en licht gouden) op 400 graden.,