een claim drijft nu al enkele dagen op sociale media. Het zegt, dat het verlaten van gehakte uien ‘ s nachts kan ze giftig, wat op zijn beurt, kan leiden tot voedselvergiftiging. Het lijkt te doen het internet rondes sinds 2016, en zelfs maakte het tot de wil van platforms zoals Quora. Dus, is het ideaal om de uien onmiddellijk te koken nadat je ze hebt gesneden? Lees verder om erachter te komen:
voedingsdeskundige Kavita Devgan zei: “ja, uien moeten vers worden gesneden en direct worden gekookt., Echter, ze niet giftig als hun zure pH remt microben en bacteriële groei.”Ze waarschuwde dat het houden van gesneden uien buiten de koelkast hun versheid kan doden, en het is geen goed idee om ze de volgende dag te consumeren.
De claim is gegroeid op het internet, met de National Onion Association in de VS het vrijgeven van een verklaring om het te onderdrukken. Ze vermelden: “wanneer gesneden, uien vrij te geven verbindingen die de groei van pathogenen niet bevorderen.”In eenvoudige termen, gesneden uien niet per se leiden tot ziekte formaties., “Wanneer goed behandeld, gesneden uien kunnen worden bewaard in de koelkast in een gesloten container voor maximaal 7 dagen,” het lezen.
ga altijd voor verse ingrediënten
niettemin is gaan voor verse ingrediënten altijd een betere optie. Het Center for Food Safety aan de Universiteit van Georgia stelt: “sap dat vrijkomt uit gesneden ui is bekend dat het de groei van verschillende soorten micro-organismen doodt of remt, waaronder sommige die in staat zijn voedselvergiftiging bij mensen te veroorzaken.,”
Myth busting site Snopes legde in 2009 uit dat het laten van gesneden ui voor een paar dagen de uien niet besmet laat raken en geen voedselvergiftiging veroorzaakt, waardoor de mythe wordt doorbroken. Maar het is ideaal om een vers mes te gebruiken wanneer u iets snijdt of snijdt, en zorg ervoor dat alles grondig is gewassen. “Het is een veilige en hygiënische praktijk om vers gesneden groenten te gebruiken – en hetzelfde geldt voor uien ook,” Devgan zei.
Devgan toegevoegd, ” idealiter moet zelfs overgebleven salade niet worden opgeslagen, maar onmiddellijk worden gegeten.,”Ook voor het koken, gebruik maken van verse ingrediënten, om de maximale voordelen voor de gezondheid te halen.