het goede nieuws over omega-3 vetten blijft toenemen. Artsen in een ziekenhuis in Portugal behandelden patiënten met sepsis, een op hol geslagen infectie van het bloed, met visolie en vonden dat ze sneller herstelden dan patiënten die sojaolie kregen. Sepsis veroorzaakt ontsteking van vitale organen en kan leiden tot de dood; schijnbaar kan visolie ontsteking te verminderen.
Er is verder goed nieuws over visolie en veroudering., Naarmate we ouder worden sterven steeds meer nieuw gevormde cellen na het normale proces van celdeling. Dit heeft met het verkorten van telomeren, koorden van het herhalen van opeenvolgingen van DNA te maken die de einden van chromosomen tijdens celdeling beschermen. Bij elke verdeling verkorten ze een beetje en als ze te veel inkorten, sterft de cel. Dat klinkt ingewikkeld, en dat is het ook. Maar hier is iets dat niet ingewikkeld is. In een studie van meer dan 600 mensen met hart-en vaatziekten, vijf jaar van suppletie met visolie resulteerde in aanzienlijk minder verkorting van telomeren., Een dergelijke vermindering van het verkorten van telomeren zou tot een betere gezondheid moeten leiden. Het zal interessant zijn om te zien hoe deze hartpatiënten het uiteindelijk doen.
hoewel niet alle gegevens over omega-3-vetten bekend zijn, proberen veel mensen hun inname te verhogen. De beste manier om dit te doen is om vis te eten, maar dat is vaak niet handig om verschillende redenen. Supplementen zijn beschikbaar als een verscheidenheid van omega-3 vet aangevuld voedsel. Maar met deze voedingsmiddelen moet je voorzichtig zijn, velen hebben geen zinvolle hoeveelheid omega-3 vetten en misschien niet eens de juiste soort omega-3., Vrijwel al het bewijs voor de voordelen van omega-3 vetten komt uit visolie consumptie. De specifieke vetten hier, afgekort als DHA en EPA, verschillen van ALA, de omega-3 in plantaardige producten zoals lijnzaad. De term omega-3 verwijst naar het feit dat er een koolstof-koolstof dubbele binding op de derde koolstof van het einde van het molecuul, maar verschillende omega-3 ‘ s kunnen verschillende aantallen koolstof in hun structuur bevatten. En dat maakt een groot verschil. DHA en EPA hebben respectievelijk tweeëntwintig en twintig koolstoffen, terwijl ALA achttien heeft., We kunnen hier wat perspectief plaatsen door te kijken naar de zwaar geadverteerde omega-3 eieren. Alle eieren bevatten wat omega-3 vetten uit het natuurlijke voer van de kippen, ruwweg 25 mg elk van DHA en ALA. Gezien het feit dat de studies over omega-3 voordelen suggereren de consumptie van 500 tot 1000 mg DHA en EPA gecombineerd, de hoeveelheid in eieren is inconsequent. Om de inhoud te verhogen worden de kippen gevoerd met lijnzaad. Maar lijnzaad bevat alleen ALA, niet DHA, hoewel in het lichaam van de kip sommige ALA wordt omgezet in DHA. Het maakt niet uit hoeveel vlas de kippen worden gevoerd, hun eieren bevatten in het ballpark van 100 mg DHA., Dit kan worden verhoogd tot ongeveer 150 mg door het voeren van de kippenalgen, die immers is waar de vissen hun omega-3 van krijgen. Maar om realistisch te zijn, kun je die hoeveelheid omega-3 krijgen in een paar hapjes zalm. Toch, als je eet een ei per dag, over een week kunt u een hoeveelheid omega-3 gelijk aan een enkel vismeel te krijgen.