pompoentaart is waarschijnlijk een van de meest diepgewortelde gerechten in de Amerikaanse cultuur. Pompoen is inheems in het Amerikaanse continent, en het waren de inboorlingen die dit voedsel aan de Engelse kolonisten lieten zien.
voor het grootste deel hielden de kolonisten niet van de smaak. Omdat er weinig voedsel beschikbaar was in de winter, mengden ze het met honing, melk en specerijen om de smaak te verbeteren.,
De Kolonisten extraheerden de zaden en vulden de holte van de kalebas met een mengsel van melk, eieren, honing en specerijen. Ze bedekten het en kookten ze op de bodem van de as op zeer laag vuur. Dan zouden ze de vulling eruit halen en het op die manier consumeren.
misschien zijn deze zoete pompoenpreparaten de voorlopers van de pompoentaart van vandaag.
welke specerijen worden gebruikt voor pompoentaart?
gemalen kaneel is een must om pompoentaart te maken. Als je de mogelijkheid hebt om vers gemalen kaneel te krijgen, is het perfect omdat het een veel intensere smaak heeft.,
soms gebruik ik ook vanille essence en/of kaneel essence. Ze zijn optioneel.
maar als je graag wilt innoveren in de keuken, en er is een potentiële banketbakker in je. Ik stel voor dat je een snufje nootmuskaat toevoegt, en een snufje gemalen gember.
Het is het beste als de specerijen subtiel zijn, dus je hoeft alleen maar een klein snufje toe te voegen om een extra aroma aan het dessert te geven. Het idee is om de pompoen smaak te verbeteren.
5 Secrets to Making A Perfect Shortcrust
om het deeg na het bakken soepel te laten afbrokkelen, is het essentieel dat het niet elastisch wordt., Dit, hoewel het gek lijkt, wordt bereikt door zo weinig mogelijk te kneden.
hier zijn de 5 zekerheid voor het maken van een perfecte shortcrust elke keer:
- de boter moet erg koud zijn. Meestal snijd ik de boter in kleine vierkantjes en bewaar het dan ongeveer 20 minuten in de vriezer voordat ik het deeg begin te maken.
- de mengkom en de lepel moeten ook erg koud zijn. Je kunt ze een half uur in de vriezer bewaren.
- Als u eerder cookies hebt gemaakt, weet u dat suiker niet gemakkelijk oplost in de mix. Gebruik dus, indien mogelijk, poedersuiker., Als je geen poedersuiker hebt, maak je geen zorgen. U kunt de normale kristalsuiker in het blenderglas plaatsen en gedurende twee minuten overdekt mengen zodat de suiker wordt verpulverd. Je hoeft alleen maar om ervoor te zorgen dat het glas volledig droog is voordat u het proces.
- probeer zoveel mogelijk met de lepel te mengen. Je moet altijd een beetje kneden aan het einde, maar dit moet voor een korte tijd.
- Als u een bal deeg hebt, bewaar deze dan een half uur in de vriezer voordat u de taart klaarmaakt.,
hoe pompoentaart te maken zonder geëvaporeerde melk
Stap 1: Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 300 F.
een uur voordat u begint met het maken van de taart, leg de boter, het ei, de mengkom en de lepel die u zult gebruiken in de koelkast.
Stap 2: Snijd de boter in blokjes en leg deze op de bodem van de kom.
Stap 3: Voeg al het meel toe en meng met een lepel., Zorg ervoor dat de bloem blijft plakken aan de stukjes boter, beetje bij beetje roeren.
probeer de stukjes boter met de lepel te snijden en te mengen met de bloem. Je krijgt een gruizig uitziende massa, dat is wat je wilt.
Stap 4: Voeg het ei, de suiker, de melk, het zout en de specerijen toe.
Stap 5: kneed alle ingrediënten totdat u een consistent ogend deeg krijgt.
rol het deeg tot een bal., Plaats het in een overdekte container en bewaar het ongeveer een half uur in de koelkast voor het verspreiden.
Stap 6: Bereid de korst in de taartpan en bak deze gedurende 10-12 minuten.
haal het deeg uit de koelkast en leg het op een vlakke, schone ondergrond. Indien mogelijk, plaats het op gewaxt papier om het gemakkelijker te behandelen. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van maximaal 5 mm.
leg het deeg zeer voorzichtig in de taartpan. Snijd overtollig deeg rond de randen af met een mes.,prik het deeg met een vork om te voorkomen dat het deeg uitpuilt. Als u wilt, kunt u een beetje gewicht op de top van het deeg. Ik gebruik meestal twee kopjes ongekookte rijst. Het toevoegen van gewicht zal het taartdeeg volledig uniform maken.
bak het taartdeeg ongeveer 10 tot 12 minuten. Het idee is dat het een beetje kookt voor het plaatsen van de vulling. Als u dit eerste koken weglaat, zal het deeg in het midden rauw zijn.
Stap 7: bereid tijdens het koken de vulling en bak op 325 F.,
u hoeft alleen maar alle ingrediënten van de vulling in de blender te mengen. Voeg de pompoenpuree, de suiker, de eieren, de room en alle kruiden toe.
meng ze een paar minuten totdat je een homogeen mengsel krijgt.
giet de vulling over de voorgekookte korst en Keer terug naar de oven op 325 F, wat 25 graden warmer is dan wanneer u de taartkorst bakte, gedurende ongeveer 30 minuten.
u zult merken dat de vulling er gaar uitziet en dat de randen van het deeg goudbruin zijn.,
zet de oven uit, verwijder de pompoentaart en laat deze ten minste een uur afkoelen.
stap: garneer met slagroom voor het opdienen. Geniet ervan!,lingen (optioneel)
Voor de pumpkin pie vulling:
- 1 kopje pompoen puree
- ½ kopje suiker
- 1 ei
- ½ beker vol-vette vloeibare melk
- ¼ kop zware room
- ¼ cup volle melk
- 1 tl gemalen kaneel
- ½ tl gemalen gember
- Een snufje nootmuskaat
- Slagroom voor de garnering, optioneel
Instructies
Een uur voordat u begint met het maken van de taart, leg de boter, ei, kom, lepel die je zal gebruiken in de koelkast.,
snijd de boter in blokjes en leg deze op de bodem van de kom.
voeg alle bloem toe en meng met een lepel. Zorg ervoor dat de bloem blijft plakken aan de stukjes boter, beetje bij beetje roeren.
probeer de stukjes boter met de lepel te snijden en te mengen met de bloem. Je krijgt een gruizig uitziende massa, dat is wat je wilt.
voeg het ei, de suiker, de melk, het zout en de specerijen toe. Kneed alle ingrediënten tot je een consistent ogend deeg krijgt.
rol het deeg tot een bal. Plaats het in een overdekte container en bewaar het ongeveer een half uur in de koelkast voor het verspreiden.,Verwarm de oven voor op 300 F en vet de taartpan in.
haal het deeg uit de koelkast en leg het op een vlakke, schone ondergrond. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van maximaal 5 mm.
leg het deeg zeer voorzichtig in de taartpan. Snijd overtollig deeg rond de randen af met een mes.prik het deeg met een vork om te voorkomen dat het deeg uitpuilt. Als u wilt, kunt u een beetje gewicht op de top van het deeg. Ik gebruik meestal twee kopjes ongekookte rijst. Het toevoegen van gewicht zal het taartdeeg volledig uniform maken.,
bak het taartdeeg ongeveer 10 tot 12 minuten.
terwijl het deeg kookt, bereid de vulling. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten van de vulling in de blender te mengen.
voeg de pompoenpuree, de suiker, de eieren, de room en alle specerijen toe. Meng ze een paar minuten totdat je een homogeen mengsel krijgt.
giet de vulling over de voorgekookte korst en keer gedurende ongeveer 30 minuten terug naar de oven op 325 F. U zult merken dat de vulling er gaar uitziet en dat de randen van het deeg goudbruin zijn.,
Zet de oven uit, verwijder de pompoentaart en laat deze ten minste een uur afkoelen.
garneer met slagroom voor het opdienen en geniet!
Voedingswaarde-Informatie:
Resultaat: 8Serving Grootte: 1 groot stuk van de taart
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 409Total Vet: 23gSaturated Vet: 14gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 8gCholesterol: 104mgSodium: 60mgCarbohydrates: 46gFiber: 2gSugar: 18gProtein: 7g
de Volgende: Butternut Squash Vs Pompoen – De Verschillen