zondagavond ontmoette ik een oude vriend voor hotdogs en bier. Het was net zo heerlijk als je je zou voorstellen, behalve voor een kleine conversatie over buitenlandse reizen, waarvan ik heel weinig heb gedaan. Ik probeer mijn maniakale avontuur-afgunst onder controle te houden—de sleutel, heb ik gevonden, is het vermijden van Anthony Bourdain shows en werkplekken gevuld met rijke-kind stagiaires – maar ik verloor het voor een minuut toen mijn vermeende vriend flapte, ” wat? Ben je nog nooit in Parijs geweest? Waarom niet? Parijs is geweldig!,”Alsof mijn falen om’ s werelds meest geliefde stad te bezoeken voortkwam uit mijn gebrek aan verbeelding in plaats van de Metropolitan Boston Transit Authority ‘ s gebrek aan trans-Atlantische busdienst.
Het lukt me wel om een beetje meer weg te komen deze dagen, want terwijl vliegtuigen nog steeds buiten mijn normale middelen liggen, heb ik in de afgelopen paar jaar de meer toegankelijke geneugten van trein-en pendelveerreizen ontdekt., Afgelopen zaterdag zijn mijn vrouw en ik naar Old Orchard Beach, Maine getrokken, een functioneel vervallen strandstadje met net genoeg scuzz rond de randen om de dingen interessant te houden, maar niet zozeer dat je eigenlijk de hepatitis in het bier kunt proeven bij Captain whose ’s Clams’ n ‘ shit (moet naar New Hampshire voor dat soort actie).
dat was een geweldige tijd, maar het echte hoogtepunt van onze zomer exploratie belooft deze zaterdag te komen, wanneer we een boot nemen (!) naar Salem om de net geopende Notch Brewery en Tap Room te bekijken., Ik ben een paar keer in Salem geweest omdat, naast alle heksenkitsch en gefrituurde vis, er een robuuste waterkant drinkgemeenschap is, maar dit zal de eerste keer zijn sinds Misschien Mijn favoriete Massachusetts brouwerij haar deuren opende voor het publiek. Ik ben opgewonden.
Notch brouwt uitsluitend bier van minder dan 4,5 procent alcohol en de tap room is ontworpen om een gezellige, langeafstands drinkomgeving te bevorderen zonder afleidingen zoals Tv ‘ s, hamburgers en overproof bier., Veel van de bieren zijn meer Europees dan modern Amerikaans van stijl, wat, in combinatie met de biergarten achter, betekent dat deze reis misschien nog een tijdje zo dicht mogelijk bij Duitsland is. Ik moet een keer bier drinken in Duitsland.
Pilsner en hefeweizen zijn de bekendste Duitse bierstijlen in de Verenigde Staten, en daarom de stijlen waar ik naar toe trok als ik geluk had in een Duitse bierhal in New York (Boston ontbreekt in dit departement)., Maar veel Duitse pilsners smaken zuur voor mij, misschien omdat ze worden gedragen en gescheurd zo veel tussen de brouwerij en mijn mok, en de hefeweizen alternatief is ook beladen omdat mijn favoriet is Weihenstephaner, dat is intimiderend om hardop te zeggen in het openbaar. Gelukkig heb ik kölsch een paar jaar geleden ontdekt!
Kölsch, het onofficiële bier van Keulen (of Köln), wordt vaak beschreven als een hybride stijl, omdat het wordt gebrouwen met top-fermenterende biergist, maar dan koud geconditioneerd als een pils., Het resultaat is een licht, bleek, benaderbaar bier dat zou kunnen worden omschreven als pilsners iets zachtere neef. Ik hou er niet van om seizoengebonden te drinken, maar ik moet toegeven dat kölsch waarschijnlijk het perfecte warm weerbier is.hoewel pilsners veel populairder zijn onder Amerikaanse Brouwers, is er een groot aantal uitstekende binnenlandse kölsches; negen daarvan worden hieronder aanbevolen, samen met mijn favoriete Duitse versie.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift is een vrij bescheiden bier, maar een goed doordacht bier, met mout met twee rijen, aangevuld met rode tarwe, Weense mout, gerstvlokken en vier verschillende Hop. Lift maakt een mooie eerste indruk met aroma ‘ s van bready mout bovenop knapperige sinaasappel, citroen, zwarte peper en een romig, subtiel Wit druivensapelement. De smaak voegt wat honing en een licht florale hoppiness op de afdronk.harpoen Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot is een gloednieuw bier dat het hele jaar door is gebaseerd op de onlangs gepensioneerde harpoen Summer kölsch. Ze noemen het een golden ale, maar het is genoeg kölschy genoeg voor jou en mij, vanwege zowel zijn erfgoed en het is schoon, bready mout, lichte tarwe, en bloemen en citroen smaken.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
een zeer heldere en droge weergave die smaakt naar het platonische ideaal van een veranda bier van eind juli.
Dubbele Berg Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
deze relatieve bruiser heeft een zwaar stro aroma samen met vage citroen, biscuitmout, en een assertieve grassige hopbeet op de finish.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
zou het u verbazen te horen dat Sierra Nevada Kölsch de Sierra Nevada van Kölsch is, dat wil zeggen zowel uitstekend als aantoonbaar over-hopt? Ik hou van het spul, ondanks en vanwege de Simcoe die het citrusaroma verdiept om de bitterheid aan te vullen die de Magnum geeft. Er zit ook lekkere honing in.,
Champion Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Killer komt over als romig, kruidig en rijk voor de stijl, en Ik wil er nog 100 meer drinken voordat ik klaar ben met het typen van deze zin.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, OR; 4.4% ABV)
dit seizoen aan het einde van de zomer heeft zijn debuut in 2016 nog niet gemaakt, maar houd je ogen open voor wat misschien wel de beste kölsch gebrouwen in Amerika is., Degene die ik vorig jaar probeerde was zeer delicaat, licht op zowel de telltale citroen en peper elementen, maar toch een of andere manier goed afgerond en ronduit spannend om te drinken.
Free State Dirty Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
deze seizoensgebonden release, vernoemd naar een lokale fietswedstrijd, begint met een sterk aroma van Tarwedins, gras en citroen, met een kruidentint en wat zwarte peper op de finish, wat bitterder is dan verwacht.Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Hier is een crimineel ondergewaardeerd zomerbier uit het westen van Massachusetts met alle bloem -, citroen-en kruidennoten die je wilt in een klassieke kölsch zonder toeters en bellen de meeste andere Amerikaanse Brouwers kunnen het niet helpen om aan de stijl te binden.
Reissdorf Kölsch (Keulen; 4,8% ABV)
deze authentieke uit-Keulen kölsch is de industriestandaard, althans voor zover het Amerikaanse drinkers betreft, en het is de moeite waard om overal waar u redelijkerwijs kunt vertrouwen dat het vers is op te sporen., Het is aan de zoetere kant, met bready malt en een vleugje schoon gras en net genoeg bitterheid op de finish om het allemaal uit te balanceren.