Share Tweet Share Email
Join Andrew and Samantha for another Kitchen Science experiment you can try at home. Gebruik rode kool om een pH-indicator te creëren. Het kan je vertellen of iets een zuur of een base is, evenals hoe zuur of basisch het is, gebaseerd op hoeveel de kleur verandert. Gebruik uw nieuwe pH-indicator om te zien hoe zuur en basic verschillende items rond uw huis zijn. Blijf lezen om alle details te leren.,
Materiaal te Verzamelen
- 1 kop rode kool
- Scherp mes
- Pot water te koken in (of blender)
- Zeef of vergiet
- Glazen bowl
- duidelijke kopjes of glazen
- huishoudelijke vloeistoffen te testen (azijn, zuiveringszout, sappen, zeep, chloor, ammoniak, en alles wat je maar wilt!)
- iets om mee te roeren
maak uw Indicator!,
- neem je rode kool en laat een VOLWASSENE helpen om ongeveer 2-3 kopjes af te snijden (de hoeveelheid hoeft niet exact te zijn, hoe meer kool, hoe meer indicator je krijgt).
- laat een VOLWASSENE een pot water koken en plaats de koolstukjes erin. Breng het water een paar minuten aan de kook. Zet het vuur uit en laat het minstens 10 minuten zitten. Nogmaals, er is geen magisch getal, je wilt gewoon dat het water een rood-paarse kleur heeft. (Je kunt de kool ook in een blender met water plaatsen).,
- zeef het water uit in een glazen kom en laat afkoelen.
- als het eenmaal is afgekoeld, giet wat in heldere kopjes of glazen en voeg verschillende vloeistoffen toe om te testen.
- roer of draai de oplossing voorzichtig en kijk wat er gebeurt!
(wees voorzichtig met het mengen van huishoudreinigers, aangezien sommige combinaties schadelijke dampen kunnen veroorzaken. Test slechts één stof tegelijk.)
Wat is de wetenschap?
wat u hebt gemaakt wordt een pH-indicator genoemd., Het kan je vertellen of iets een zuur of een base is, evenals hoe zuur of basisch het is, gebaseerd op hoeveel de kleur verandert. Denk aan zuren en basen als tegenpolen—zuren hebben een lage pH en basen hebben een hoge pH. ter referentie, water (dat neutraal is), heeft een pH van 7 op een schaal van 0-14. Een indicator is meestal een chemische stof die van kleur verandert als het in contact komt met een zuur of een base.
zoals u kunt zien, wordt het paarse koolsap rood wanneer het zich mengt met iets zuurs en wordt het groen wanneer het zich mengt met iets basischs., Rode kool sap wordt beschouwd als een indicator omdat het ons iets laat zien over de chemische samenstelling van andere stoffen.
Wat is het met kool dat dit veroorzaakt? Rode kool bevat een in water oplosbaar pigment genaamd anthocyanine dat van kleur verandert wanneer het wordt gemengd met een zuur of een base. Het pigment wordt rood in zure omgevingen met een pH van minder dan 7 en het pigment wordt blauwgroen in alkalische (basis) omgevingen met een pH van meer dan 7.
rode kool is slechts een van de vele indicatoren die beschikbaar zijn voor wetenschappers., Sommige indicatoren beginnen kleurloos en draaien verschillende kleuren wanneer ze mengen met een zuur of een base. Als er helemaal geen kleurverandering is, is de stof die u test waarschijnlijk neutraal, net als water.
Gebruik deze grafiek om u te helpen erachter te komen hoe zuur of basisch uw testvloeistoffen zijn:
wilt u meer weten over wat precies pH is? kijk hier:
vraag uw jonge wetenschappers
- veranderen alle zuren of basen de indicator dezelfde kleur? Wat denk je dat dit betekent?,
- verandert het toevoegen van een grotere hoeveelheid zuur of base de kleur meer?
- ziet u patronen in waarvoor de zuren of basen worden gebruikt?
meer om te verkennen
- maak uw eigen indicatorstrips door koffiefilters in reepjes te weken, in reepjes gesneden in het Rode koolsap, en laat ze vervolgens volledig drogen. Eenmaal droog, kunt u ze in een vloeistof dippen om de pH te zien.
- na het toevoegen van een zuur, kunt u de indicator terug laten veranderen naar zijn oorspronkelijke kleur?, Wat denk je dat je zou moeten toevoegen?
we willen zien wat u thuis probeert. Deel je experimenten met ons op sociale media met behulp van de # ScienceAtPlay en tagging @CTScienceCenter.
Andrew Fotta is STEM-docent aan het Connecticut Science Center. Hij heeft momenteel een CT onderwijs certificering voor rangen K-6, en heeft tijd doorgebracht in de klas in bijna alle rangen, en gaf middelbare school wetenschap., Naast het geven van lessen voor het Science Center, Andrew maakt ook deel uit van een team van opvoeders momenteel het creëren van nieuwe programma ‘ s afgestemd op de nieuwe Next Generation Science Standards for grades PreK-9. Andrew is een fervent fotograaf, die graag wetenschap en kunst vermengt in zijn werk.