- Share
- Tweet
- Pin
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.
gebruik het bot van uw vakantieham en kook een partij van deze Slow Cooker Ham en bonensoep. Het is het perfecte comfortvoedsel na de vakantie om met uw gezin van te genieten.,
als je nog nooit bonen hebt gekookt vanuit het niets ga ik mijn best doen om je te motiveren om precies dat te doen met dit bericht vandaag. Aangezien we slechts enkele dagen verwijderd zijn van het kerstweekend en je heel goed ham op je menu kunt hebben, deel ik een van mijn favoriete recepten die gebruik maakt van de Almachtige hambot en mijn tips en trucs om succes te hebben bij het koken met droge bonen.,ik hou van alle soorten bonen en houd altijd een grote voorraad van de ingeblikte variëteit bij de hand, maar van tijd tot tijd, en vooral na de feestdagen als ik een hambot op mijn handen heb, voel ik de noodzaak om een zak droge bonen te openen en de afstand te nemen.
Het is niet snel, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig en het resultaat zal fantastisch zijn als je niet probeert om dingen te haasten.
Dit recept is perfect voor de dagen na de vakantie wanneer je thuis bent en de behoefte voelt aan een beetje gezond comfort food., Na al die vakantie verwennerij, zal deze Slow Cooker Ham en bonensoep echt de plek raken.
Ik geef de voorkeur aan de overnight soak-methode bij het koken van bonen vanuit het niets, omdat het een van de weinige keukentaken is die tijdens het slapen gedaan kan worden! Giet de inhoud van een 1 pond zak droge grote noordelijke bonen in een grote pot en voeg genoeg water om ze te bedekken met ongeveer 2″. Laat de bonen ‘ s nachts weken. Zie recept noot voor de een alternatieve quick soak methode.,
de volgende dag, giet en spoel de geweekte bonen en breng ze over op uw slow cooker insert. Ze zullen hebben opgevuld nogal een beetje en klaar zijn voor het kookproces.
voeg wat gehakte ui, selderij, wortel en gehakte knoflook toe aan de slow cooker en de eenvoudige kruiderijen – droge tijm, droge mosterd, zout en versgemalen zwarte peper. Geloof me, de ham voegt zoveel heerlijke, rokerige smaak toe dat je niet meer wilt toevoegen dan een minimale hoeveelheid kruiden.,
In goes 5 kopjes natriumarm kippenbouillon, een paar laurierblaadjes, en uw overgebleven vleeshambot. Het is prima als je bot niet zo vlezig is als deze. Ik was vooruit aan het plannen en liet heel wat vlees achter voor mijn soep. Een belangrijke opmerking-trim overtollig vet af en geef het hambot een spoeling onder koel water om eventuele zoete glazuur te verwijderen.
bedek de slow cooker, zet hem op hoog en laat hem 1 uur koken. Verlaag de temperatuur tot laag en laat het koken en extra 5 tot 6 uur of tot de bonen gaar zijn.,
verwijder het hambot en breng het over op een snijplank.
voeg een klein blikje tomatensaus toe en roer om te combineren. Breng ongeveer 1/3 van het soepmengsel over op een blender of keukenmachine en verwerk gedurende een minuut of twee. Breng de gepureerde soep terug naar de slow cooker, dek af en blijf nog 20 tot 30 minuten koken. Een deel van de soep pureren is een optionele stap, maar ik hou van de fluweelachtige textuur die het toevoegt. Als u liever een meer bouillon-achtige consistentie, kunt u het overslaan.,
verwijder ondertussen de ham van het bot en hak deze in kleine stukjes.
verwijder en gooi de laurierblaadjes weg en voeg de gehakte ham toe aan de soep.
roer er wat gehakte verse peterselie door en u bent klaar om deze stevige, absoluut heerlijke, van kras gemaakte ham en bonensoep te serveren!
Tips voor succes bij het koken van droge bonen
- Als u geen tijd hebt voor het ‘ s nachts weken, kunt u de dingen versnellen met de quick soak methode. Zie recepten notities voor de details.,
- voeg geen zure producten zoals tomatensaus of azijn toe totdat de bonen hun eerste kooktijd hebben gehad en zacht zijn geworden. Als ze aan het begin worden toegevoegd, kunnen zure ingrediënten voorkomen dat de bonen zachter worden.
- om te bepalen wanneer bonen genoeg gekookt hebben, probeer er een in te bijten of met een lepel tegen de zijkant van de slow cooker te stampen. Goed gekookte bonen moeten mals zijn voor de beet, maar nog steeds enigszins stevig.
- begin altijd met verse bonen. Droge bonen gaan tot een jaar mee als ze worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats., Gooi alle oudere bonen weg omdat ze niet goed zullen koken en nooit zacht zullen worden.
- gekookte bonen bevriezen zeer goed en houden enkele maanden.,
Check mijn andere recepten die gebruik maken van restjes ham:
slowcooker Split Erwten Soep
Witte Bonen en Ham Soep (snelle methode)
Gebakken Bonen uit Krassen
slowcooker Ham en de Bonen Soep
Instructies
-
‘ s avonds voordat je wilt om te koken de soep, spoel de bonen, verwijder eventueel vuil op en plaats het in een grote pot., Bedek met water met ten minste 2-inch en week bonen ‘ s nachts. Ze zullen meer dan verdubbelen in grootte dus kies uw pot dienovereenkomstig.
-
de volgende dag de geweekte bonen uitlekken en grondig spoelen en overbrengen naar een 6-liter slow cooker.
-
laag de resterende ingrediënten door het hambot in de slow cooker in de aangegeven volgorde. Voeg ongeveer 5 kopjes kippenbouillon toe, of net genoeg om de bonen en groenten te bedekken. Reserveer eventuele resterende kippenbouillon voor later., Doe de laurierblaadjes in het mengsel, dek af en kook 1 uur hoog. Laat het vuur laag worden en blijf nog 5 tot 6 uur koken. Roer af en toe tijdens de kooktijd. Als de bonen gaar zijn, verwijder dan hambot op een snijplank en verwijder en gooi de laurierblaadjes weg. Ad voeg de tomatensaus toe, roeren om te combineren. Als je een romiger textuur wilt, breng dan ongeveer 1/3 van de soep over naar een blender of keukenmachine en verwerk tot het glad is. Keer gepureerde soep terug naar slow cooker, voeg meer bouillon toe, alleen indien nodig, om de gewenste consistentie te bereiken., Dek af en laat nog 20 tot 30 minuten koken.
-
Trek ondertussen ham van het bot en hak in kleine stukjes. Breng gehakte ham terug naar de slow cooker en gooi hambot weg. Roer in gehakte peterselie. Smaak en breng op smaak met extra zout en peper, indien nodig.
opmerkingen
Als u uw bonen liever op dezelfde dag wilt weken en koken, gebruik deze methode. Plaats bonen in een grote pot en dek af met twee tot drie centimeter koel water., Breng aan de kook en houd op een hoge sudderen gedurende twee minuten. Verwijder van het vuur, dek af en laat een uur staan. Laat de bonen uitlekken en ga verder met het recept.
Herverwarmen:
soep wordt flink dikker wanneer het gekoeld wordt, zodat het wordt verdund met een beetje water of kippenbouillon tijdens het herverwarmen.
houd er rekening mee dat de voorbereidingstijd niet de tijd omvat om de bonen te weken.,