dit bericht is oorspronkelijk hier gepubliceerd oktober 3, 2013. Ik heb het recept gekleineerd aangepast en de tekst en foto ‘ s bijgewerkt om deze veranderingen weer te geven. Ik hoop dat je deze noedels een slurp geeft!
ik weet niet zeker hoe ik het beste in deze ruimte kan navigeren. Het voelt vreemd om te gaan zoals gewoonlijk. Maar het zou ook vreemd voor mij voelen om plotseling te draaien en te draaien.,
dingen zijn vreemd. En eng. En onbekend.
maar aangezien deze ruimte altijd ging over het leveren van heerlijke recepten aan u, voel ik me geneigd om het zo te houden voor nu. Want wat er ook gebeurt buiten onze deuren en ramen, ik weet zeker dat we allemaal nog steeds moeten koken en Eten. Dus ik ga mijn best doen om je daarbij te helpen.,
ik heb noedels altijd beschouwd als een comfort food, dus het lijkt passend dat deze Sperzieboon en Champignonnoedel roerbak al op het schema stond voor deze maand. Het is een Recept waar ik al jaren van hou. En ik maak het vaak. Ik geniet er meestal van warm. Maar de koude noedelresten zijn net zo goed.
enkele van de ingrediënten voor dit recept zijn pantry nietjes. Maar velen niet., Aangezien ik weet dat bepaalde items blijven uitdagend om te vinden in de supermarkten, aarzel dan niet om me vragen over vervangingen te stellen. Ik brainstorm graag met je, zodat we kunnen samenwerken om de dingen fris en spannend te houden in de keuken.,
Groetjes,
Liz
Ingrediënten
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels mirin
2 theelepels. kristalsuiker - 1 theelepel maïzena
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel. rode peper vlokken
- 1/2 theelepel., gemalen mosterd
- 1/2 lb dunne spaghetti of engelhaarpasta
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 lb sperziebonen, bijgesneden en helften
- 2 theelepel., sesamolie
- 4 gram shii-take paddestoelen, schoongemaakt en gesneden
- 5 teentjes knoflook, geschild en gehakt
- 2 eetlepels geschilde en fijngehakte verse gember
- 4 lente-uitjes, witte en lichtgroene gedeelte in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels verse muntblaadjes, gehakte
Gebruiksaanwijzing
- In een middelgrote kom, meng de sojasaus, water, mirin, suiker, maïzena, zwarte peper, rode peper vlokken en mosterd. Zet opzij.
- breng een grote pot water aan de kook. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Laat uitlekken en zet opzij.,
- breng de pot terug naar uw kachel en verwarm de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg ongeveer de helft van de sperziebonen en kook, af en toe roeren, totdat hun huid begint te blaren op een paar plaatsen, ongeveer 3-4 minuten. Breng over op een schone plaat en kook dan de resterende sperziebonen op dezelfde manier, voeg meer plantaardige olie toe aan de pot als het op de bodem begint te drogen. Verwijder de sperziebonen en voeg ze toe aan het bord met de anderen.
- breng de pot terug naar uw kachel en verwarm de sesamolie op middelhoog vuur., Voeg de champignons toe en kook, regelmatig roeren, ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en kook, regelmatig roeren, ongeveer 1 minuut.
- roer de saus snel om hem te recombineren. Voeg het dan toe aan de pot samen met de gekookte pasta en sperziebonen. Gooi om alle ingrediënten te combineren en bestrijk ze in de saus. Haal de pot van het vuur. Voeg de lente-uitjes en munt en toss te combineren.
- dit gerecht kan warm of op kamertemperatuur worden genoten. Restjes kunnen 2-3 dagen bewaard worden in een luchtdichte container in de koelkast.