Allereerst moet ik u vertellen dat ik *Hart* experimenten. Ik ben een voormalig laboratoriumwetenschapper en ik mis het testen van variabelen, dus soms moet ik mijn eigen tests thuis maken. Ja, ik realiseer me dat wat ik net schreef een beetje triest is. Maar in jouw voordeel, heb ik deze gekke wetenschapper energie gebruikt om je deze geweldige ei-kook methode te geven! En met geweldig bedoel ik herhaalbaar en consistent… een win-win voor iedereen!, Bekijk deze methode om eieren te stomen.
dus eerst moet ik zeggen dat ik grote eieren heb gebruikt. Extra groot en jumbo duurt langer. Ten tweede, zelfs binnen hetzelfde karton, is er enige variatie. Mijn doos van een dozijn eieren varieerde van 54 tot 62 gram, dat is 1,9 tot 2,2 ons. Om variatie te minimaliseren, koos ik 7 eieren die 54 tot 57 gram per stuk waren, wat 1,9 tot 2,0 ounces is.
kookmethode
Ik wilde mijn best doen om deze methode zo herhaalbaar mogelijk te maken., Omdat ik altijd ben begonnen met koud water en mijn eieren heb gekookt, is het moeilijk om consistent te zijn met de exacte kooktijden. De reden dat ik deze test deed is vanwege een ander recept dat ik binnenkort zal posten dat gebruik maakt van zachtgekookte eieren. Zoals je kunt zien op mijn foto van de gekookte eieren, gaat de dooier van vloeibaar naar stevig ergens tussen de 6 tot 8 minuten. Deze timing is cruciaal als je het perfecte zachtgekookte ei probeert te krijgen voor mijn recept voor luxe Ramen noedels.,
in mijn pre-experiment planning, las ik dat je je eieren te veel kookt als je die groene ring rond de buitenkant van de dooier krijgt. Op een gegeven moment is er een reactie tussen de witte en de dooier die optreedt wanneer de eieren te lang worden gekookt.
Ik wilde dat de methode ook gemakkelijk was, dus gebruikte ik eieren rechtstreeks uit de koelkast. Ik wilde geen ijswater gebruiken om ze af te koelen omdat, nogmaals…. variabelen! Grapje, de echte reden is dat onze ijsmaker kapot is, dus we gebruiken al meer dan een jaar Ijsbakken, wat vervelend is., In plaats van ijswater gebruikte ik koud leidingwater, dat ik in november bij 62 graden in Minnesota heb gemeten. Ik denk dat het belangrijker is om een grote pot water te hebben om de warmte van de eieren te verdelen dan om een exacte temperatuur te hebben, maar het op te nemen omdat, nou ja, dat is wat wetenschappers doen. Ik beloof dat ik mijn notities niet heb getekend en gedateerd.
Ik heb twee van dezelfde Calphalon 4 quart soeppannen (filiaal) en gebruikt een om de eieren te stomen en de andere om ze af te koelen. Ik goot 2 kopjes water in mijn pan en voegde mijn stoomboot mand (affiliate)., Toen bracht ik het water aan de kook op hoog op mijn kookplaat. Gebruik een tang (affiliate) om de eieren toe te voegen aan de stoomboot, plaats dan het deksel op de bovenkant van de pan.
tijdbesparingen voor drukke gezinnen
Als u een drukke moeder bent zoals ik, moet u echt de rest van mijn website bekijken! Ik post recepten en producten die tijd besparen voor mijn drukke familie, zoals mijn favoriete keuken gadgets. Zorg ervoor dat u zich abonneert op mijn pagina om nieuwe tijdbesparende recepten en ideeën in uw inbox te krijgen!, SCHRIJF JE IN EN MIS NOOIT MEER EEN BERICHT!
Hier zijn een paar van mijn nieuwe of meest populaire berichten: Romige kip noedelsoep – inclusief tips voor het koken recepten met een ouder met Alzheimer. DIY Gelish Manicure – bespaar tijd en geld door je eigen manicure te doen. Een van mijn meest populaire recepten is deze Twist op Trader Joe ‘ s Gnocchi – een 15 minuten durende maaltijd die geweldig is voor een doordeweekse avond. Ook, hier is een nuttige Acne Product beoordeling voor Proactiv vs. Curologie en welke werkt het beste voor mijn oudere dochter.,
gemakkelijker Egg Peeling
stoom de eieren tot de gewenste Donen, verwijder ze vervolgens met een tang en plaats ze in de koude water. Na 5 minuten heb ik de schillen gebarsten door ze op het aanrecht te rollen en een kleine hoeveelheid schaal en membraan aan het grotere uiteinde van het ei gepeld. Daarna leg ik ze nog 15 minuten in het koude water voordat ik ze helemaal schil. Mijn eieren waren vers en de meeste eieren schilden vrij gemakkelijk.,
voor mijn foto ‘ s moet ik opmerken dat ik de eieren van 6 tot 7 minuten zo snel mogelijk doorsnijd, zodat ik niet te veel dooier zou verliezen.,ties
- Pour 2 kopjes water 4 liter soep pan
- Voeg stoomboot mand
- Breng een sterke kook
- Gebruik de tang om toe te voegen gekoelde eieren aan mandje en deksel met deksel
- Stoom voor de tijd die nodig is voor uw gewenste vis gaar voor GROTE EIEREN:
- Zes tot zeven minuten voor loopneus dooiers
- Acht tot negen minuten voor medium set dooiers
- Twaalf minuten voor volledig ingesteld dooiers
- Na het koken, eieren bewegen om een grote pot met koud leidingwater
- Na 5 minuten, barst elk ei shell en ga met de palm op een harde ondergrond/aanrecht, maar niet schillen nog.,
- Verwijder wat schaal en membraan aan het grote uiteinde van het ei en breng het ei nog 15 minuten in het koude water. Hierdoor kan er water tussen het ei en de schaal sijpelen om het peelen later gemakkelijker te maken.
- na in totaal 20 minuten het ei volledig schillen.