Tater Tot Hotdish {2 manieren … met en zonder ingeblikte soep!}

ingrediënten

recept # 1-tater tot hotdish met zelfgemaakte jus:

• 1 lb. mager rundergehakt
• 4 T. ongezouten boter, gedeeld
• 1 c. in blokjes gesneden gele ui (ongeveer 1/2 van een grote ui)
• 8 oz. gehakte verse champignons
• 4 grote teentjes knoflook, gehakt
• 1/3 c. bloem voor alle doeleinden
• 1/4 c., sojasaus
• 1 T. Frank ‘ s Red Hot Sauce
• 1 theelepel. Worcestershire sauce
• 2 c. volle melk
• 1/4 c. zure room
• kosher zout, naar smaak
• versgemalen zwarte peper, naar smaak (Ik voeg er graag wat aan toe!)
• 2 T. gehakte verse peterselie, gedeeld
• 2 T. gehakte verse tijm, gedeeld
• 16 oz. bevroren gemengde groenten (Ik gebruik graag een mix van maïs, wortelen, sperziebonen en erwten)
• 2 lbs. bevroren tator tots
• 6 tot 8 oz., scherpe cheddar, geraspt

Recept # 2-tater tot hotdish met soep uit blik:

• 1 lb. rundergehakt
• 2 T. ongezouten boter
• 1 c.in blokjes gesneden gele ui (ongeveer 1/2 van een grote ui)
• 4 grote teentjes knoflook, gehakt
• 2 blikjes (10-oz. grootte) Campbell ’s Cream of Mushroom soup (Ik geef de voorkeur aan de gewone soep hiervoor, niet het gereduceerde vet of natrium)
• 3 T. sojasaus
• 1 T. Frank’ s RedHot Sauce
• 1 theelepel. Worcestershire sauce
• 1/4 c. zure room
• 2 theelepel. gedroogde peterselie, gedeeld
• 1 theelepel., gedroogde tijm, gedeeld
• kosher zout, naar smaak
• versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 16 oz. bevroren gemengde groenten (Ik gebruik graag een mix van maïs, wortelen, sperziebonen en erwten)
• 2 lbs. bevroren tator tots (Ik gebruik meestal iets minder)
• 6 tot 8 oz. scherpe cheddar, geraspt

instructies

recept #1 – tater tot hotdish met zelfgemaakte jus:

1. Verwarm de oven voor op 350° F.
2. in een 12″ gietijzeren koekenpan, bruin rundvlees op middelhoog tot middelhoog vuur, waarbij grote brokken worden afgebroken., Zodra rundvlees is bruin, verwijder het op een bord met een slotted lepel. Gooi alles weg behalve 2 eetlepels rundervet en voeg vervolgens 2 eetlepels boter toe aan het rundervet in de koekenpan. Zet het vuur op medium. Zodra de boter is gesmolten, voeg de ui, champignons en knoflook. Roer om te integreren. Kook tot de uien transparant zijn en de champignons mooi zacht zijn, ongeveer 6 tot 10 minuten.
3. schuif nu alles in de koekenpan naar één kant. Voeg de resterende 2 eetlepels boter toe aan de andere kant van de koekenpan., Wanneer de boter is gesmolten, strooi de bloem over de boter, klop de hele tijd (een platte garde werkt geweldig hier!). Trek zoveel mogelijk boter, rundervet en sappen uit de groenten in de bloem. Kook een paar minuten, totdat het mengsel borrelt en lichtbruin is.
4. voeg sojasaus, Frank ‘ s Red Hot Sauce, Worcestershire sauce, zout en peper toe aan de juszijde van de pan. Klop en kook voor 1 minuut. Voeg dan langzaam de melk toe terwijl je klopt en schraap de bodem van de koekenpan., Zodra dit mengsel is gladgestreken, breng het champignonmengsel in het melkmengsel en voeg vervolgens het gereserveerde gekookte rundvlees toe. Roer om te integreren. Kook tot verdikt, ongeveer 8 tot 10 minuten. Roer er dan zure room in, plus 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel tijm. Voeg vervolgens de bevroren groenten toe en roer om op te nemen. Niveau mengsel in de koekenpan. Dan top met bevroren tater tots.plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en kook gedurende 20 minuten., Zet de koekenpan iets hoger in de oven en kook tot de aardappelkoekjes mooi bruin zijn – dit kan tot 10 minuten duren, afhankelijk van je vleeskuiken. Verwijder koekenpan uit de oven en bestrooi aardappelkoekjes met kaas en veel versgemalen zwarte peper. Plaats de koekenpan terug in de oven en kook nog 6 tot 10 minuten, totdat de kaas is gesmolten en de jus borrelt. Leg desgewenst nog een paar minuten onder de vleeskuiken om de kaas een beetje te bruinen. Verwijder koekenpan uit de oven en bestrooi met de resterende 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel tijm. Serveer warm., Ik eet de mijne graag met ketchup en / of Frank ‘ s Red Hot Sauce.

Recept # 2-tator tot hotdish met soep in blik:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. in een grote gietijzeren koekenpan, bruin rundvlees op middelhoog tot middelhoog vuur, waarbij grote brokken worden afgebroken. Zodra rundvlees is bruin, verwijder het op een bord met een slotted lepel. Gooi rundervet weg en voeg boter toe aan de pan. Zodra de boter is gesmolten, voeg de ui en knoflook. Roer om te integreren. Kook tot de uien transparant en mooi zacht zijn, ongeveer 6 tot 10 minuten.,
3. voeg room van champignonsoep, sojasaus, Frank ‘ s RedHot Sauce en Worcestershire sauce toe, roeren om volledig op te nemen. Vouw rundvlees in het mengsel en kook dan tot het is opgewarmd en borrelen, regelmatig roeren. Voeg zure room, de helft van de peterselie en tijm, en het zout en peper. Roer om te integreren. Roer dan de bevroren groenten erdoor. Niveau mengsel uit in de pan. Dan top met bevroren tater tots. plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten., Zet de koekenpan iets hoger in de oven en kook tot de aardappelkoekjes mooi bruin zijn – dit kan tot 10 minuten duren, afhankelijk van je vleeskuiken. Verwijder koekenpan uit de oven en bestrooi aardappelkoekjes met kaas en veel versgemalen zwarte peper. Plaats de koekenpan terug in de oven en bak nog 6 tot 10 minuten, totdat de kaas is gesmolten en de jus borrelt. Leg desgewenst nog een paar minuten onder de vleeskuiken om de kaas een beetje te bruinen. Verwijder koekenpan uit de oven en bestrooi met resterende peterselie en tijm. Serveer warm., Ik eet de mijne graag met ketchup en / of Frank ‘ s Red Hot Sauce.

Toelichting

de Voedingswaarde-informatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan geen nauwkeurigheid garanderen., Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, berekent u opnieuw met uw eigen favoriete calculator.