Tembleque (Puerto Ricaanse Kokospudding)

Tembleque is een traditioneel Puerto Ricaans dessert. Deze stevige kokosnoot en kaneel doordrenkte pudding of custard wordt op grote schaal genoten in de kersttijd, maar het is te vinden in restaurants en cafés het hele jaar door.

Tembleque, wat ‘wiggly’ betekent in het Spaans, is een dessert met een textuur tussen jello en pudding. Het is stevig, fluweelachtig en romig.

Het is zoet, maar niet te zoet., Dus uiteindelijk eet je altijd meer dan één stuk.naast het feit dat tembleque op grote schaal wordt geserveerd in Puerto Rico bij elke gelegenheid, is tembleque ook populair in vele andere Latijns-Amerikaanse landen (bijvoorbeeld Colombiaanse Natilla (Cinnamon Milk Custard)).

je kunt het zelfs soms vinden in de Zuidoost-Aziatische keuken, waar kokosmelk een populair ingrediënt is.,

Portoricaanse desserts

snoep of desserts werden gemaakt in Puerto Rico door een mix van wat was de Spaanse verovering, slavernij en immigratie verkeer op het eiland.na de exploitatie van de rijkdommen van het eiland, waaronder een grote hoeveelheid goud, was er niet veel meer over op het eiland, maar één ding was overvloedig in Puerto Rico en het was suiker, en met deze grote bron kwam de creativiteit en de bereiding van heerlijke delicatessen.,twee van de bekendste desserts uit Puerto Rico zijn Tembleque en Arroz con Dulce.

deze twee komen uit de Europese cultuur die in overvloed was op het eiland tijdens de tijden van kolonisatie als gevolg van het grote verkeer dat bestond tussen Puerto Rico en wat ooit het moederland Spanje werd genoemd.

Kerstmis in Puerto Rico

als er één ding is waarop Puerto Rico trots is, is het het langste kerstseizoen ter wereld.,terwijl in veel landen van de wereld Kerstmis slechts twee of drie weken duurt, duurt Kerstmis in Puerto Rico 45 dagen, beginnend op Thanksgiving dag, tot midden januari.

voor deze festiviteiten komen Puerto Ricanen samen als familie om traditionele Puerto Ricaanse gerechten te eten, zoals speenvarken met rijst met gandules (peulvruchten), pasteles (gemaakt met weegbree of cassave), bloedworst, tembleque en arroz dulce.

een geweldige kans om de hele familie te verzamelen en goed te eten!,

Puerto Ricaanse kokosnootpudding

Tembleque is een zeer eenvoudig dessert. Met slechts een handvol ingrediënten en 10 minuten, kunt u een heerlijke tropische traktatie hebben.

het recept voor tembleque varieert van huis tot huis, zoals veel recepten over de hele wereld.

sommige recepten vragen om een mengsel van kokosmelk en kokosroom; andere recepten gebruiken alleen kokosmelk.

sommigen laten de melk graag sudderen met wat kaneel en kruidnagel; anderen sprenkelen er graag kaneel bovenop voordat ze worden geserveerd.,

How to make our tembleque recipe

voor ons recept gebruikte ik een combinatie van kokosmelk en kokosroom. Deze sudderen op laag met een kaneelstokje dat wordt verwijderd voor het toevoegen van een suiker en maïzena mengsel.

Het is belangrijk dat alle ingrediënten worden gemeten en klaar zijn voordat u begint.

zodra de melk is sudderen en het suikermengsel is toegevoegd, moet u het klop of roer het constant. Het wordt snel dikker en je moet er klaar voor zijn.,

Ik vind het makkelijker om deze stap in een brede pan te doen, in plaats van in een kleine pot.

houd ook uw serveerpan of kom klaar, zodat u het mengsel kunt gieten zodra het de juiste consistentie heeft bereikt.

Tembleque kan worden geserveerd in individuele glazen, of gemaakt in een vierkante of ronde pan. Eenmaal koud, draai het uit en strooi wat gemalen kaneel over het voor het snijden in plakjes om te serveren.

Tembleque is een geweldig dessert voor de feestdagen. Het kan van tevoren worden gemaakt en het blijft goed in de koelkast.,

vind je het leuk? Deel het!