verschil tussen trattoria, osteria, ristorante en enoteca.
tijdens uw reis in Toscane zult u verschillende soorten bars en restaurants tegenkomen, namelijk trattoria’ s, ristorantes, osterias en enotecas en u kunt zich afvragen wat de verschillen zijn? De verschillen vandaag betekenen niet zo veel als in het verleden als veel trattoria ‘ s en zelfs restaurants noemen zich “osteria” en vice versa.,de trattoria ‘ s zijn traditioneel familiebedrijf, informele, rustieke buurtrestaurants in heel Italië die verse, bescheiden, conventionele lokale gerechten serveren.
“Ristorante” zou een full service restaurant moeten betekenen, en er zou volgens de geschiedenis een host of hostess moeten zijn om u te plaatsen. Het bedienend personeel, met inbegrip van een sommelier, moet worden ervaren met eten en wijn, evenals met de juiste service etiquette. U kunt een compleet of à la carte aanbod verwachten op een gedrukt menu met vaste prijzen., Uw eten moet worden bereid door professionele keuken personeel en moet selecties vertegenwoordigen van verschillende bestelde cursussen. Dit is echter niet altijd de realiteit meer, dus verwacht niet dat het eten is per se beter of meer verfijnd in ristorantes.
Osteria ‘ s zijn wijnbars die zijn geëvolueerd om eenvoudige maaltijden te serveren. Traditioneel zijn ze eenvoudiger dan trattoria ‘ s en hebben ze meestal geen menu. Het aanbod verandert dagelijks, afhankelijk van de markt en twee of drie gangen worden aangeboden voor een vaste prijs, inclusief wijn.,
traditioneel serveerden enotecas geen voedsel; ze waren gewoon een plek om wijn te drinken. Italianen zijn over het algemeen geen grote drinkers, dus het is, of was, zeldzaam om een “bar” of “taverne” te vinden die mensen in het Verenigd Koninkrijk en de VS gewend zijn te zien. Mensen zouden stoppen in een enoteca voor een glas wijn op weg naar een andere plek voor een volledige maaltijd. De meeste Enoteca serveren lichte hapjes.
de afbeelding hierboven is van hotel Le Fontanelle.