Dit klassieke Vietnamese gebakken goed is rijk aan de smaak en het aroma van pandan en kokosmelk. Het is zoet, kussensachtig zacht met een beetje kauwen, en heerlijk geurig – als het eten van een wolk! Vandaag laat ik u mijn recept voor Bánh Bò Nương zien, snel en gemakkelijk thuis gemaakt met eenvoudige, gezonde ingrediënten.
Wat is Bánh Bò Nương
Bánh Bò Nương of pandan honeycomb cake is een populair dessert in Vietnam., Het is een geliefde kindertijd traktatie voor velen van ons Vietnamezen. Nu ik een eigen familie heb, vind ik het heerlijk om dit thuis te maken voor mijn dochter en ons cultureel erfgoed door te geven!
Bánh Bò Nương staat bekend om zijn levendige groene kleur en het unieke, honingraatachtige patroon van de dwarsdoorsnede wanneer je erin snijdt.Warm Bánh Bò Nương vers uit de oven is gewoon heerlijk – de zoete geur en smaak van pandan en kokosmelk gecombineerd met de zachte en taaie textuur van de taart is gewoon zo dromerig!
van buitenaf lijkt het op een klassieke biscuit., Maar de smaak en textuur zijn echt heel uniek. Het heeft ook een aantal overeenkomsten met de Indonesische honingraatcake bekend als Bika Ambon, maar er zijn merkbare verschillen in smaakprofiel en kooktechniek.
How To Make Vietnamese Pandan Honeycomb Cake
ondanks de eenvoudige ingrediënten, kan Bánh Bò Nương eigenlijk een beetje moeilijk zijn om precies goed te krijgen. De mooie honingraattextuur van de dwarsdoorsnede komt uit de kleine luchtzakjes in de taart die meestal een zorgvuldig kloppen en persen vereist om te bereiken.
maar laat dit je niet ontmoedigen!,
Ik heb mijn Pandan honingraatcake recept vereenvoudigd om het veel gemakkelijker te maken om de iconische textuur eruit te trekken. Ik heb ook een aantal notities opgenomen in het recept, op basis van mijn eigen ervaring van het maken van deze taart meerdere keren, om uw succes te garanderen.
hoe dan ook, de taart zal nog steeds heerlijk, geurig en zacht zijn, zelfs als je niet de honingraattextuur bereikt, dus maak je niet te veel zorgen over het krijgen van het perfect elke keer!
Homemade vs. winkel gekocht Pandan Extract
voor dit recept, raad ik het maken van uw eigen pandan extract., Het duurt slechts twee ingrediënten (alleen pandan bladeren en water) om een krachtige batch thuis te maken! Ik heb een eenvoudig recept voor het op mijn blog.
vergeleken met pandanextract uit de winkel, vind ik dat de zelfgemaakte soort een veel schonere en sterkere pandansmaak heeft. Het heeft ook geen conserveringsmiddelen, kunstmatige smaakstoffen of kleurstoffen. Dit is de reden waarom uw eindproduct misschien niet zo schokkend groen als sommige andere versies, maar zal net zo heerlijk smaken-zo niet beter!,
hoe serveer je Vietnamese Pandancake (Bánh Bò Nương)
De klassieke manier om deze honingraatcake te eten is op zichzelf. We houden van het eten van het op deze manier thuis-het is warm, geruststellend, en smaakvol.
voor een heerlijke Vietnamees geïnspireerde brunch kunt u een plakje pandan honingraat cake met wat Vietnamese kokoskoffie – koffie gebrouwen door een traditioneel Vietnamees filter gegarneerd met een schuimig mengsel van kokosroom en gecondenseerde melk – aan de zijkant. En voor de kinderen, een kokosnoot smoothie!,
Ingredients
- 1/3 cup Water
- 1 cup Coconut Milk
- 2 tsp Pandan Extract
- 7 Eggs
- 3 tbsp Coconut Oil
- 240 grams Tapioca Starch
- 2 tbsp Rice Flour
- 1 cup Sugar
- ½ tsp Coarse Salt
- 2.,5 theelepel bakpoeder
instructies
-
gebruik elk in de winkel gekocht Pandan-extract.
-
of maak het zelf door 15-20 Pandanblaadjes te mengen met ¾ -1 kopje water. Zeef en laat het Pandan SAP ‘ s nachts in de koelkast zitten. De volgende dag heeft het extract (chlorofyl) zich op de bodem gevestigd. Giet het water van boven uit en je bent links met een aantal prachtige Pandan extract.,
-
Bakgerei in de oven plaatsen en voorverwarmen tot 350 graden.
-
meng water, kokosmelk en Pandan – Extract-gereserveerd.
-
breek 7 eieren en klop licht met een vork of gebruik een schaar. Niet overbeat anders zal je cake niet de mooie honingraat look hebben.
-
meng nu de licht geklopte eieren met het mengsel van water/kokosmelk/panda – zet opzij.,
-
Meng alle droge ingrediënten grondig.
-
voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng langzaam maar grondig.
-
giet het mengsel door een zeef.
-
voeg kokosolie toe en meng.,
-
neem Bakgerei uit de voorverwarmde oven, vet (wees voorzichtig – het is heet) en giet het mengsel in uw Bakgerei.
-
bak ongeveer 55 minuten.
-
zet de oven uit, maar bewaar de cake in de oven met de ovendeur gedeeltelijk open gedurende 20 minuten.
-
na 20 minuten verwijdert u de cake van het formulier en laat deze afkoelen.,