hunkert u naar chocolade als u hormonaal bent? Als dat zo is, ben je niet alleen! Ik heb professor psychologie en neurowetenschappen, Dr. Amy Jo Stavnezer, geraadpleegd om dit proces te helpen demystificeren.Dr. Albers: waarom lijkt” die tijd van de maand ” het verlangen naar chocolade te intensiveren? Dr. Amy Jo Stavnezer: iets minder dan de helft van de Amerikaanse vrouwen bestudeerde in tientallen artikelen over hunkering rapport intensivering van chocolade hunkering tijdens de perimenstruele dagen (een paar dagen voor de eerste paar dagen of twee van de menstruatie)., De andere helft van de vrouwen bestudeerd ook typisch ervaring chocolade hunkeren, maar ze zijn niet betrouwbaar gekoppeld aan hun menstruele cyclus. Vergeet niet, chocolade is de meest begeerde voedsel item gemeld door Amerikanen (alsof je dat nog niet wist)!
Dr. Albers: dus waarom ervaren deze vrouwen een verhoogde hunkering? Dr. Amy Jo Stavnezer: de eerste voor de hand liggende reden is hormoonfluctuatie., Oestrogeen en progesteron (de twee belangrijkste hormonen vrijgegeven door de vrouwelijke gonaden) hebben een impact op bijna elk orgaansysteem in het lichaam: bot, huid, ogen, haar, immuunactiviteit, spijsvertering, hersenen, bloed, andere hormoonsystemen en natuurlijk, reproductie.
daarnaast is er een 3 tot 6-voudige verandering in het oestrogeengehalte en ongeveer een 4-voudige verandering in het progesterongehalte binnen elke reguliere menstruatiecyclus. Stel je voor dat je lichaamsgewicht verandert door die verhouding!,
de reeds gepresenteerde informatie suggereert echter dat gonadale hormonen niet de volledige reden kunnen zijn voor het toegenomen verlangen, aangezien slechts de helft van de onderzochte vrouwen dit gedrag vertonen. Bovendien, het nemen van progesteron supplementen om fluctuaties te verminderen niet hunkeren verminderen, en perimenstrueel verlangen komt vaker voor in Amerikaanse (40 procent) dan Spaanse (4 procent) vrouwen. Echter, hormoonspiegels variëren over een menstruele cyclus ondanks uw geboorte continent (Zellner en collega ‘ s, Appetite, 2004).
Dr. Albers: wanneer veranderen de hormoonspiegels?
Dr., Amy Jo Stavnezer: hoewel de maandelijkse cyclus van elke vrouw enigszins uniek is, zijn er veel overeenkomsten. Artsen en onderzoekers ‘starten’ elke cyclus op de eerste dag van de menstruatie en noemen vervolgens vier verschillende tijdschema ‘ s die volgen:
1. Menstruatie: ervan uitgaande dat een ei niet bevrucht is, wordt het slijmvlies van de baarmoeder in 4-7 dagen van bloeden verloren. Gedurende deze tijd zijn de niveaus van zowel oestrogeen als progesteron laag.
2. Folliculaire fase: tijdens het vroege gedeelte van elke cyclus, een paar follikels (eieren) in de eierstok beginnen te ontwikkelen., Deze fase eindigt bij de ovulatie. Tijdens deze fase stijgen de oestrogeenniveaus, maar de progesteronenniveaus blijven laag.
3. Ovulatie: wanneer het ei wordt vrijgegeven van de eierstok in de eileider. Oestrogeenniveaus dalen snel tijdens deze fase.
4. Luteale fase: tijdens dit late deel van de cyclus, het ei beweegt in de baarmoederomgeving en de resterende eIzak (genoemd het corpus luteum) releases hoge niveaus van progesteron voor te bereiden op implantatie (veroorzaakt de stijging van de basale lichaamstemperatuur opgemerkt als u probeert zwanger te worden)., Tijdens deze fase worden progesteron en oestrogeen verhoogd. Als bevruchting van het ei niet plaatsvindt, dalen de hormoonspiegels en begint de menstruatie.
Dr. Albers: bootsen hunkeren het hormonale patroon na?
Dr. Amy Jo Stavnezer: niet precies. Vrouwen die hunkeren naar chocolade tijdens de perimenstruele fase ervaren dit verlangen wanneer beide niveaus van oestrogeen en progesteron zijn op hun laagste—niet wanneer ze veranderen. Nog interessanter, de meeste vrouwen stoppen met hunkeren naar chocolade net aan het begin van de menstruatie (nogmaals, geen hormoonverandering).,dit heeft onderzoeker Julia Hormes ertoe gebracht te concluderen dat het verlangen naar chocolade eigenlijk een reactie kan zijn op de stress van de aanstaande bloeding, en dat chocolade een cultureel versterkte manier is om met die stressor om te gaan. Tot slot melden 80 procent van de vrouwen in de menopauze nog steeds hun behoefte aan chocolade, ondanks het feit dat ze geen menstruele cycli meer hebben of significante variabiliteit in hun hormoonspiegels in de loop van een maand (Hormes & Rozin, Appetite, 2009).
Dr., Als het geen hormonale veranderingen zijn, wat is het dan?
Dr. Amy Jo Stavnezer: In ons laatste gesprek, bespraken we dat chocolade verlangen een geleerd gedrag lijkt te zijn. Natuurlijk houden we van het mondgevoel, het aroma en de smaak van chocolade vanaf de eerste glorieuze beet-de vetrijke, calorierijke combinatie vervult een hedonistisch verlangen dat essentieel is geweest om te overleven door voedselschaarste.maar gedurende ons leven als Amerikanen leren we ook dat chocolade positief is, gekoppeld aan beloning en tot op zekere hoogte een cultureel geaccepteerde hoog-vet, hoog-calorie genot., Dat plezier leidt wel tot een afgifte in dopamine, de belangrijkste beloning chemische stof in de hersenen, maar er is geen bewijs dat wijst op een directe hormonale of fysiologische oorzaak van chocolade hunkeren. Ja, sommige vrouwen ervaren een niveau van stemmingsverandering (of wat je zou kunnen labelen), buik opgeblazen gevoel, hoofdpijn of krampen rond perimenstruatie en dit kan genoeg zijn om de centrale executive te belasten tot het punt waar verdere beslissingen worden gecompromitteerd. Maar, dit is waarschijnlijk een klein Totaal percentage.,
als Amerikaanse vrouwen leren we dat de ongewenste aspecten van onze menstruatie op grote schaal worden gewaardeerd, ervaren door anderen, en dat het goed is om toe te geven aan een verlangen terwijl we in het midden van PMS (gediagnosticeerd of waargenomen).
Dit is een interessante dubbele standaard in een cultuur die ook een zeer hoog percentage vrouwen leert om hun inname van calorierijke, vetrijke snacks te beperken., Onze cultuur zet het podium voor hunkeren, in zekere zin, door consequent presenteren van de boodschap van dieetbeheersing, maar dan het verstrekken van frequente vakantie en omstandigheden waar verhoogde calorie-inname is de norm. De ervaring leert ons dat” die tijd van de maand ” is een set van speciale omstandigheden wanneer het geven aan een chocolade verlangen zal worden voldaan met begrip in plaats van schuld en schaamte. En dat is een goede reden om iets zo lekker te eten.
Dr. Albers: zijn er Wederzijdse culturele verschillen?
Dr., Amy Jo Stavnezer: er zijn zeer weinig interculturele studies over het verlangen naar chocolade gepubliceerd, ondanks het feit dat we weten welke landen het meest Eten. Zoals gerapporteerd in ConfectionaryNews.com, Zwitserland, Ierland en het Verenigd Koninkrijk nam de top plaatsen voor chocolade consumptie per hoofd van de bevolking in 2012.
een interessante studie vergelijkt Amerikaanse en Spaanse universitaire studenten. Er waren twee bevindingen die ik vond vertellen over onze relatie met chocolade hier in de VS. Het lijkt erop dat we ervoor kiezen om op verschillende tijdstippen van de dag van chocolade te genieten, en waarschijnlijk om verschillende redenen., Spaanse studenten meldden dat hun grootste hunkering naar chocolade was ‘na het eten’ en ‘tijdens examens of studeren,’ terwijl Amerikaanse studenten hunkerden naar chocolade ” s nachts.”
de studenten werden ook gevraagd om een lijst van eventuele chocolade-vakantie relaties. Meer dan 90 procent van de Amerikaanse respondenten voorzien van een chocolade-vakantie relatie, waar slechts 50 procent van de Spanjaarden deed hetzelfde; dat is duidelijk bewijs van cultuur-specifieke opleiding., De eerste drie genoemde voor Amerikanen waren: Pasen, Valentijnsdag en Kerstmis; en voor Spanjaarden: Kerstmis, weekends of slecht Weer Dagen ,en Pasen (Osman & Sobal, Appetite, 2006). Ik zou graag meer studies van dit type zien met Zwitserse, Ierse en Engelse deelnemers, omdat er interessante culturele/media verschillen zijn tussen die landen die allemaal een hoog acceptatieniveau hebben voor het eten van chocolade.
Dr. Albers: dus wat is de clou van dit alles?
Dr., Amy Jo Stavnezer: het goede nieuws is dat de hunkeringen die plaatsvinden rond menses niet anders zijn dan die op een andere dag. Ze worden niet om verschillende redenen aangedragen en kunnen worden bestreden door alle vaardigheden die je hebt van het lezen van Dr.Albers’ boeken.
wees voorzichtig, beperk jezelf niet tot alleen de feestdagen of tijd van de maand waarvan onze cultuur zegt dat het goed is om te genieten. Eet langzaam als je ervoor kiest om te genieten van chocolade, en ga een wandeling/rennen/trap., Oefening kan een opgeblazen gevoel, vermoeidheid en de humeur die kan ontstaan tijdens ‘die tijd van de maand te verminderen.’Het verlicht ook stress en die mentale mist die optreedt als onze cognitieve belasting te hoog is. Oefening verhoogt de afgifte van dopamine, endorfines (uw lichaam de natuurlijke pijnstillers), en adrenaline (chemische zender in de hersenen) en verhoogt uw metabolisme.
wanneer u verlangt naar chocolade—rond uw menstruatie, na een stressvolle dag op het werk, of als beloning voor een goed werk—bezit het, accepteer het, wees er rekening mee.
Dr. Albers: Dank u Dr., Amy Jo Stavnezer voor uw inzichten!