Een studie die Robinson ’s aandacht trok was onderzoek gedaan op een groep van overgewicht mannen waarin de helft nam het” appel per dag ” adagium letterlijk, het toevoegen van een Golden Delicious appel aan hun dagelijkse dieet om te zien of het hun gezondheid zou verbeteren. De resultaten waren schokkend: de appeleters hadden eigenlijk hogere niveaus van LDL-cholesterol en triglyceriden aan het einde van de studie, waardoor ze eigenlijk meer risico op hart-en vaatziekten dan ze in het begin waren geweest., De verklaring was het soort appel dat ze gebruikten: de Golden Delicious variëteit heeft zo ‘ n hoog suikergehalte en is zo laag in fytonutriënten, dat het eten van één dag eigenlijk schadelijk kan zijn geweest voor de gezondheid van de deelnemers aan de studie.
het slechte nieuws is dat sommige appels minder gezond zijn dan andere. Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire en Ginger Gold apples zijn allemaal variëteiten met een hoog suikergehalte en weinig antioxidanten, volgens Robinson. Ja, ze zijn nog steeds beter dan een reep-maar niet veel.,
nu voor het goede nieuws: sommige van de gezondste appels die beschikbaar zijn liggen recht onder je eigen neus (daar komen we zo op terug), en er zijn standaard richtlijnen om verstandig te kiezen. Winkelen op een boerenmarkt zal uw opties verbreden als het gaat om rassen, maar het zal ook garanderen dat u een onlangs geoogste appel. “Alle appels slaan goed op – vooral commerciële kwekers weten hoe ze knapperig moeten zijn”, zegt Robinson, ” maar degenen die vers geplukt zijn, zullen altijd meer antioxidanten hebben dan degenen die zijn opgeslagen.”Nog een tip; ga helemaal organisch., “De schil van een appel bevat 90% van de pesticiden, maar 50% van de voedingsstoffen,” zegt Robinson, dat is waarom appels het enige fruit zijn dat je altijd biologisch moet kopen en nooit de moeite moet nemen om te schillen.
Op zoek naar het beste van het stel? Kies uit onze lijst met apple all-stars.