Als u uw eigen kippen fokt of eieren koopt van een lokale boerderij of boerenmarkt, is dit waarschijnlijk bij gelegenheid gebeurd. Je breekt een ei in de koekenpan en ziet een helder rood bloed (of vlees) vlek op de dooier.
u had kunnen aannemen dat het ei vruchtbaar was (niet waar) of dat het ei niet eetbaar is (ook niet waar)., Op zijn minst, het is een beetje ontmoedigend.
Het is een onderwerp dat vaak naar voren komt als voorjaarskuikens van nieuwe kippenhouders begin eieren te leggen. Maar in een notendop (of moet ik zeggen “eierschaal”)…..een bloedvlek in een ei is onschadelijk.
Waarom zitten er bloedvlekken in mijn verse eieren?
Het is geen indicatie dat het ei vruchtbaar is, maar in plaats daarvan wordt het alleen veroorzaakt door een kleine scheur in een bloedvat van de kip terwijl ze het ei legde.,
als de bloedvlek zich op het eigeel bevindt, is de breuk waarschijnlijk in de eierstok opgetreden. Als de vlek in het eiwit of er strepen van bloed in het wit, dan is de breuk opgetreden op de eileider.
het leggen van eitjes met bloedvlekken kan genetisch zijn, of kan leeftijdsgebonden of gezondheidsgerelateerd zijn, hoewel vlekken vaak voorkomen als de kip schrikt of gestrest is tijdens het leggen.
stressfactoren zoals onvoldoende water, slecht of beschimmeld voer, onvoldoende huisvesting of onderdak, of plotselinge harde geluiden kunnen allemaal van invloed zijn op de kwaliteit van de eieren, evenals een vitamine K-tekort.,
…Hoewel dit in zeer zeldzame gevallen te wijten kan zijn aan
, kunnen frequente bloedvlekken in eieren wijzen op vogelencefalomyelitis.
er wordt ook gedacht dat bloedvlekken vaker zullen voorkomen in eieren die worden gelegd door kippen die in hokken leven en die dag en nacht worden aangevuld met kunstlicht om ze te dwingen te leggen, waardoor ze niet genoeg duisternis krijgen om de hoeveelheid melatonine te produceren die ze nodig hebben.
hoe vaak komen bloedvlekken in mijn verse eieren voor?,
naar schatting komen bloedvlekken voor in een klein percentage van de eieren, ruwweg 3%, maar komen zelden voor in een doos met in de winkel gekochte eieren, omdat de eieren met een kaarsstandaard worden gekandeld (dat wil zeggen dat er een fel licht door de schaal schijnt om ze te detecteren) en de eieren met bloedvlekken worden weggegooid of gebruikt voor diervoeding.
echter, bruine eieren hebben meer kans om bloedvlekken te bevatten, wat een beetje een probleem vormt voor commerciële eierbedrijven omdat een bruine schaal moeilijker te doorzien is.
zijn eieren met bloedvlekken veilig om te eten?,
een ei met een bloedvlek in het is volkomen veilig om te eten, maar als u wilt kunt u de bloedvlek eruit vissen met een punt van een mes of de tand van een vork. Over het algemeen is bloed in kippeneieren niets om je zorgen over te maken.
voor meer ei “eigenaardigheden” – – – > Lees hier
voor meer informatie over vruchtbare eieren – – – > Lees hier
