al mijn meest ambitieuze koken gebeurt in mijn Le Creuset Dutch oven. Ik heb gestoofd kip dijen met adobo chiles en azijn voor uren op een einde, totdat het appartement ruikt warm, zoals knoflook en kruiden, en het vlees druipt bijna van het bot — en laat het zitten voor nog twee uur voor het serveren op een diner, alleen om te beseffen dat het gerecht binnen was nog warm., Ik probeerde mijn hand op een versie van Julia Child ‘ s coq au vin Recept Deze winter, en ik kan me niet voorstellen sauteren van de bacon en browning de drie pond kip en sudderen van de halve fles rode wijn tot een dikke, lepelbare saus in iets anders dan een Le Creuset. (Plus er is niets dat meer fancy voelt dan het serveren van Julia ‘ s coq au vin in een fancy Frans-Nederlandse oven. Maar het grootste deel van mijn dagelijkse koken gebeurt ook in de Le Creuset., Laatst maakte ik Alison Roman ‘ s stoofpot, en ik kookte de beruchte hard-tot-bruine kikkererwten tot ze een beetje knapperig hadden, en ik verwelkte meer boerenkool dan het recept ooit had kunnen vragen. Het beste van alles, het wit geëmailleerde interieur heeft geen vlekken van de kurkuma.theoretisch zou je dit allemaal in elke nederlandse oven kunnen doen, maar de conventionele wijsheid is dat Le Creuset de beste Nederlandse oven maakt die je met geld kunt kopen. En na jaren van het gebruik van een in mijn eigen keuken, moet ik toegeven dat ik iets van een Le Creuset acolyte., Het is gemaakt van hoogwaardig gietijzer, dus het staat bekend om het gelijkmatig en efficiënt verwarmen, en er zijn niet echt hot spots tijdens het sauteren of bruin. Het gietijzeren betekent ook dat de Le Creuset die warmte urenlang kan vasthouden, zodat je kostbare gestoofde vlees of verdikte stoofpot er echt in kookt. En de glanzende, geëmailleerde afwerking maakt het duurzaam en relatief gemakkelijk schoon te maken, met warm water, zeep en een schrobberborstel.
maar tjonge, het is veel geld. Een 5.,5-quart Le Creuset geëmailleerde gietijzeren Hollandse oven-de grootte en vorm die de meeste mensen zich voorstellen als ze praten over een Le Creuset — kost je $350. Dat soort aankopen voelt vooral overdreven wanneer er zoveel verschillende merken geëmailleerde gietijzeren nederlandse ovens op de markt zijn die beweren alles te doen wat de Le Creuset doet, voor slechts een fractie van de prijs. Dus wat is precies het verschil tussen al deze verschillende merken geëmailleerde Nederlandse ovens, en hoe verhouden ze zich tot de OG?,om erachter te komen, zette ik zes verschillende Nederlandse ovens — AmazonBasics, Cuisinart, Dansk, Great Jones, Lodge en Milo — tegen mijn Le Creuset. (Ik heb Staub uitgesloten van deze line-up omdat het naar mijn mening een heel ander soort Hollandse oven is, ook al komt hij in een regenboog van snoepkleurige buitenkant zoals Le Creuset. Dat komt omdat Staub Dutch ovens een ongecoat, matzwart interieur hebben; Le Creuset Dutch ovens, en al deze dupes, hebben een gladde, geëmailleerde binnenkant.,)
om ervoor te zorgen dat mijn testen zo eerlijk mogelijk waren, en om het te doen op een manier die niet nodig was om mijn oven in het midden van een hittegolf van New York City urenlang aan te zetten, maakte ik een experiment: ik deed een kwart koud kraanwater in elke nederlandse oven en timede hoe lang het duurde om aan de kook te komen op mijn gasfornuis als een manier om geleidbaarheid en warmteverdeling te meten. Toen het water kookte, zette ik het vuur uit, bedekte de pot en liet het een uur zitten., Op het uurpunt nam ik de temperatuur van het water (met behulp van mijn Thermapen, die een uitstekende instant lezen gaf) in een poging om de warmte-retentie te meten en hoe strak het deksel verzegeld in vloeistoffen.
lang verhaal kort: je zou je geen sukkel moeten voelen als je meer dan $350 op de Le Creuset hebt gepompt omdat het meer dan zijn eigen stand hield tijdens dit proces. In mijn urenlange warmte-retentietest daalde het water in de Le Creuset slechts tot 128 graden Fahrenheit, waardoor het de best presterende Nederlandse oven in deze categorie is., (De AmazonBasics Dutch oven deed het slechtst, daalde naar 116 graden, maar de gemiddelde temperatuurdaling in alle zeven Nederlandse ovens was 89 graden, van 212 naar 123 graden.) En hoewel dit temperatuurverschil niet veel in het schema van de dingen, het spreekt wel voor het feit dat Le Creuset heeft verfijnd deze kleine details (en dat de uitzonderlijke warmtebehoud en efficiënte verwarming die ik heb ervaren als een kok is niet alles in mijn hoofd).,
maar enkele van de andere dingen die de Le Creuset speciaal maken zijn niet zo gemakkelijk te kwantificeren. Een factor die ik niet echt in aanmerking genomen totdat alle van de Nederlandse ovens stonden opgesteld in mijn keuken is gewoon hoe mooi de Le Creuset is., Ja, je hebt misschien $350 besteed aan dit object, maar het voelt in ieder geval als een object, iets wat je trots kunt achterlaten op uw fornuis, en dat aandacht voor esthetiek was iets dat ontbrak in een aantal van de minder dure opties. Het heeft ook het breedste kleurbereik van elke nederlandse oven op deze lijst, dus je kunt het echt aanpassen aan elk decor. Bovendien heeft het merk Le Creuset een lange geschiedenis. Het is het soort ding dat je kunt doorgeven aan de volgende generatie — en is al vele malen geweest., Mijn collega kookt bijvoorbeeld in een 30-jarige Le Creuset Nederlandse oven en meldt dat het goed werkt.
dus de reden om $350 uit te geven aan een Le Creuset Dutch oven is omdat je het allemaal wilt: een hoog presterende geëmailleerde gietijzeren Dutch oven die een lange erfenis heeft en er nog steeds geweldig uitziet op je fornuis in eigenlijk elke gewenste kleur. Maar als je bereid bent om compromissen te sluiten op een van deze functies (iets dat veel, veel thuiskoks zijn!,), kunt u nog steeds een zeer goede Nederlandse oven krijgen die technisch alles doet wat de Le Creuset doet, van het stoven van grote stukken luxe vlees tot het maken van uw favoriete kikkererwten stoofpot, allemaal voor veel, veel minder. De vraag is nu: welke Le Creuset dupe is de juiste voor u? Ik heb je opties bekeken, afhankelijk van wat je wilt uit je Dutch oven.,
Als u een functionele Le Creuset dupe
100 nu 34% off
we hebben eerder geschreven over de Cuisinart gietijzeren braadpan als een Le Creuset Dutch-ovendupe, vooral omdat het vaak te koop is bij Amazon. Maar ik had er nog nooit een gebruikt, en ik was blij om te zien dat van alle Nederlandse ovens die ik heb getest, deze het dichtst bij een Le Creuset presteerde., In die warmte-retentietest daalde de temperatuur van het water slechts tot 127 graden, het op één na beste resultaat na Le Creuset. Het was ook verrassend stijlvol. In plaats van te proberen de gradiënt van de Le Creuset opnieuw te creëren, was deze Cuisinart Dutch oven gewoon rood, met een bijpassende rode porseleinen knop, die het geheel een moderne, monochromatische uitstraling gaf.
echter, in tegenstelling tot Le Creuset, zijn er beperkte Kleuropties. Ook mist deze Le Creuset dupe de stamboom van het origineel., Immers, Cuisinart bestaat pas sinds de jaren 1970, en het is echt beter bekend om zijn voedselverwerkers dan zijn kookgerei. Dat betekent dat ik niet kan spreken over de levensduur van deze pot (en ik ken niemand die een Cuisinart Dutch oven heeft geërfd). Maar voor een vijfde van de prijs van de Le Creuset, is deze Dutch oven een solide, functionele, en meestal goed uitziende dupe, en als je nageslacht geen probleem zijn, is dat waarschijnlijk alles wat je nodig hebt.,
Als u wilt dat een Le Creuset dupe met geschiedenis
Laten we dit uit de weg: De Dansk Kobenstyle is geëmailleerd staal, niet geëmailleerd gietijzer, dus ik weet niet zeker of het echt telt als een dupe voor de Le Creuset. Ik denk echter dat het een van de beste alternatieven is en, van alle Nederlandse ovens die ik heb getest, komt het dichtst bij het raken van alle dezelfde markeringen als de Le Creuset. Het is zeer functioneel., Het koolstofstaal is licht, zeker lichter dan een Le Creuset, wat betekent dat het gemakkelijk te dragen rond een keuken, zelfs als het warm is, en het houdt warmte goed, dalen tot slechts 126 graden in mijn testen, in vergelijking met Le Creuset 128. Het is esthetisch, met een uniek mid-century design en Spider-achtige handvatten die er niet uitzien alsof ze moeten werken, maar stevig aanvoelen. Het heeft een geschiedenis, en het is bewezen dat ze de tand des tijds doorstaan., In feite gebruikt Samrin Nosrat een vintage Kobenstyle in haar Netflix-show, Salt, Fat, Acid, Heat, en zoals ik destijds uitlegde, werden deze Deens ontworpen potten voor het eerst geïntroduceerd in het midden van de jaren 1950, maar vervaagde in de vergetelheid tot 2012, toen Lenox, het bedrijf dat nu eigenaar is van Dansk, begon ze opnieuw te produceren. De Kobenstyle heeft ook een aantal functies die de Le Creuset mist, zoals een deksel dat kan worden hergebruikt als een onderzetter, en, het beste van alles, het is onder $100.
een groot nadeel aan de Kobenstyle is echter dat de handgrepen een beetje moeilijk te vatten zijn tijdens het koken., (In feite heb ik per ongeluk een handdoek op mijn gasfornuis geschroeid terwijl ik probeerde wat curry te roeren die ik in de pot maakte.) Het Koolstofstaal betekent ook dat het niet de zware bodem van een gietijzeren Hollandse oven heeft, en dat betekent dat het misschien niet de beste keuze is voor het schroeien van vlees op hoog vuur. Maar voor $ 100, zou ik zeggen dat de Kobenstyle het meest lijkt op een Le Creuset dan elke andere Nederlandse oven op deze lijst.,
als u een esthetische Le Creuset dupe
wilt in termen van prestaties, was de Milo beslist gemiddeld, waarbij de watertemperatuur daalde tot 124 graden in mijn warmte-retentie test. (Nogmaals, het gemiddelde was 123.) Maar zelfs als het niet de best presterende Nederlandse oven was, was het verre van de slechtste, en wat het aan functionaliteit ontbrak, maakte het meer dan goed in schone esthetiek., Ik was aangenaam verrast door hoe nauw het leek op de look en feel van mijn witte Le Creuset Dutch oven zonder te proberen een döppelganger te zijn. De zilveren knop op het deksel, bijvoorbeeld, heeft een vergelijkbaar gevoel als dat van de Le Creuset, maar het is verfrissend vrij van branding. Er zijn geen ribbels op het deksel, een functie die emblematisch is voor Le Creuset en veel van zijn knockoffs, maar ik vond het gladde, logo-vrije deksel om er heerlijk schoon uit te zien. Zelfs de breedte en de hoogte van de Milo gietijzer is het dichtst bij die van de Le Creuset. En hoewel Milo een L. A. is.,- based direct-to-consumer start-up die is pas sinds 2017, Het is het maken van Nederlandse ovens vanaf het allereerste begin, en elke pot wordt geleverd met een levenslange (zij het beperkte) garantie, dus je voelt alsof je misschien struikelde over de start van iets, zelfs als het niet meer dan 90 jaar van de Franse productie.
De Kleuropties op de Milo zijn echter nog beperkter dan die van Cuisinart, en als u de glansafwerking op het interieur wilt, moet u wit krijgen., (De zwarte Hollandse oven, met een gouden handvat, is bekleed met satijnglazuur, wat betekent dat hij poreus is en iets meer op een Staub lijkt dan op een Le Creuset.)
Als u een status wilt-y Le Creuset dupe
Ik heb moeite om aan andere kookgereimerken te denken die zoveel buzz hebben gegenereerd als Great Jones. Sinds de lancering in 2018 heeft Great Jones $3,35 miljoen opgehaald bij investeerders als David Chang., (Volledige openbaarmaking: een van de medeoprichters van het bedrijf, Sierra Tishgart, is een voormalig Grub Street editor en heeft eerder voor de strateeg geschreven. Hun kenmerkende product heet The Dutchess, een gietijzeren nederlandse oven die echt opvalt door zijn matte buitenkant, De gouden U-vormige hardware op het deksel en brede ovale vorm.
Het is een status Nederlandse oven voor het Instagram tijdperk, en gelukkig, zijn aantrekkingskracht eindigt niet met een goed uiterlijk. De ovale vorm betekent dat er veel oppervlak om op te koken, wat geweldig zou zijn voor grote partijen of stoofschotels., Het grijze interieur is smaakvol anders, en ik kan me voorstellen dat het niet zo snel zou vlekken als het witte interieur van mijn Le Creuset. De matte afwerking is mooi en het groen dat ik heb ontvangen is levendig zonder er plakkerig uit te zien. Het kleurbereik is ook breed, met een helder geel, en Yves Klein-esque blauw, en een limited-edition millennial roze allemaal beschikbaar, in aanvulling op een wit of zwart.
een nadeel, althans voor mijn kleine keuken in New York City, is die kenmerkende ovale vorm., Toen de Dutchess op mijn (weliswaar kleiner dan gemiddeld) vierpits kachel stond, kon ik er maar één andere pot op zetten. En omdat de Nederlandse oven eigenlijk te groot was voor mijn brander, duurde het ook het langst om een kwartje water te koken (bijna 12 minuten). Ook moet gezegd worden dat de Great Jones Dutch oven minder dan de helft van de prijs van een Le Creuset is, maar toch de duurste keuze op deze lijst is. Maar als je op zoek bent naar een iets koelere keuze voor een Huwelijksregister dan een Le Creuset die ook minder duur is, de Nederlander is het.,
Als u wilt de goedkoopste Le Creuset dupe
We hebben geschreven glowingly over de Lodge gietijzeren Dutch oven, dus ik verwachtte te worden weggeblazen door deze geëmailleerde nederlandse oven prestaties. Helaas was mijn ervaring niet uitzonderlijk., Het duurde meer dan 11 minuten om een kwart water aan de kook te krijgen, ongeveer 20 seconden langer dan de Le Creuset, en de temperatuur van het water daalde tot 119 graden in de loop van een uur, ver onder de gemiddelde warmte-retentie (en het op een na laagste resultaat). Het zag er ook, eerlijk gezegd, een beetje bolvormig uit en voelde een beetje omvangrijk. De rode gradiënt — die een duidelijke weergave is van Le Creuset ‘ s cerise, een smaakvolle rode gradiënt die gaat van een karmozijnrode naar scharlaken-zag er een beetje onhandig uit toen hij van zwart naar cherry Slurpee Rende.,
maar met dat alles in het achterhoofd, als je echt op zoek bent om het minst mogelijk geld uit te geven voor de beste geëmailleerde Nederlandse oven, dan is dit het (en echt, gezien de resultaten van de nog goedkopere opties, zou ik niet aanraden om minder uit te geven dan dit). Een kenmerk dat ik vooral leuk vond aan de Lodge, niet verkrijgbaar bij een andere Nederlandse oven op deze lijst, was het afgeronde interieur. Dat betekent dat je lepel niet vast komt te zitten op de rand, tussen de bodem en de zijkant, terwijl je roert., Plus, het heeft een breed scala aan kleuren, zelfs als ze misschien een beetje helderder dan die aangeboden door Le Creuset, met inbegrip van een aantal limited-edition kleuren, zoals deze leuke melodramatische paars of Gen-Z geel. Lodge is ook een bedrijf met geschiedenis, opgericht in 1896 in Tennessee, en het maakt gietijzeren kookgerei sindsdien. Dus ook al was het niet mijn favoriete keuze aller tijden, vooral op esthetisch vlak, het is een merk dat de tand des tijds heeft doorstaan, en het doet alles wat je zou willen dat een Nederlandse oven doet tegen de laagst mogelijke prijs.,
Als u al een Lodge Dutch oven hebt en deze een beetje wilt geven, u kunt een enkele Le Creuset rvs knop kopen en deze omwisselen op het deksel. Het is een kleine hack die ik heb geleerd van een vriendin, die net dat deed toen de originele handgreep op haar Lodge Dutch oven wiebelig werd en er uiteindelijk af kwam. Ze zweert dat je het verschil nu niet ziet.,
De strateeg is ontworpen om de meest bruikbare, deskundige aanbevelingen voor dingen om te kopen in het uitgestrekte e-commerce landschap aan de orde te stellen. Enkele van onze nieuwste veroveringen omvatten de beste acne behandelingen, rollende bagage, kussens voor side dwarsliggers, natuurlijke angst remedies, en badhanddoeken. We updaten koppelingen indien mogelijk, maar houd er rekening mee dat deals kunnen verlopen en alle prijzen zijn onderhevig aan verandering.